知识 知识 怎样煎煎饺很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看煎饺怎么煎 煎饺的煎法吧。
煎饺的做法：
主料：速冻饺子。
辅料：盐适量 油适量 开水适量。
1、加热平底锅，倒入适量的油，小火加热。
2、把速冻饺子从冰箱取出，摆放到平底锅里。
3、盖上盖子，小火煎5分钟。
4、自己夹一个看底面，煎到自己认为够焦色了就翻面。
5、全部饺子翻面再继续小火煎，盖上盖子。
6、时不时看下是否煎到自己需要的焦色。
7、准备一个小碗，加入一点盐和开水，把盐水从饺子缝隙倒入锅内，盖上盖子大火烧
8、打开盖看水干了就做好了。
第一步:把买来的速冻饺子放在一边解冻。不要等到饺子完全融化，只要能把饺子分开就行。当饺子解冻后，准备一个小碗，在小碗中加入适量的水，然后倒入少量的淀粉，搅拌成水淀粉备用。
第二步:锅热后，在锅底加入少量食用油，然后将饺子一个一个的放在锅上，小火煎至饺子底部呈金黄色。
小贴士:炒饺子的时候一定要等油温高一点再放饺子，但是要注意小火炒。如果火太大，很容易把饺子烧焦。这样做出来的煎饺吃起来很苦，但是没有那么好吃。另外，煎饺不要放太多油，只要能抹平锅底就行。
第三步:待饺子底部微微变黄后，将准备好的水淀粉再次搅拌均匀，倒入锅中，然后盖上锅盖，让饺子在锅中炖五分钟左右。
小贴士:炒饺子的时候，不要直接在锅里炒，要多加点水淀粉。饺子外脆里嫩，特别好吃。
第四步:饺子在锅里炖五分钟左右。你会看到饺子皮慢慢变得有点透明。这个时候，饺子已经熟了。这时候我们就可以揭开锅盖了。当锅里的水被大火烧开后，我们就可以关掉煤气灶，一盘美味的煎饺就做好了。
煎饺的做法如下：
饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。
平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。
水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水＝1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。
用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油、芝麻、葱花。
小贴士
最初无水煎时火不要太小2.焖煮时不要随意翻动，容易破。
酥脆的煎饺做法如下：
1、冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用。
2、13g面粉加小半碗水调成稀稀的糊状备用。
3、热锅放油，晃动煎锅使油均匀沾满锅底，放入饺子中火煎制至饺子皮微微变黄。
4、放入适量水没过饺子一半，盖盖大火焖至水干，这是为了让皮吸水变软，馅也熟了。
5、改中火煎三分钟至饺子皮有点金黄色。
6、调入稀面糊，不用加盖，中火煎至面糊成金黄色翘起即可。
7、金黄色的脆皮煎饺做好了，再来点饺子醋加点香菜就完美了。
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