香椿不用开水焯可以吃吗

提问时间:2024-04-09 11:32:02
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

香椿是一定要焯水的,而且要用沸水焯,因为香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐两种物质,而且香椿要吃新鲜的,焯过沸水之后食用才更安全主要材料:香椿一把 新鲜鸡蛋4个 盐1小勺子 油一勺子 黄酒1小勺子1.买回来的香椿取软嫩的部分,冲洗干净2.准备锅,倒入清水,把水烧沸,把香椿放入锅中焯水,等香椿从红色变绿色就差不多了(操作时可能没那么明显的变化,注意看一下)3.焯好水之后切碎放到碗里,再把新鲜鸡蛋打到碗中,加盐和黄酒打散,搅拌均匀4.锅中加少量油,把前面搅拌好的香椿蛋液到入锅中,先不要翻炒,让锅底的蛋定形,再快速翻炒至蛋熟就行了,好了之后马上关火,不要把蛋炒老了

相关产品
相关问答
猜你喜欢