知识 知识 捞拌汁就是用一些调味料混合而成制作一些拌菜的时候加入，或者拌饭的时候也能加入。捞拌汁的种类非常多，可以说制作的时候完全能够随心所欲，不局限于现有的捞拌汁的做法，完全能够制作成新的捞拌汁。
食材准备金针菇，胡萝卜少许，青瓜，青椒，葱白2根，矿泉水，蒜，芝麻，香菜，干辣椒，酱油，蚝油，糖，香油，醋，辣椒油，鸡精，盐少许。
方法步骤1、将胡萝卜，黄瓜和青椒分别切丝，铺在碗底；
2、香菜切段，葱蒜切片，辣椒切成小段待用；
3、小碗中放入盐，鸡精，糖，酱油，蚝油，醋，辣椒油，香油，芝麻，矿泉水拌匀为捞汁冷藏待用；
4、将金针菇去掉根部洗净焯水，焯熟的金针菇放在三丝上面，倒入冰镇的捞拌汁撒些香菜；
5、炒锅放油烧热，放入葱蒜，干辣椒烧开，然后将热油淋在上面即可。
小贴士天气凉爽的时候捞拌汁也可以不冰冻。
虾油汁将虾籽用香油炸好后加入，盐，味精，绍酒，高汤调匀即可。
椒麻汁生花椒和生葱剁碎后加入香油，味精，盐和高汤拌匀即可。
酒味汁碗中放入盐，味精，香油和高汤，然后加入少许白酒拌匀即可。
五香汁将芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜加高汤煮沸，然后取汤汁加入葱、酱油、盐、绍酒即可。
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2023-05-17
