乳饮料和牛奶的区别是什么（乳饮料和牛奶有什么区别）

乳饮料和牛奶的区别是什么很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看乳饮料和牛奶有什么区别吧。

牛奶饮品和乳饮料有什么区别？

牛奶饮品和乳饮料的区别如下:

1、牛奶饮品和乳饮料的区别在蛋白质含量。按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。

2、食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718—2011中规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，也就是说配料表中排在第一位的是这个食品中含量最多的原料。像牛奶及奶制品的配料表中排在第一位的是鲜牛乳或鲜牛奶。

而乳饮料的第一位原料是水、纯净水或蒸馏水，第二位才是牛奶，乳饮料主要还是以水为主要原料，牛奶次之。

3、看看包装上产品的名称。在产品的包装上显示“**乳”或“**奶”的产品名称右下方，通常会隐藏着“饮料”或“饮品”二字，这些都是奶饮料。

参考资料：百度百科-牛奶

参考资料：百度百科-含乳饮料

乳饮料和牛奶有什么区别?

含乳饮料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，含乳饮料与牛奶有三个方面的差别：

1、加工过程不一样；纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶；而乳饮料是以新鲜牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、可可粉、蔗糖等辅料，经有效杀菌，有的还加入乳酸菌发酵制成；

2、乳蛋白含量不同；《我国乳业新《国标》明确规定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，而含乳饮料，《含乳饮料国家标准》规定，配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%，乳酸菌饮料不小于0.7%；

3、添加物不一样；含乳饮料中只含有一部分牛奶，除此外还添加了果粒、果汁、核桃等成分，牛奶的话一般配料就是生牛乳，纯牛奶等，不会添加水。

扩展资料：

如何甄别牛奶和乳饮料：

1、要注意看两样东西，首先看配料表，配料表只有一项，标明鲜牛奶的，这就是纯牛奶。然后再看营养成分表，着重看其中的蛋白质含量，如果是纯牛奶，蛋白质含量一定在3.0g或者更高，这样的可以放心购买；

2、如果配料表有多种物质，那就要看谁排在最前面，如下图，生牛乳排第一，再看营养成分，蛋白质含量2.6g，高于最低标准2.3g，那么这个是没有什么问题的，只是添加了其他物质增加口感；

3、如下图，含乳饮料配料表中，饮用水排在最前面，然后才是鲜牛奶和其他添加物；再看营养成分，蛋白质含量只有区区1.0g，这个已经不属于牛奶，只是含奶饮料的范围了。

参考资料：百度百科——含乳饮料

百度百科——牛奶

如何区分奶和奶饮料

1、原料成分区分：

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。含乳饮料这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。

2、营养成分区分：

鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。

国家标准要求，含乳饮料中．牛奶的含量不得低于30%，也就是说，水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以营养价值不能与纯牛奶相提并论。

3、查看相关国家产品标准区分：

巴氏灭菌乳为GB19645；

调制乳为GB25191；

发酵乳为GB19302；

灭菌乳为GB25190；

含乳饮料为:GB/T21732。

扩展资料：

乳饮料的分类：

一、按饮料性质分：

1、中性乳饮料：

中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料

2、酸性乳饮料：

酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。

（1）发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

（2）调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。

二、按调配方式分：

1、配制型含乳饮料：

蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

2、发酵型含乳饮料：

发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

参考资料来源：百度百科-牛奶

参考资料来源：百度百科-含乳饮料

牛奶与乳饮料有何区别？

牛奶是以健康奶牛生产的生鲜乳为原料，且在加工过程中不加任何辅料，是100%的纯牛奶。而乳饮料是在加工过程中向纯牛奶中加入适量的水、甜味剂、果味剂、乳酸菌等辅料而加工制成的。国家规定，乳饮料中纯牛奶含量不低于30%。

乳饮料和牛奶有什么区别?

纯牛奶与乳饮料有何区别　　纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。根据加热杀菌的温度和时间不同又可分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等。纯牛奶在加工过程中不加任何辅料，是100%的牛奶。而乳饮料是以新鲜牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、可可粉、各种果汁、蔗糖等辅料，经有效的杀菌，有的还加入乳酸菌发酵而加工制成的具有不同的风味的含乳饮料。根据国家标准，含乳饮料中的蛋白质及脂肪含量必需大于1%。含乳饮料又可分为中性含乳饮料和酸性含乳饮料。(以上摘自新华科技网)辨别纯牛奶与含乳饮料　　市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶，鲜牛奶，酸奶，风味牛奶，含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。　　含乳饮品加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。　　值得说明的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着活性奶，鲜牛奶等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字含乳饮料，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项水，需要仔细分辨清楚。