榴莲干是怎么做成的（冻干榴莲是怎么做的）

榴莲干是怎么做成的很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看冻干榴莲是怎么做的吧。

一斤榴莲干，需要多少斤榴莲肉制成？

冻干榴莲干是目前人们比较喜爱的一种零食之一。冻干榴莲是通过食品冻干机将新鲜榴莲肉低温冻结，然后适当真空度和温度下脱水干燥而成。

1斤榴莲干需要多少鲜榴莲？一斤新鲜榴莲能做多少冻干的？在这里小编统一整理下。

首先，新鲜榴莲肉含水率是64.5%，冻干技术可以去除95%左右的含水量，因此，冻干榴莲干重量=总重量-冻干除去的含水量。

经过计算500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g

所以，一斤新鲜榴莲肉能做出193克左右冻干榴莲干；1斤榴莲干需要2.6斤左右鲜榴莲肉。

冻干榴莲是怎么做的？

冻干榴莲干是怎么做的，主要工艺流程：剥壳去核--取肉--冻干--密封包装！

1、优选当季新鲜榴莲，剥壳去核；

2、取出榴莲肉，分切小块；

3、把切好榴莲肉平整铺放到冻干机的托盘里面；

4、然后把托盘放冻干机的冻干室里面，进行低温冻结；（新一代食品冻干机，无需冷库），预冻结束后，设备自动进入干燥阶段；

冻干过程包括：预冻、升华、解析三个阶段。

6、冻干程序结束后，取出冻干榴莲干，密封包装！

冻干榴莲干怎么吃

冻干榴莲干怎么吃？让我们一起了解一下吧。
买来的冻干榴莲干一般是密封包装好的，要吃的时候撕开包装直接吃就可以，口感香脆；除了直接吃以外，榴莲干也可以做成各种各样的美食吃，比如榴莲干雪花酥、榴莲干牛轧糖、巧克力榴莲芝士塔蛋糕等。
拓展：榴莲干可以做什么吃
1、榴莲干牛轧糖
原料：
黄油110克、奶粉230克、榴莲干200克、棉花糖380克、杏仁200克。
做法：
（1）锅烧热，中火，先把黄油融化，黄油融化之后把棉花糖放下去炒融化，这步需要不停翻炒，以防棉花糖糊掉，一般融化后在炒40秒就可以加奶粉了。
（2）加入奶粉搅拌均匀，没有什么讲究，搅拌均匀即可关火。
（3）加入榴莲干和杏仁，整形，放凉切块密封装好即可。
2、榴莲干雪花酥
原料：
黄油50克、棉花糖200克、全脂奶粉50克、饼干150克、榴莲干100克。
做法：
（1）放入黄油，小火融化。
（2）放入棉花糖，小火融化。
（3）关火，放奶粉，搅拌均匀。
（4）加入饼干和榴莲干，放入模型盒整理，表面撒上奶粉。
（5）冷却之后切块即可食用。
3、榴芒酥
原料：
奶粉50克、棉花糖200克、黄油45克、榴莲干40克、芒果干80克。
做法：
（1）称量好食材，榴莲干敲碎，芒果干剪碎，奶粉放方盘中。
（2）黄油放入锅中，小火加热融化，黄油融化后放棉花糖（一直用小火，不然棉花糖也会焦，焦了的棉花糖颜色会变黄），一直翻拌。
（3）等棉花糖融化之后倒入榴莲干和芒果干，一直翻拌，拌到自己觉得均匀，就倒入方盘中。
（4）刚放方盘，很黏，所以要在空调下处理，大概放平之后，放适当奶粉。
（5）放了奶油就可以慢慢推平了，推平之后放凉一点，然后放冷藏20分钟。
（6）冷藏后拿出来切成块就可以吃了。
4、巧克力榴莲芝士塔
原料：
马斯卡彭（没有就用奶油奶酪）250g、榴莲干40g、淡奶油30g、白砂糖30g、玉米淀粉15g、巧克力海绵蛋糕1片、巧克力酱适量（可不用）。
做法：
（1）马斯卡彭隔水加热软化，加入糖，搅拌成顺滑状。
（2）榴莲干稍微切碎，倒入淡奶油拌一拌，根据稠度可调整奶油的量，以每一块榴莲干都裹上淡奶油为准。
（3）将上一步倒入马斯卡彭中，再加入玉米淀粉，拌匀。
（4）把之前烤好的巧克力蛋糕胚放在6寸活底模具上，淋上一层巧克力酱，口感会更丰富。（也可不淋）。
（5）把榴莲芝士糊倒入模具中，180度烤箱，烤盘上放入水烤5～8分钟，之后转为150度烤20分钟，到表面有蛋挞的黄斑即可。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。