炼乳的危害很多人对这个问题比较感兴趣,下面一起来看喝炼奶有什么好处和坏处呢吧。
好处:可以维护视力,对皮肤健康有利,可以补充钙质,强化骨骼。
坏处:加水稀释炼奶,使甜味符合要求,但蛋白质和脂肪的浓度下降,容易引起小儿生长发育不良。正常食用炼奶,蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,但糖的含量偏高,容易引起小儿腹泻。炼奶含糖量较高,不适合血糖高和糖尿病患者。
扩展资料:
用户喝炼奶注意事项:
不能空腹:炼乳虽然有营养,但是营养价值并没有牛奶那么高,当进入胃中后,一方会稀释胃液,另一方面在肠道内的停留时间很短,是不利于营养的吸收的。
不能久煮:和牛奶一样,如果长时间加热会破坏其中的营养物质,导致出现沉淀,降低营养价值。
不能加糖:因为炼乳中有一些营养物质会和白糖产生一些反应,从而产生不利于人体吸收的物质,所以煮的时候不可以加白糖,可以等煮好再加。
参考资料来源:百度百科-炼奶
炼奶有丰富的营养价值,喝它有什么好处和坏处?
现在生活条件好了,越来越多的人开始注重养生了,对于选择喝的一些奶制品,也有了一定的营养需求。就像这种炼奶,逐渐深受大多数人的喜爱。那么什么是炼奶呢?它有什么样的营养价值呢?了解一下准没错。
炼奶特点
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
营养成分
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。
炼奶有什么好处和坏处?
1、稀释后的炼奶与鲜奶营养相似,但稀释后的炼奶含蛋白质少了,所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良。
2、炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩后,炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一,炼奶的营养成份不多糖多。
3、炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品,所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
炼奶自己怎么做?
需要准备纯牛奶两合、砂糖110克,牛奶和砂糖全部倒入不粘奶锅中,中火慢煮,用木铲或硅胶铲不停搅拌,必要时调成小火,千万不要糊底否则影响炼奶的风味哦。牛奶水分会慢慢蒸发,不停的搅拌,慢慢变得越来越浓稠即可关火,大概20分钟左右,熬好放入干净容器放凉之后可以冰箱保存。一定要用不粘奶锅哦,建议要耐心哦,一次少熬一些,莫贪心,要不然会熬到怀疑人生哦。
如果你平时很喜欢喝炼奶,那么还是需要全面的做一些了解,这样才能喝的更安心。毕竟奶制品一般都是长期喝,了解一下它的成分、以及营养价值,会让我们知道能不能长期饮用。
因为炼奶很甜,蛋白质和脂肪浓度比鲜牛奶低一半,营养不够造成体重不足,容易生病,还有可能引起腹泻。
炼乳又称为“浓缩牛奶”,而空腹喝牛奶是不好的,身体不易吸收,还有可能导致腹泻。
通常炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”,它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,将鲜乳经真空浓缩方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳的种类很多,按加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,强化炼乳等。
而早上空腹喝炼乳,其中牛奶的成分不能被充分酶解,其中的蛋白质很快就会转化为能量被消耗掉,营养成分不能得到很好的消化吸收。 有些成年人有早晨喝牛奶的习惯,这种方法不科学,原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃饭消化食物的准备,这时胃的排空也很快,而牛奶又是流质的乳汁,胃排出更快。 有些人还可能出现腹痛、腹泻等症状,这是因为体内生成的乳糖酶极少,空腹喝进大量的牛奶,牛奶中的乳糖不能被及时消化,转而被肠道内的细菌分解,产生出大量气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻。所以早上空腹的时候喝一杯温开水是最好的,可以润肠胃,唤醒身体,也可以排毒。
其实最好的喝炼乳或者牛奶的时间应该是在晚上,这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸,除此之外还有丰富的微量吗啡类物质。这些物质都具有很好的镇静催眠作用,对睡眠具有很好的促进作用。
不好。
炼乳不建议,因为糖分过高容易导致孩子非正常肥胖。吃炼乳好处并不多,少量并没有太大危害,但如果长期使用会导致牙齿受损,肥胖等危害。
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