知识 知识 荷包蛋相信很多人都是会煎的，但是很多朋友可能都有煎荷包蛋时粘锅的问题，那要怎么煎荷包蛋不粘锅而且又好吃呢，那就先多准备一些鸡蛋，在准备好油，我们一起来慢慢的煎。
1、首先选用不粘锅确实会省事很多；
2、鸡蛋热锅冷油下锅，小火慢煎，凝固后加少许水这样更嫩，也不粘；
3、如果香煎老一些，可以待鸡蛋凝固后大火煎一下。
食材准备鸡蛋2个，香油少许，剁椒10克，豆豉15克，小葱，植物油适量，蒜少许。
方法步骤1、小葱切碎，大蒜剁碎待用；
2、炒锅烧热倒入适量油，小火打入鸡蛋，减慢煎；
3、待底层凝固后将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状煎好出锅待用；
4、锅中底油下入蒜末和豆豉，放入剁椒爆香，然后放入煎好的荷包蛋煎炒入味；
5、最后撒入葱花，淋上香油出锅即可。
小贴士剁椒和豆豉都有咸味，就不用单独放盐了。
食材准备鸡蛋，食盐，酱油，调和油。
方法步骤1、起油锅，油稍微热，打入鸡蛋；
2、待一面煎凝固后翻面，脸面煎至变硬微黄；
3、然后加少许酱油，盐调味即可出锅。
小贴士想要煎出硬壳，下锅后，火要略微转大一些煎。
相信很多朋友学做的第一个菜都是煮荷包蛋，但是很多人应该也有将荷包蛋煮散的经历吧。那么荷包蛋怎么煮才不会散，保持完整的形状呢，其实比较简单，不过了解荷包蛋为什么散掉后会更好。
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