植物蛋白饮料有哪些很多人对这个问题比较感兴趣,下面一起来看植物蛋白饮料都有哪些我只知道六个核桃!吧。
有核桃乳、椰汁、杏仁露、豆奶、花生牛奶等等。六个核桃属于核桃乳,原料都是货真价实的核桃,已经形成了一套严格的检验标准,已然成为高品质品牌的代表。
植物蛋白饮料是指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果类或坚果类的果仁等为原料,与水按一定比例磨碎、去渣后,加入配料制得的乳浊液液体制品,要求成品蛋白质含量不低于5g/L。根据加工原料不同,植物蛋白饮料可分成四大类。一是豆乳类饮料,其制品又可分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料;二是椰子乳饮料,是以椰子果肉为原料,经压榨制成椰子浆,加入适量水和糖类等配料调配成的乳浊液制品;三是杏仁乳饮料,以杏仁为原料,经浸泡、磨碎、提浆等工序后,再加水、糖等配料调制而成的乳浊液制品;四是其他植物蛋白饮料,如核桃、花生、南瓜子、葵花籽等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后,再加入糖类等配料调制而成的制品。
植物蛋白类饮料有很多种类,可以根据个人喜好选择。
GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
根据加工原料的不同,植物蛋白饮料可分为四大类:
1.豆乳类饮料
以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料,如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。
2. 椰子乳(汁)饮料
以新鲜、成熟适度的椰子为原料,取其果肉加工制得的椰子浆中加入水,糖液等调制而成的饮料。
3. 杏仁乳(露)饮料
以杏仁为原料,经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。
4 .其他植物蛋白饮料
以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。
我们总会被各种包装的饮料瓶子看得眼花缭乱,饮料的种类有哪些?接下来让我们一起看一看。
第1类饮料:饮用水。
是指容器中可以直接饮用的水,包括:饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿泉水和其他饮用水。
第2类饮料:咖啡。
是指由咖啡的水提取物或其浓缩液和速溶咖啡粉制成的饮料,包括浓咖啡饮料、咖啡饮料和低咖啡因咖啡饮料。
第3类饮料:茶。
是指由茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等制成的饮料。,包括茶饮料、复合茶饮料等。其中,风味茶分为:果汁茶饮料、牛奶茶饮料、碳酸茶饮料。
第4类饮料:碳酸。
是指在一定条件下充满二氧化碳的饮料,包括可乐、果汁、果味、汽水、姜汁汽水等。
第5类饮料:蛋白质。
是指以乳或乳制品,或具有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或果仁为原料制成的饮料,包括含乳饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。其中含乳饮料包括配方含乳饮料和发酵含乳饮料,这两类含乳饮料中乳蛋白的含量必须在1%以上。乳饮料还包括乳酸菌饮料,乳酸菌饮料的乳蛋白含量必须在0.7%以上。植物蛋白饮料有豆浆、豆浆饮料、椰子水、杏仁露、核桃露、花生露等。蛋白质含量必须在0.5%以上。
饮料类6:蔬菜汁。
是指由水果和蔬菜经加工或发酵制成的饮料,包括100%果汁、果汁和蔬菜汁饮料、复合果蔬汁及其饮料、果肉饮料、发酵果蔬汁饮料等。其中,果汁、蔬菜汁饮料中果汁或蔬菜汁的含量应在10%以上;果汁含量要在5%以上。
第7类饮料:固体饮料。
食品原料、食品添加剂等。加工成粉末、颗粒或块状等固体物质用于冲泡和饮用,如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味固体饮料、固体苏打、姜粉、蛋白质固体饮料等。
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2023-03-28