牛肉拉面的做法很多,除了家常简单的做法外,最典型的要数兰州牛肉拉面了。兰州牛肉拉面面条劲道、牛肉鲜嫩,是中国甘肃兰州最具特色的小吃,本文也会给大家介绍到兰州牛肉拉面的做法。
食材准备拉面150克、牛腩500克、番茄、青菜、葱姜、大料适量,酱油1大勺、盐1小勺、白糖1小勺、料滔1大勺。
方法步骤1.牛腩切成几小块,冷水下锅,煮沸后撇去血沫,捞出。
2.将汆过的牛腩切成约1厘米的肉块。
3.锅内热食用油倒入牛腩块煸炒,然后调入料酒、酱油、白糖、盐.加入葱姜、大料和适量热水。
4.大火煮沸转小火焖煮90分钟至肉烂汁稠后盛出待用。
5.锅内适量水煮沸,放入拉面和少许盐。
6.加入番茄,将面条煮熟,出锅前倒入青菜烫煮,关火。
7.最后在汤面内依个人喜好,加入适量牛腩块即可。
小贴士1.牛腩块的大小直接关系到炖煮时间,无须切太大块。
2.牛腩入锅汆水的时间不宜过长,否则会让肉质变硬,捞出冲洗时要用热水。
3.让牛腩快速炖烂的小方法有:放入山楂、啤酒或者滴几滴醋。
食材准备拉面300克,玉米笋30克,胡萝卜片、菜心、熟牛肉各50克,姜末10克,高汤适量香油、酱油、鸡粉。
方法步骤1.玉米笋洗净,切成条;熟牛肉切片。
2.开水锅入盐搅匀,放入拉面煮沸,加水再煮2分钟至沸腾,将面捞起过冷水,沥干水分。
3.将高汤下入锅中,放入姜末搅散,煮沸,倒入胡萝卜、玉米笋、菜心、牛肉煮3分钟至沸腾,再将拉面下入锅中,淋上酱油、香油即可。
食材准备牛肉,切块白萝卜,切片拉面,调料包(包括姜、葱、草果、八角、桂皮、冰糖、肉蔻、胡椒粒、红辣椒、丁香等);盐,花椒粉,香油,香菜,蒜苗,辣椒油。
方法步骤1.锅内入冷水,下入牛肉,开火煮,水开后,转小火,撇除浮沫,同时翻搅肉块,煮5-10分钟。
2.放入调料包小火煮40分钟,至肉可以用筷子扎透即可,放盐,再煮10分钟,捞出牛肉块切片。
3.另起一锅,按1:1比例倒入水和刚做好的原汤,放入白萝卜片,加花椒粉、盐煮开,滴入香油。
4.清水煮面,捞出装碗,加萝卜汤、香菜、蒜苗末、牛肉片和辣椒油即成。
汉堡包是美式速食的代表,最为原始风味的汉堡包当然是牛肉味,不过后来发展迅猛,出现了很多种口味,从汉堡包的做法大全中我们就能看得出来,例如鸡肉,猪排,鱼肉,鸡腿等等。
2023-04-27烙饼在以前可不是一件容易的事情,没有一定的功夫可烙不出好吃的饼来。后来出现了一种叫做电饼铛的东西,让烙饼变得容易起来,就算是没有烙过饼的人用电饼铛烙饼也能很快烙出像模像样的饼。
2023-05-28天冷了,北方的家庭都喜欢蒸些热腾腾的包子来吃。但是对于新手来讲,想要蒸出可口的包子,还是有很大难度的。其中,蒸包子要多长时间,就是一个问题。今天就为大家介绍如何蒸包子,包括蒸包子要多长时间,蒸包子的技巧等。
2023-04-15一般来说饺子皮就是用来包饺子的,可是馅料用完了剩下的饺子皮就只有等下次了么,当然还有其他的方法。这里我们就来看看除了用来包饺子以外饺子皮怎么做好吃,煮的,炸的,炒的都有。
2023-06-03卤牛肉,就是以牛肉作为主料,再加上秘制卤料就做成了一道美味佳肴,牛肉的营养价值及其丰富,能给人体提供热量,帮助组织的修复,同时还能给肌肉提供能量,是运动员常食用的以种食物。
2023-04-11铁板牛肉,粤菜,铁板牛肉的烹饪方式和其他牛肉的烹饪方式不太一样,经过特殊手法腌制牛肉,在搭配上铁板完美的做法,端上来还滋滋作响,让人非常有食欲,如果是在冬天,那就像吃砂锅一样让人持久暖和。
2023-06-05无论东西方,牛肉都是比较受欢迎的,牛肉的营养价值很高,脂肪含量又很低,这就是成了大家为什么喜欢它的缘故,同时牛肉还有很多种做法,这些做法与牛肉的价值使得牛头供不应求。
2023-05-21酸甜可口的番茄总是让人胃口大动,在搭配上上好的牛肉就成了一道地道的家常美食。番茄牛肉属于京菜,主要的原料就是牛肉和番茄,烧出来的番茄牛肉,味道十分的鲜。
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2023-05-16牛肉的价值很高,味道也是相当不错的,这样牛肉就成了大家比较喜欢的一个食物,牛肉的做法也多种多样,在市面上经常看到红烧牛肉、酱牛肉、卤牛肉等等。
2023-04-28炎炎夏日,凉拌菜就成了一道热门的景色。凉拌牛肉,主要就是以牛肉为主,味道鲜辣酸口,颜色十分诱人,是很好的一道开胃菜,不论大人小孩都是及极其钟爱的。
2023-05-08风干牛肉干是一种极具地域性的小吃,一提到风干牛肉自然而然就会想到内蒙古风干牛肉干,牛肉干做法其实很简单,就是以风干为主,味道一般是咸鲜,有的也开发出其他口味,例如麻辣等,非常有嚼劲,补充能量,蛋白质。
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2023-05-27利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间,能够很快的吃上美味的炖牛肉,并且在我们日常的时候,我们除了用高压锅炖牛肉之后,还会用来炖排骨、猪蹄等等,总之高压锅在我们的日常生活中,用处多多。
2023-04-28牛肉的是仅次于猪肉的一大重要肉类食品,它的蛋白质含量该,脂肪撒少,为了减肥,或者保持身材的人非常适合吃牛肉。一般我们都是用牛肉炖煮或者清炒,不过煮牛肉的做法很多,水煮,炖煮还是怎样煮,都是为了牛肉更好吃。
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2023-05-16不知道大家平时吃柚子的时候是不是一般都只吃柚子肉,皮是弃之不用的。但是柚子皮确有很多作用的,具有补血,润肠,健胃等作用,这也是有越来越多的人开始研究柚子皮的做法的原因。
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2023-05-09