知识 知识 乳酪蛋糕又叫奶酪蛋糕和海绵蛋糕，它和一般的蛋糕做法不同，介于蛋糕和甜点之间，这也使得它越来越受欢迎。很多家中的烘焙达人都开始找寻各种乳酪蛋糕的做法，甚至于自己创新一款。
食材准备黄油60克，淡奶油120ml，香草精少许，黑巧克力70克，鸡蛋2个，饼干100克。
方法步骤1、奶酪取出后室温软化，饼干放入保鲜袋中碾压成碎末；
2、将50克黄油切成小块，隔水加热融化，然后将饼干碎末倒入其中抓匀；
3、饼干末抓匀后倒入蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏待用；
4、奶酪软化好之后加入砂糖，隔热水搅打至顺滑，然后打入鸡蛋搅打均匀；
5、然后将容器从热水总取出，加入淡奶油，香草精搅匀成蛋糕糊；
6、将装有饼干碎的模具取出，然后将做好的蛋糕糊倒入震荡后当如加热水的烤盘中；
7、然后入预热160度的烤箱中层，上下火烤1小时，烤好之后取出冷却；
8、将巧克力和10克黄油，60ml淡奶油隔水融化，搅拌均匀，然会混合晾至温热；
9、最后将巧克力溶液倒在冷却的蛋糕上，使之平铺，盖膜冷藏即可。
小贴士最好是等巧克力冷却后再盖膜冷藏，这样不会有太多水蒸气。
更多精彩推荐
＊微波炉烤蛋糕
＊怎么做芝士蛋糕
＊自制小蛋糕的做法
＊电饭煲怎么做蛋糕
＊法式脆皮蛋糕
食材准备低粉60克，奶酪100克，鲜奶100ml，淡奶油50克，鸡蛋4个，玉米粉30克，白糖90克，柠檬汁少许。
方法步骤1、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化搅拌，加入奶油直至融化；
2、然后加入奶油不停的搅拌，直至融化后加入30克糖；
3、加入蛋黄搅拌均匀后，加入过筛的粉边煮边搅拌，搅匀后离火放凉；
4、蛋白打发起泡后分三次加入糖打发，然后再加入柠檬汁打至蛋白能立住；
5、将打好的蛋白取一半倒入奶酪糊拌匀，然后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀；
6、将拌好的乳酪倒入垫烘焙油纸的模具中，然后模具放入加水的烤盘中；
7、接着放入预热150度的烤箱里，烤60分钟后脱模即可。
小贴士烘焙油纸能够非常方便的脱模，不要省哦。
手动打蛋器怎么用视频很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看如何用手动打蛋器打发蛋清的做法，希望可以帮助到你。
2023-06-20拿破仑蛋糕制作很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看拿破仑蛋糕的制作方法，希望可以帮助到你。
2023-07-02拿破仑蛋糕做法和配方图片很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看拿破仑蛋糕怎么做，希望可以帮助到你。
2023-06-13网红拿破仑蛋糕很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看天津营口道江南食品有卖拿破仑蛋糕吗吧。
2023-05-16鸡蛋羔的家常做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看鸡蛋糕的4种家常做法吧。
2023-05-15老式鸡蛋糕很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看老式鸡蛋糕的做法和配方吧。
2023-05-05什么芝士蛋糕网名很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看听我指示垫刀 什么芝士蛋糕吧。
2023-04-16怎样蒸鸡蛋糕很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看蒸鸡蛋糕的方法吧。
2023-05-25蒸蛋糕怎么蒸好吃又嫩几分钟很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看怎样蒸蛋糕好吃又嫩 蒸蛋糕好吃又嫩做法吧。
2023-05-06最简单的无糖蛋糕做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢吧。
2023-06-08蛋糕花纹很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看蛋糕表面花纹怎么做的吧。
2023-05-28蛋糕图片很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看8寸10寸蛋糕多大图片吧。
2023-06-06吃播甜品蛋糕很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看吃播小鱼吃的小动物甜品叫什么来着吧。
2023-04-13新手学做蛋糕100种很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看蛋糕的做法大全吧。
2023-04-16生日的蛋糕很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看生日蛋糕都有哪些类型吧。
2023-05-04做蛋糕的原料有哪些很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看做蛋糕的主要材料有哪些吧。
2023-05-04芝士蛋糕配方很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看芝士蛋糕配方吧。
2023-05-07拿破仑蛋糕北京老字号很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看北京稻香村什么糕点好吃吧。
2023-05-30无名里的拿破仑蛋糕很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看无名电影拿破仑蛋糕的意义吧。
2023-05-03拿破仑蛋糕名字的由来很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看拿破仑蛋糕名字的由来吧。
2023-05-03
