家常锅巴的做法（自制锅巴的家常做法是怎样的）

家常锅巴的做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看自制锅巴的家常做法是怎样的吧。

锅巴的做法家常做法是怎样的？

锅巴的家常做法如下：

用料：小米适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量。

1、小米净泡一夜。

2、一个鸡蛋，盐，十三香（别的调料都可以）。

3、搅拌均匀。

4、加入适量的面粉搅拌均匀。

5、揉成光滑的面团。

6、擀成薄片，改刀切小块。

7、下油锅炸至金黄出锅。

小贴士：

喜欢辣味的可以弄点辣椒粉，胡椒粉拌匀，可以根据自己喜欢的口味加入。

做小米锅巴时的技巧：

1、小米一定要泡开了，大约需要2个小时以上，蒸好以后要捣得越细越好。

2、和面的时候要加入适量的油，擀的时候要尽量薄一点，这样炸的时候容易熟，而且更容易炸透，里外都脆，凉了也不会发软。

3、切好后用叉子扎孔，这样炸出的锅巴不起泡，炸的时候要控制好火候，中小火慢炸，不要着急而用大火，防止外面炸糊了，里面还不熟。

自制锅巴的家常做法是怎样的？

自制锅巴的用料:糯米100克、普通面粉100克、盐、孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉（不吃辣的可不放）、清水。

自制锅巴的做法：

步骤1、圆粒糯米洗净，泡水两小时（天气不一样泡水时间不同，冬天就要延长时间），主要看米粒状态，用手搓一粒可以可以搓烂那种

步骤2、泡好的糯米倒在案板上

步骤3、用擀面杖擀碎，但是不要擀成面粉状，稍有颗粒

步骤4、面粉和糯米是提前称好的，把面粉倒进成有糯米的盆子里，加少量水，揉成面团

步骤5、盖保鲜膜，醒半小时

步骤6、擀成面片，不要太厚，和一块钱硬币厚薄差不多，切小块，用叉子叉眼儿，我切的不好看，我不是完美主义者，所以切的不均匀，叉眼儿不均匀

步骤7、一片一片放锅里，小火炸

步骤8、颜色稍深一点，但也别炸糊了，颜色太浅的话，口感不够酥脆，这是我吃过以后总结的，我炸的颜色浅的不是很酥脆，不好吃

步骤9、提前把孜然、胡椒粉、五香粉、盐放碗里搅匀，我不喜欢吃辣，所以没放辣椒粉，这一步我忘了拍照片，趁锅巴微热撒在锅巴上，拌匀，晾凉就可以吃了，因为夏天少做一点，吃不完要及时密封，否则受潮就不好吃了

独流锅巴怎么炒 最家常的做法

1、锅巴可以自己制作，也可以外面买哦，首先把锅巴切成片，豆芽洗干净
2、韭菜切成段
3、锅里放油放入蒜沫葱沫
4、放入锅巴炒到有点透亮了
5、放入豆芽菜继续炒
6、等到豆芽炒半熟了，放入韭菜，放盐，鸡精，两小勺水（吃饭的勺）出锅前放入蒜沫翻炒
7、最后一步，就是把菜放到盘子里，一道美味的锅巴就完成啦

大米锅巴怎么做好吃，大米锅巴的家常做法

大米锅巴的做法如下：
1、大米淘洗干净。
2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。
3、盛出350克米饭。
4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。
5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。
7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。

锅巴的做法家常做法是怎样的？

无油烤锅巴

1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。

2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。

3、成品图。

口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。

四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。

当然，还是糯米做出的锅巴最好吃，具体做法咱们下期详细解说。

温馨提示：

因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。