知识 知识 随着糕点行业的发展，我们可以发现蛋糕已经不仅仅只有生日的时候才吃了，各种不同的蛋糕渐渐兴起，来自各国的不同做法，冲击着我们的视觉与味觉，在这蛋糕大军中的一员，芒果慕斯蛋糕已经深受大众的喜爱。
食材准备芒果半斤，牛奶50克，蛋奶200克，戚风蛋糕1片，鱼胶片，细砂糖10克。
方法步骤1、将鱼胶片用冷水浸泡至软，然后将鱼胶片挤干隔水融化放凉待用；
2、取150克芒果加入50克牛奶放入料理机中打成果酱，然后与鱼胶溶液混合搅匀；
3、另取100克芒果切成小丁，淡奶加上细砂糖打发至7分；
4、将打发的淡奶和芒果酱混合成慕斯糊，然后将芒果丁加入到慕斯糊中拌匀；
5、戚风蛋糕片放入模具中，然后倒入慕斯糊，用高鲜蘑包好后放入冰箱冷藏4小时；
小贴士如果需要可以用一层果胶涂抹在表面。
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食材准备戚风蛋糕，芒果2个，动物鲜奶油380克，鱼胶粉15克，QQ糖，橙汁适量。
方法步骤1、将戚风蛋糕切成两片，芒果切块后打成泥；
2、将芒果泥过筛，加入白糖，热水浴搅匀融化；
3、鱼胶粉加入70克水水浴搅匀后倒入芒果泥中搅匀放凉；
4、动物奶油隔冰块打发，打至像丝带一样，然后加入芒果泥搅匀成慕斯馅；
5、将一片戚风蛋糕片放入模具底部，然后倒入一半慕斯馅；
6、然后加入另一块蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，刮平后放入冰箱冷藏4小时；
7、QQ加入橙汁，隔水加热化开后放凉，然后倒在蛋糕表面再冷藏半小时即可。
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2023-05-03
