星光电脑为您整理了虾饺馅的做法,还有虾饺馅的做法和虾饺的做法,下面一起来看虾肉饺子馅的做法吧。
虾饺的做法如下:
1、把虾肉清洗干净。
2、先拍扁,再用刀背把虾肉斩碎。
3、玉米淀粉加面粉搅拌均匀,用开水烫面,搅拌成面穗晾凉。
4、将其和成光滑的软面团,饧发20分钟。
5、把虾肉和猪肉馅拌匀,加盐、鸡粉、胡椒粉调味。
6、把面擀成饺子皮包馅放入屉中。
7、放入葱姜末,加少许香油搅拌均匀即可使用。
8、把饧发好的面团均匀下剂。
9、用刀将其轻轻碾压成饺子皮。
10、放入适量馅料,将其捏出饺子形状,即成生坯。
11、锅烧开水,放入虾饺生坯。
12、大火蒸制8分钟。
13、关火,3分钟后揭开锅盖,出锅装盘,即可上桌品味。
材料:250克生中虾(去皮,去内脏,剩下虾肉)、1茶匙盐、半汤匙切碎的火腿、3汤匙切碎的竹笋、2茶匙切碎的葱(取白色部分)、半茶匙玉米淀粉、1茶匙砂糖、白胡椒粉、半茶匙黄酒、1茶匙芝麻油、酱油、1茶匙大蒜酱、1个饺子面团。
步骤:
虾饺馅的做法1虾肉去腥:取少量盐撒在虾上,用手抓几下,然后用冷水把盐冲洗掉,把虾沥干;
2、将沥干的虾纵向切成细细的小丁;
3、将切碎的虾放入碗中,加火腿,竹笋,葱,搅拌均匀;
4、将适量的盐,玉米淀粉,糖,白胡椒粉,黄酒,麻油放入一小碗,搅拌均匀,然后将混合物倒入虾碗中,再次搅拌均匀,盖起来,在室温下放置30分钟。
虾仁馅饺子调馅的方法如下:
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。
2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。
首先,韭菜虾仁馅
说到虾饺,我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起,口感一流,虾的弹性不被破坏,又好吃又有弹性。
1.准备虾400g,肉末250g,韭菜300g,鸡蛋3个,黑木耳100g,就这样定好食材,开始搅拌。
2.根据个人口味,加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油,可以锁住蔬菜水分,搅拌均匀。一勺盐就够了,但不要放得太早。为了防止韭菜出来,应该什么时候包好放?
二、黄瓜虾馅
食材简单易做,黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。
1.将虾换刀,去掉虾线,加入姜末和少许料酒,腌制20分钟。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中,加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺,搅拌均匀。
虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在,很多人都爱吃虾仁饺子,但是不知道虾仁饺子馅的做法,虾仁与神秘配饺子馅更好吃。今以下是我整理的虾仁馅饺子的做法,欢迎阅读。
【韭菜虾仁饺子馅的做法】
材料:虾仁150克,瘦猪肉150克,鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量。
做法:
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状,加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁,加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末,加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀,和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
【鸡蛋虾仁饺子馅的做法】
材料:肉馅500克,虾仁200克,鸡蛋1个,食盐一小匙,料酒一大匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。
做法:
1、虾仁去虾线后洗干净,切成小段,和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀,加入一小匙料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。
2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料,搅拌上劲。
PS:如果在做的时候还想加入白菜一起的.话,要注意白菜容易出水,因此先将肉馅搅拌上劲后,再加入白菜碎,搅拌均匀放入冰箱冷藏一会,等到包饺子的时候就不容易出水了。
【猪肉虾仁馅饺子的做法】
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料:姜末适量,调味品适量
做法:
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量腌制20分钟以上(瘦猪肉用老抽);
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁,加少量酱油、料酒淹制20分钟(虾仁用生抽);
3、将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量,与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
【黄瓜虾仁馅饺子的做法】
材料:黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油
做法:
1、黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐。(黄瓜水分较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此)
2、打鸡蛋、切虾仁;虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒,二者炒后剁碎。
3、调馅:放入盐、色拉油、香油,把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。
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2023-03-28