牛肉面有很多种,例如牛肉拉面,牛肉刀削面,这都是面的种类,还有牛肉做法不同,它已经有了非常久远的历史,关于牛肉面做法大全已经有了很多种做法,在不同的地方做法味道也不相同,比如兰州的牛肉面,以清谈、爽口、实惠、价廉为主要特点,无论是哪个地方的牛肉面都有其独特的特点,满足了不同口味的需求。
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需要的食材牛肉、面条、胡萝卜、牛排骨、洋葱、芹菜、八角、香叶、料酒、白胡椒粉。
做法步骤1、将牛排骨浸泡2个小时,清洗干净。
2、把牛排骨放在铺有锡纸(没有的话就刷一层油)的烤盘上。
3、烤箱开到180度,烤半个小时左右,直到排骨变成金黄色,排骨倒入加了五分之三满水的高压锅,大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色。
4、牛肉切成小丁,胡萝卜切丁,芹菜切成小段,洋葱切丁。
5、刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉,在上面打上一个鸡蛋,放入切好的牛肉丁,胡萝卜丁,芹菜丁,搅拌均匀。
6、把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里,放入洋葱丁,香叶,八角,白胡椒粉,小火熬半个小时。
7、打开锅盖,加入切碎的小菜,煮5分钟。
8、用过滤网过滤汤,牛排骨高汤就做好了。
9、青菜清洗干净,锅中加入清水烧开,将青菜放在锅中焯水后,放在碗中备用。
10、下面条,煮3分钟左右把面条拿出放入碗里。
11、将煮开的汤汁浇在面条上,再放几块牛肉片即可。
小贴士1、在这道牛肉的做法中,牛排骨先烤制的目的是一来去腥,二来烤过后熬出的汤更加香浓。
2、如果你喜欢小火慢炖,不怕麻烦的话,可以用小火炖牛排骨8个小时,如果没有那么多的时间,所以改用高压锅炖一个小时也有相同的效果。
需要的食材面条、食盐、香葱、香菜各适量。
做法步骤1、准备一锅牛肉带汤。
2、水烧开后,放入面条。
3、盛适量的牛肉汤,加葱花和香菜碎。
4、将煮好的面条用漏勺过滤掉面条水,放在牛肉汤中,舀上牛肉即可。
美食特点牛肉拉面的做法看似简单,其实还是有许多讲究的,牛肉拉面是中国的传统名食,它具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特征,且色香味美,誉满全国。
汉堡包是美式速食的代表,最为原始风味的汉堡包当然是牛肉味,不过后来发展迅猛,出现了很多种口味,从汉堡包的做法大全中我们就能看得出来,例如鸡肉,猪排,鱼肉,鸡腿等等。
2023-04-27烙饼在以前可不是一件容易的事情,没有一定的功夫可烙不出好吃的饼来。后来出现了一种叫做电饼铛的东西,让烙饼变得容易起来,就算是没有烙过饼的人用电饼铛烙饼也能很快烙出像模像样的饼。
2023-05-28天冷了,北方的家庭都喜欢蒸些热腾腾的包子来吃。但是对于新手来讲,想要蒸出可口的包子,还是有很大难度的。其中,蒸包子要多长时间,就是一个问题。今天就为大家介绍如何蒸包子,包括蒸包子要多长时间,蒸包子的技巧等。
2023-04-15一般来说饺子皮就是用来包饺子的,可是馅料用完了剩下的饺子皮就只有等下次了么,当然还有其他的方法。这里我们就来看看除了用来包饺子以外饺子皮怎么做好吃,煮的,炸的,炒的都有。
2023-06-03卤牛肉,就是以牛肉作为主料,再加上秘制卤料就做成了一道美味佳肴,牛肉的营养价值及其丰富,能给人体提供热量,帮助组织的修复,同时还能给肌肉提供能量,是运动员常食用的以种食物。
2023-04-11铁板牛肉,粤菜,铁板牛肉的烹饪方式和其他牛肉的烹饪方式不太一样,经过特殊手法腌制牛肉,在搭配上铁板完美的做法,端上来还滋滋作响,让人非常有食欲,如果是在冬天,那就像吃砂锅一样让人持久暖和。
2023-06-05无论东西方,牛肉都是比较受欢迎的,牛肉的营养价值很高,脂肪含量又很低,这就是成了大家为什么喜欢它的缘故,同时牛肉还有很多种做法,这些做法与牛肉的价值使得牛头供不应求。
2023-05-21酸甜可口的番茄总是让人胃口大动,在搭配上上好的牛肉就成了一道地道的家常美食。番茄牛肉属于京菜,主要的原料就是牛肉和番茄,烧出来的番茄牛肉,味道十分的鲜。
2023-04-26酱牛肉是由牛肉经过秘制工艺制作而成的,酱香浓厚,肉质香醇,一般被认为是清真食品。酱牛肉在中国北方是非常受欢迎的,乃肉中极品,同时越来越多的人开始在家里学着制作酱牛肉,不过却不得其法,想要了解酱牛肉怎么做好吃,还得脚踏实地,一步一步学。
2023-05-16牛肉的价值很高,味道也是相当不错的,这样牛肉就成了大家比较喜欢的一个食物,牛肉的做法也多种多样,在市面上经常看到红烧牛肉、酱牛肉、卤牛肉等等。
2023-04-28炎炎夏日,凉拌菜就成了一道热门的景色。凉拌牛肉,主要就是以牛肉为主,味道鲜辣酸口,颜色十分诱人,是很好的一道开胃菜,不论大人小孩都是及极其钟爱的。
2023-05-08风干牛肉干是一种极具地域性的小吃,一提到风干牛肉自然而然就会想到内蒙古风干牛肉干,牛肉干做法其实很简单,就是以风干为主,味道一般是咸鲜,有的也开发出其他口味,例如麻辣等,非常有嚼劲,补充能量,蛋白质。
2023-04-11牛肉丸子,以牛肉为主一种家常菜,把牛肉剁成牛肉糜搭配上洋葱、蒜头、生姜等辅料,制作而成。牛肉丸子口感嫩滑,清谈,营养价值也比较高,深受人们喜爱。
2023-05-27利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间,能够很快的吃上美味的炖牛肉,并且在我们日常的时候,我们除了用高压锅炖牛肉之后,还会用来炖排骨、猪蹄等等,总之高压锅在我们的日常生活中,用处多多。
2023-04-28牛肉的是仅次于猪肉的一大重要肉类食品,它的蛋白质含量该,脂肪撒少,为了减肥,或者保持身材的人非常适合吃牛肉。一般我们都是用牛肉炖煮或者清炒,不过煮牛肉的做法很多,水煮,炖煮还是怎样煮,都是为了牛肉更好吃。
2023-04-24牛肉辣椒酱简单一点看就是辣椒酱中加了牛肉么,其实不止这么简单,还可以加入很多东西,让原本基本只有辣味的辣椒酱鲜活起来,拥有多层次的味道,这让原本有一些素的辣椒酱多了肉的营养。
2023-05-05牛肉酱相对来说比素酱来说更符合喜肉朋友们的喜好,特别是对于一些喜好牛肉的朋友,更是如此。牛肉酱作为重要的佐餐和调味品,已经被大家认可,越来越多的人结合不同的食材创新出不同的牛肉酱的做法。
2023-05-16不知道大家平时吃柚子的时候是不是一般都只吃柚子肉,皮是弃之不用的。但是柚子皮确有很多作用的,具有补血,润肠,健胃等作用,这也是有越来越多的人开始研究柚子皮的做法的原因。
2023-06-04平时我们吃的辣椒酱一般都是用新鲜的辣椒做的,那么干辣椒怎么做辣椒酱呢,其实和做红油辣椒有一点像,做过红油辣子的朋友可以参照以前的经验制作,各种辣椒酱都能够做得出来。
2023-06-02四川的辣椒酱远近闻名,很多企业生产四川辣椒酱销往其他地方,有的已经打出国门。正宗的四川辣椒酱的做法其实并不复杂,后来经过不断的改进,有了很多种的辣椒酱,以使其能够对应上各种不同口味的人群。
2023-05-09