灭菌乳和鲜奶的区别（灭菌乳和纯牛奶的区别）

星光电脑为您整理了灭菌乳和鲜奶的区别，还有灭菌乳和纯牛奶的区别和灭菌乳和纯牛奶的区别 灭菌乳和纯牛奶的区别在哪里，下面一起来看灭菌乳和纯牛奶的区别吧。

灭菌乳和纯牛奶的区别 灭菌乳和纯牛奶的区别在哪里

1、纯牛奶和灭菌乳之间的区别其实只是从属范围不同，它们不是两个完全不一样的东西，而是纯牛奶属于灭菌乳的一种，灭菌乳包括了纯牛奶这个类型的关系。纯牛奶属于常温奶，是一种经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存，且保存时间较长。超高温灭菌时的温度能达到132℃以上，通过这种灭菌方法可以去除纯牛奶里所有微生物，从而达到延长保质期的效果，使人们食用起来更加方便。然而与保质期的延长相对的是，高温会把牛奶中的营养物质杀死，使得牛奶的营养价值大打折扣。
2、与灭菌奶相对的是鲜牛奶，两种牛奶的原料其实都一样，是鲜牛乳，然而鲜牛奶的保质期却很短，根本原因是二者的消毒方式不同。鲜牛奶使用的是巴氏杀菌法，这是目前世界上最先进的牛奶消毒方式，通过这种方法，鲜奶中的营养成分不会被破坏，所以鲜牛奶也称被称作巴氏杀菌奶。由于营养价值相差较大，即使灭菌奶可以保存三个月之久，而鲜牛奶一般只能保存七天，鲜牛奶的价格还是比灭菌奶高了不少。
3、不管是灭菌乳和纯牛奶，对身体都是有好处的。因为它们中都含有一种神奇的物质，叫做CLA，它的作用不仅能破坏人体中有致癌因素的自由基，并且能迅速和细胞膜结合，这样一来，细胞就被保护起来，处于防御致癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用，所以不管喝什么奶，都对我们的身体大有好处，平时一定要多喝奶制品。

灭菌乳和纯牛奶的区别

灭菌乳和纯牛奶纯不存在本质区别，纯牛奶属于灭菌乳，因为纯牛奶是经过高温灭菌处理的超高温灭菌乳，使用这种方法能够去除纯牛奶里所有的微生物，更便于保存，但是营养成分会少很多，现在市面上大部分的纯牛奶，其实都是灭菌乳。
灭菌乳和纯牛奶并不是两个完全不一样的东西，准确来说，纯牛奶属于灭菌乳的一种，纯牛奶是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种方法能除去纯牛奶里所有微生物，更好保存，但是营养也会下降。
因此灭菌乳和纯牛奶不存在本质的区别，现在市面上售卖的纯牛奶，一般就是灭菌乳，这种牛奶能在常温下进行保存，且保存时间比较长，喝起来也更方便，受到人们欢迎。

全脂灭菌乳和全脂纯牛奶有什么区别

这两者最大的区别就是一个是全脂，一个是非全脂。

一、是否是全脂的区别

灭菌乳不等于全脂牛奶。纯牛奶也就是纯鲜牛奶，配料表上只有鲜奶，没有添加其他东西。

全脂牛奶重点在全脂，就是说牛奶里面的脂肪没有被提走，而脱脂牛奶则是经过脱脂处理的。

二、脂肪含量的区别

灭菌乳具有更新鲜、营养价值更高的优点，但脂肪含量远远少于全脂灭菌乳。

全脂灭菌乳就是就是牛奶下来之后杀了菌，没脱脂。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0%以上。两者是一样的，有些商家为了突出它的工艺先进就强调灭菌。

扩展资料：

1、我们喝的纯牛奶大部分都是属于灭菌乳。简单的来说，灭菌乳就是把新鲜的牛乳，经过净化和灭菌处理之后，有较长保质期并且可以直接饮用的商品乳。灭菌乳的含乳量和蛋白质含量在三者位居首位，含乳量为100%，蛋白质含量≥2.9%，营养成分和天然牛乳相差不大，营养价值在这三种牛奶中也是最高的。名称上用了纯牛奶三个字，一般就是灭菌乳。  

2、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。  

参考资料：百度百科-灭菌乳

灭菌乳和纯牛奶的区别

灭菌乳和纯牛奶的区别在从属范围上，纯牛奶是属于灭菌乳的一个类型，牛奶打开后应该在2小时内饮用完，以免与空气接触滋生细菌有害物，未饮用完的牛奶应该密封放置冰箱冷藏区保存，最多保存2到3天时间。

灭菌乳与纯牛奶有什么不同

1、从属关系

灭菌乳和纯牛奶的区别主要表现在从属范围上，是一种包含关系，纯牛奶是属于灭菌乳的一个类型，是经过瞬间高温进行的超高温灭菌的灭菌乳，能够延长保存时间，但是营养价值有所下降。

2、饮用时间

牛奶打开后应该在2个小时内饮用完，如果长时间暴露在空气中可能会导致其中滋生细菌或者其它有害物质，再次饮用可能会造成人体肠胃不适，所以打开后的牛奶应该及时饮用完。

3、保存方法

牛奶打开后未饮用完，应该放置冰箱冷藏区保存，首先将牛奶开口密封起来，减少细菌和进入，同时放置牛乳和氧气接触发生氧化反应，但是最多只能保存2到3天时间。

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