炒素鸡的家常做法（素鸡怎么炒好吃）

炒素鸡的家常做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看素鸡怎么炒好吃吧。

炒素鸡的家常做法

用料：素鸡150g、芹菜2根、盐3克、蚝油半勺、鸡精2g。

步骤：

1、芹菜洗净切成段。

2、素鸡简单切一下就行。

3、锅中放少许油，加入芹菜翻炒。

4、芹菜炒软后加入素鸡，加盐和鸡精调味。

5、加半勺蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

6、成品。

素鸡怎么炒好吃

炒素鸡怎么做
很多人喜欢吃素鸡，都会将素鸡做成自己喜欢的口味来享用，尤其是将素鸡炒着吃，非常具有特色，那么炒素鸡怎么做呢?也有很多人对此并不了解，接下来本文将为大家做出相关的讲述，希望能对大家提供有效帮助。
1、炒素鸡的方法
炒素鸡是非常简单的，首先要将数据进行适当的处理，将其切成薄片，这里一定要注意，切的尽量薄一些，因为切薄以后才容易入味，锅里面放入适量的油，有烧肉后就把切好的素鸡放进去，稍微煎一下，两面煎黄即可，然后再把它捞出来，将油沥干，另外起一锅，锅里面放入油烧热后就把素鸡放进去，再加入一些调味料，可以放入适量的胡萝卜丁在里面，然后一同进行翻炒，直到将其炒熟后即可。
2、炒素鸡的技巧
虽然素鸡可以直接炒，但是经过适当的处理后炒着吃的话，味道会更好，在此之前大家一定要注意选择的素鸡原料，一定要确保新鲜优质，如果素鸡不够新鲜优质的话，那么做出来的口味会比较差，而且营养也没有保障。在炒素鸡的过程中也要注意加入的调味料要适量，不能太多，并且要控制好火候，用中火为宜。
3、炒素鸡的特色
做好的炒素鸡是非常具有特色的，不仅看起来的样子很美观，而且味道特别的清香，在平时经常制作炒素鸡来吃的话，不仅能够品尝到素鸡的独特美味，而且还可以吸收很多素鸡中的营养对于滋补强身的效果也是很不错的，炒素鸡也非常适合高胆固醇的人食用，能够用于降低胆固醇。
青椒炒素鸡
原料：素鸡两根、青椒一个、红椒一个。
调料：盐少许。
做法：
1、素鸡切成薄片，青红椒去籽后，用手撕成块状。
2、锅里放入一些油，然后加热，放入素鸡一起翻炒，炒一分钟左右的时间。
3、然后在放入切好的青红椒片。
4、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀以后就可以出锅了。
青椒炒素鸡不但口感好，而且营养价值高，家中有老人和小孩的，或是口味特别清淡的人，一定要注意青椒的选择，最好是选择味道不辣的青椒，并且量要少放一点，以便能满足家人的口味，又能提高家人的身体健康素质，增强免疫力，健康鸡肉和骨骼的发育。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡这样的食物是很受人们的欢迎的，特别是中老年人最应该多吃一些这样的豆制品了，不仅口感好，而且营养价值也不低哦，一点都不亚于肉食的营养哦，搭配青椒的话不会油腻，而且适合各类的人群，可以补充钙质和矿物质，对于防止老年人出现的骨质疏松有一定的好处，同时还可以促进小孩子生长发育哦。

家常素鸡的做法大全窍门

素鸡做法大全 素菜也能吃出肉味来
家常烧素鸡
材料：素鸡1根（人多就2根），木耳一把，青红甜椒各半个，豆瓣酱一汤匙（不喜辣的半勺即可），大蒜2-3瓣儿，蚝油大半汤匙，酱油一汤匙，料酒1-2汤匙，糖和醋各少量，盐视豆瓣及酱油咸淡可能不加，水淀粉适量
家常烧素鸡的做法
1、素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡；
2、翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎；
3、煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果；
4、备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用（重要的就是这步啦）；
5、锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；
6、将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡；
7、略微翻炒后加入木耳；
8、继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐；
10、加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒；
11、大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。
烧汁素鸡
主料：素鸡1/2根
配料：香葱1根、熟白芝麻1汤勺
调料：烤肉酱1汤勺
准备：素鸡切0.8cm的厚片，葱切末；
烧汁素鸡的做法
1.锅烧热，加适量油，摇匀；
2.放入切厚片的素鸡，煎1分半；
3.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡；
4.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁；
5.撒上适量熟白芝麻；
6.最后撒上葱末即可。
美食心得分享
1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到；
2.素鸡切片时不要太薄，厚一些口感更好；
3.先煎一下再倒入酱汁，吃起来口感更丰富；
麻辣素鸡
食材：
1.干豆筋数根用清水洗干净后，泡软。
2.将泡软的豆筋切成5cm左右的小节，装盘备用。
3.大蒜2个，香葱2根。(大蒜剁成蒜蓉，香葱切成葱节备用）
麻辣素鸡的做法
1.锅里倒入植物油烧至七成热。
2.将豆筋节放入油锅中。
3.豆筋节炸至金黄色，表皮起泡后捞出。
调味
1.用高汤一小勺，酱油2勺，香醋1勺、红油2勺、糖1小勺、盐1小勺。调制成味汁后加入蒜蓉，葱节淋在炸好的豆筋上拌匀即可。
美食小提示
1.豆筋洗干净后，用开水发软比较快。
2，油炸豆筋的时候，油温不易过高，低温慢炸。一定要炸至金黄色，表皮起泡菜行。这样的豆筋才能炸透，吃起来比较香。
3，调整调味汁的时候，可以就按自己喜好的口味调制。
糖醋素鸡
材料：素鸡一块、葱
糖醋素鸡的做法
1，素鸡切厚片，厚度出版社1.2CM，葱切段，生抽3勺，白糖一勺，玫瑰米醋3勺，水半碗调一碗料汁。
2，平底锅倒进比较多的油，铺进素鸡煎到2面金黄，淋入调好的料汁，1分钟后等汤汁被素鸡吸满后，撒上葱花关火出锅。
豉香炒素鸡
主辅料：素鸡一条、豆豉20克、生姜4片、蒜瓣5瓣、剁椒一大勺、花生油一大勺、盐一小勺、红烧汁一大勺
豉香炒素鸡的做法
1、素鸡一根，洗净，切成1厘米厚的圆片
2、豆豉剁碎，生姜切成末，大蒜切片
3、热锅凉油放入豆豉，姜蒜煸出香味4、放入素鸡两面略煎
5、放入一大勺李锦记密制红烧汁翻炒至素鸡上色
6、加50毫升左右的水，加一勺盐，盖上锅盖，中火煮几分钟
7、再把剁椒切碎
8、汤汁烧干以后放入剁椒
9、最后把剁椒翻炒均匀，这道菜就可以出锅了，会吃辣的朋友剁椒可以早点加，多加点哈
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素鸡的家常做法

鸡肉是传统豆类食品。虽然是素食，但是富含蛋白质的大家熟知的肉类，热量低，脂肪少，更容易被人体吸收。
这种家常菜素鸡口感软脆，汁浓味鲜，很受欢迎。
成分详情:
素鸡，生抽，糖，油，开水。
1.圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。
2.锅中倒入适量的油。
3.六七成热的时候，和素鸡一起炒。
4.两面都煎成金棕色。
5.清除并控制油。
6.然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。
7.锅里放适量开水。
8.加入酱油和糖制成果汁。
9.将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。去做吧。
10.家常素鸡，汁浓味鲜。