珐琅锅的珐琅压力锅的使用方法（珐琅锅怎么用）

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珐琅锅的使用方法是什么?

打开产品包装检查产品是否损坏锅和瓢盆的搪瓷表面可能会有一些凹凸的痕迹，这是搪瓷铸铁锅和瓢盆在生产过程中自然形成的，不会影响锅碗和瓢盆的使用效果。第一次使用锅前，必须用适量的洗涤剂洗净，用水加热，内外烘干。第一次烹饪前，晾干后使用。适用于所有炉子，包括微波炉和烤箱。烹饪前擦拭锅内外的水，防止锅外表面变黑。避免长时间在空锅里做饭。这样很容易发生火灾和锅体变形。不要在锅里过度烹饪食用油或黄油。为了避免搪瓷表面的划痕，建议使用非金属材料的炊具。烹饪时最好不要长时间离开烹饪控制台。

锅的手柄和锅盖的手柄分别由铸铁和其他金属材料制成做饭时请使用防烫手套以免烫伤手。请把火锅直接放在锅垫上，而不是放在没有保护的桌子上。但要努力不要长期放置强酸强碱食品。洗碗机可以用来清洗，但不建议经常使用。锅用完后不要直接用冷水清洗高温锅或放入冰箱，先自然冷却，减少锅的寿命，以免搪瓷脱落。建议用海绵或清洁布、普通洗涤剂、水清洁。不要使用漂白剂、光亮剂或其他腐蚀性清洁剂，也不要使用钢球等容易划痕的清洁工具。如果过度烹饪导致顽固的污渍或食物烧焦，用水将锅加热几分钟，然后冲洗，洗涤就会更容易。也可以用锅和瓢盆专用清洗剂清洗。

使用后锅内壁可能有白色斑点或彩色条纹加热时食物的淀粉或矿物质附着在锅壁表面是正常现象，不会影响锅的使用和烹饪效果。你可以用特殊的清洁剂清洁炊具。清洁后涂一点食用油。无论使用普通洗涤剂还是炊具专用洗涤剂，炊具都必须用清水洗净，炊具内外都要用干抹布擦拭。擦拭干净的锅，打开盖子，或者在锅口放置干燥夹子，放在干燥的地方自然干燥后保管。在长期保管过程中，可以用一些食用油涂抹锅面和锅边，对锅起到一定的养护作用。保管锅和瓢盆时，请不要互相折叠，以免搪瓷表面互相磨损。请把锅放在稳定的地方，以免锅掉下来。不要让搪瓷掉下来或锅受损。随时检查锅盖手柄是否松动，确保安全烹饪。使用锅前必须用适量的洗涤剂和热水清洗干净。炖肉，炖菜，红烧的都很好。使用策略：

炒一个菜刷一次锅再炒一个菜每顿饭吃完后锅的内壁要清洗干燥以免生锈，避免产生对人体健康有害的氧化铁。请尽量不要用锅熬汤。不要用铁锅盛蔬菜过夜。因为铁在酸性条件下溶解，破坏蔬菜中的维生素C。刷锅时尽量少用清洁剂。锅里有轻微的铁锈的话，用醋洗干净。生锈太多，黑渣，黑皮锅不能再用了。锅底的灰质常用于农村地区。炉子上的锅用了。时间长了，锅底会有一层黑色物质。一般来说，用铲子去除黑色物质烹饪时，避免热量不够加热而浪费能源。熟练地清除铁锅的腥味。鱼等腥原料成熟后，很难去除锅里的腥味。这时在锅里放一点茶叶，放在水里煮，就能清除腥味。熟练地去除铁锅的铁味，使用新铁锅时，有铁味。在锅里放一点土豆皮，煮一会儿，然后倒进去洗锅，铁的味道就会消失。

珐琅锅怎么用 珐琅锅如何用

1、初次使用珐琅锅前要将它开锅，并且刚开始要尽量拿它烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。清洗珐琅锅时要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。
2、在刚买回珐琅锅的时候，我先要对它进行一个“开锅”的处理，首先要将珐琅锅用热水冲洗一遍，然后用抹布擦拭干净。接着在锅的内壁抹上一层油，然后用小火加热珐琅锅。
3、等到珐琅锅内壁的油被烘干以后，再刷一次油并烘干，最后等锅自然冷却下来以后将多余的有擦干掉就可以了。珐琅锅刚开始使用的时候，要尽量拿来烹饪油多的食物，避免制作淀粉含量高的东西。
4、除此之外，使用珐琅锅时要先用中火热锅，再加入食物小火烹饪，并且使用完珐琅锅之后要在它冷却之后才能清洗。还要注意，尽量使用珐琅锅时尽量用木铲，这样不会破坏锅的珐琅涂层。

珐琅铸铁锅怎么用

珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。

铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。

铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱，但不适用于微波炉。铸铁锅烹调要用中小火，铸铁的续热力好，食物滚烫后，可把火关至最小。铸铁锅保温效果良好，如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落。

珐琅铸铁锅使用注意事项

铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落。烹饪前，先将油涂抹在铸铁锅表面上，并且用小火慢慢预先加热锅，当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪。

如果有食物沾黏在铸铁锅锅底不易清洗，可以先把锅长时间浸泡水中，至沾黏物或烧焦物软化，即可轻易清除。或把锅和沾黏物加水煮几分钟，然后静置一会用热水软化残留物，使其更容易去除。

铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）。

铸铁锅不用时，清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方。如果有锅盖，要盖上盖子，在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾，这样即可通风，又可防止湿气进入导致生锈。

以上内容参考：百度百科-铸铁珐琅锅

最近买了一口珐琅铸铁锅,但是不知道怎么使用,使用应该注意什么?_百度...

1、避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

2、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

3、尽量不要用铁锅煮汤。

4、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

5、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

6、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

7、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用

珐琅锅怎么用

初次使用珐琅锅前要将它开锅，与此同时，刚开始要尽量拿其烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。清洗珐琅锅时注意要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。

使用珐琅锅注意事项

首次使用珐琅锅前，要用适量洗涤剂加热水将其清洗干净，内外擦干。在首次烧煮之前，要在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后再使用。

烹饪前，需先将珐琅锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。要避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

要避免在珐琅锅内过度烧煮食用油或黄油等。食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50%。