吃惯了水煮面条之后再尝试一下炒面也还是不错的,鸡蛋炒面作为鸡蛋水煮面的对应版本应该还是有许多人喜欢的,而且它的做法简单,适合单人不想炒菜的时候制作,方便快捷,不饿肚子。
鸡蛋炒面
食材准备面条150克,火腿50克,鸡蛋1个,油盐适量,生抽少许。
方法步骤1、将面条用开水煮开然后过冷沥干,火腿切粒;
2、锅中烧热油,打入鸡蛋,摊开,然后下入火腿丁炒至微黄;
3、接着下入面条大火翻炒,炒匀后加入生抽,适量盐炒匀即可出锅。
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鸡蛋炒面
食材准备面条1斤,圆葱80克,鸡蛋适量,豆芽150克,胡萝卜50克,油适量,生抽老抽少许,鸡精适量。
方法步骤1、胡萝卜切菱片,圆葱切丝,锅中少许油煎熟鸡蛋盛出;
2、锅中放入适量水,水开后放入面条煮至再次沸腾捞出过凉待用;
3、炒锅中适量植物油,烧热放入圆葱和胡萝卜翻炒,然后下入洗好的豆芽;
4、加入适量生抽,老抽和五香粉,加入蚝油翻炒,然后下入面条翻炒;
5、最后加入适量盐,醋调味,加鸡精炒匀即可出锅。
鸡蛋炒面
食材准备面条100克,鸡蛋1个,豆角20克,盐,色拉油,生抽,胡椒粉适量。
方法步骤1、将豆角洗净煮熟切段,鸡蛋打散,面条煮熟过凉沥干待用;
2、炒锅烧热放入少许油,下入鸡蛋滑散后吸入豆角煸炒;
3、将的豆角,鸡蛋炒香盛出,然后锅中烧水油放入面条炒散;
4、接着放入盐和生抽,炒匀之后倒入鸡蛋和豆角炒匀即可出锅。
一般我们在家里吃面条都是水煮面,有时候也会吃干拌面,还有凉面。其实还可以将做成家常炒面,看起来有一点点像意面的感觉,其实还是中式的口味,烹调方法和炒菜差不多,相信要学会非常的简单。
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