猪肉丸子的家常做法（猪肉丸子的家常做法）

星光电脑为您整理了猪肉丸子的家常做法，还有猪肉丸子的家常做法和家常猪肉丸子怎么做，下面一起来看猪肉丸制作吧。

家常猪肉丸子怎么做

做猪肉丸子做法步骤如下：
1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。
3、准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。
4、水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅。
5、丸子全部下锅后，开大火煮丸子。
6、快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会，就可以出锅了。

猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；
1、猪肉剁成泥，葱姜切末。
2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。
3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

猪肉丸子家常做法窍门

猪肉丸子家常做法大全窍门

猪肉丸子家常做法大全窍门，我们都知道肉丸是家里常备的一款肉品，特别是用来炖小菜，既快捷又方便，但是外面买的丸子不放心。可以自己做个个劲道有弹性，猪肉丸子家常做法大全窍门

猪肉丸子家常做法窍门1

自制猪肉丸子的做法

葱姜末切成沫。

把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。

花椒煮成花椒水。

把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。

用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的`用手团比较圆。

水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。

然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。

猪肉丸子家常做法窍门2

猪肉丸子的做法

1、

大葱，姜，蒜切末放肉馅里

2、

很重要得一个步骤忘了拍照，把花椒粒放在锅里（什么都不加）干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里（图中黑色的粉末就是），这个是窍门哦，自己撵的花椒粉超级好，不要用什么胡椒粉之类的，跟这个比差远了！

3、

放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

4、

准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。

5、

水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅（个人不喜欢用手挤，用我的和馅方法不用手挤丸子一样劲道）。

6、

丸子全部下锅后，开大火煮丸子（根本不会散）！

7、

快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会。出锅！nice ，excellent cooking

猪肉丸子家常做法窍门3

猪肉丸子的做法

猪肉500克，切成片。

绞成肉泥。

加入葱末姜末。

一勺淀粉。

一勺耗油。

一勺生抽。

一勺料酒。

一小勺盐。

两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。

倒入蛋清。

顺时针搅拌。

加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。

用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。

左手挤，右手用勺子挖起来。

锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。

肉丸出锅。

肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来，放冰箱冷藏，烧菜的时候取出，照样新鲜好吃。

猪肉丸制作

肉丸怎么做
材料：瘦猪肉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、水、植物油。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.猪肉清洗干净以后，切成小块，然后放入到绞肉机内，搅成肉泥以后取出。
3.放入到盆中加入准备好的调味料完全的搅拌均匀。
4.再加入适量的淀粉和清水继续搅拌。
5.直到肉质看起来非常的细腻，并且变得粘稠的时候就可以了。
6.锅内加入适量的清水，大火煮开以后转小火慢煮。
7.左手抓一些肉泥，从虎口挤出肉丸以后放入到锅内煮熟取出就可以了，煮的时间不需要太久，一般5分钟就可以了。
肉丸怎么吃
红烧丸子
材料：猪肉馅、油菜、鸡蛋、盐、白糖、姜、葱、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、淀粉。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.准备好的新鲜的猪肉清洗干净沥干水分以后，切成小块以后，再切成肉泥，一定要切得细一点。
3.切好的肉馅放入到盆中，依次加入适量的盐、白糖、姜末、鸡蛋清、料酒、生抽、植物油、白胡椒粉、花椒粉、淀粉完全的搅拌均匀，在搅拌的时候需要注意，按照一个方向搅拌，可以更加粘稠。
4.然后再加入适量的清水和淀粉，直到搅拌至粘稠就可以了。
5.用手挤出一个个的肉丸备用。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的丸子，炸至金黄色以后取出备用。
7.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜炒香，然后加入适量的老抽、清水、料酒、白糖调味。
8.再加入准备好的丸子，大火煮开以后，再加入适量的淀粉勾芡，适量的盐调味就可以取出食用了。
杂蔬肉丸汤
材料：肉、豆腐、胡萝卜、油菜、盐、鸡蛋清、柠檬汁、白糖、淀粉。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2.准备好的肉切成小块以后，再剁成肉泥放入到盆中。
3.盆中加入适量的鸡蛋清、柠檬汁、盐、白糖、淀粉等，按照一个方向不断的搅拌均匀。
4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将调好的肉馅，挤成肉丸放入到锅内煮开。
5.当肉丸漂浮在锅内的时候，可以取出备用。
6.再将准备好的豆腐切块、胡萝卜切片，油菜切碎备用。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的盐、豆腐、胡萝卜和肉丸，大火煮开。
8.依次再加入适量的青菜和淀粉勾芡后就可以取出食用了。

肉丸子做法