中国传统餐具（筷子是什么）

星光电脑为您整理了中国传统餐具，还有筷子是什么 筷子的含义和中国传统文化筷子介绍，下面一起来看筷子最早是在哪里出土的吧。

中国传统文化筷子介绍

筷子，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。

中国是筷子的发源地，使用筷子历史悠久，以筷子进餐至少有3000多年的历史，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈，利玛窦将筷子传入西方国家。

著名物理学家李政道曾这样说起筷子：“如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热、不怕寒冻，真是高明极了。”

作为进食工具的同时，筷子更是独特的文化载体，与中国人的礼仪﹑婚姻﹑信仰﹑艺术等紧密相连。筷子文化不仅凝聚了中华民族的传统民族精神，也浓缩了几千年的璀璨文化。

筷子的使用讲究

在日常生活当中，对筷子的运用是非常讲究的。正确的使用方法是用右手执筷，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，并且筷子的两端一定要对齐。

用筷子时，也要注意调解情绪与气息，讲究拿捏力度，符合规矩要求，其寓意为：做人办事要知敬畏，懂分寸，重修养，合礼节，守天道。

使用筷子时也要注意一些礼仪和禁忌。如忌迷筷：筷子伸出去后，却举筷不定，迷失了方向；忌翻筷：不能用自己的筷子在菜盘里拨来划去；忌供筷：筷子不能直插于饭碗或菜肴上，因为只有鬼神和仙人才这么做。

忌敲筷：用筷子敲打碗、盆、碟子、桌子，这是乞丐要饭的习惯动作，敲筷实际上是自我丑化，同时也是对上菜迟缓或对饭菜质量不满的抗议行为；忌粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；忌斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要斜着伸筷够菜……

筷子是什么 筷子的含义

1、筷子是中国传统餐具，是中国常用的饮食工具，古称“箸”或“筯”，持放在手指中夹取食物或其他东西的一对细长条棍。筷子可由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，形状或方或圆各异。
2、中国筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解；手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。

中国人吃饭夹菜的主要工具是什么

筷子

筷子是我国餐饮文化中最具代表性的餐具，其历史可以追溯到4000多年前。在数千年时间里，筷子的长度和形制有了一定的变化，但始终都是我国人民餐桌上最主要的取食用具。筷子最早被称作“箸”，而“筷子”这个名称到明朝才有出现，大约是受到了沿海渔民避讳风俗的影响。

中国的席面，上菜有顺序，落菜有方位，盘子摆好了是不允许搬来挪去的，那时候没有转桌呢，人也不便起身绕着桌子跑去夹菜，所以人们就互相帮忙夹了。

筷子是我国餐饮文化中最具代表性的餐具，其历史可以追溯到4000多年前。在数千年时间里，筷子的长度和形制有了一定的变化，但始终都是我国人民餐桌上最主要的取食用具。筷子最早被称作“箸”，而“筷子”这个名称到明朝才有出现，大约是受到了沿海渔民避讳风俗的影响。

筷子最早是在哪里出土的?

筷子，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。

中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。 中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。 

筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急就篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”

《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”

民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也深受外籍人士的喜爱。 

匙是什么意思

匙的意思是：舀液体的小勺子。

匙是舀汤用的小勺子，也是开锁的东西。呈条状，体形小，有柄头，以插入的方式来开锁或上锁。大部分刻有凹凸的槽位，其作用是用来接触并推动锁具里面的机关，使锁具闭合或打开。

中国菜的传统餐具为筷子和用来喝汤的汤匙。汤匙平底，深而高帮，柄与匙体合为一体，有时配有“凹”形的小架子用来在桌上暂时架汤匙。因为主要用来喝热汤，为了隔热多为瓷制，少数为金属制作。

正式使用礼仪（非正式场合则比较随便，下面西方亦然）：不应该和筷子同握。汤匙从远侧向就餐者方向舀汤。碗里的汤很少的时候可以向就餐者方向倾斜以便于舀取。汤太热的时候可以小口吹气加速其冷却。喝的时候汤匙不进嘴而是倾斜汤匙从边上喝。咂嘴出声音或吹气动静太大被认为是不礼貌的表现。赴宴的时候，不应提前于主人动筷子或汤匙。

西餐餐匙：

西餐的传统餐具为餐刀，餐叉和餐匙，一般为金属制，头部较小而且扁平，有长柄。除了喝汤之外还可以用来舀调味汁及吃甜品。没有中国的匙架，不用的时候放在自己的盘子里或桌布上。

喝汤的礼仪和中餐类似。主要不同为舀汤和倾斜方向与中餐相反（背向就餐者方向），而且肘部应尽量紧挨身体。另外，正式宴会上就餐者从第一道汤到最后的甜品会先后使用大小、功能不同的很多匙子；有时候是餐前按一定顺序在座位前摆好，有的是在撤、上菜的时候更换餐具。

西餐中用来搅加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均匀；但按进餐礼仪来说，搅完应该把匙子拿出来放在一边，而不是用它来舀咖啡或茶喝。在西餐中常用的餐匙有以下几种。

汤匙：匙斗成圆形，用来喝汤。

甜品匙：匙斗成椭圆形，和汤匙大小相约，用来吃甜品。一般中国人拿来吃饭，反而用茶匙吃甜品。

茶匙：外形与甜品匙相似，但比它小很多，用来搅拌红茶。

咖啡匙：匙斗较短略呈圆形，用来搅拌咖啡。

圣代匙：外形与茶匙相似，但匙柄长度与汤匙相约，用来吃圣代、雪糕等。

餐匙：外形与甜品匙相似，但匙斗较尖较大，多用来喝汤。