稻米油的正确吃法与禁忌（稻米油的正确吃法）

稻米油的正确吃法与禁忌很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看稻米油的正确吃法吧。

稻米油怎么吃

稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。煎，炸，炒，蒸，煮，凉拌皆可。

稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高；另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

稻米油和芝麻油混着吃有助于中轻度糖尿病、高血压患者降血压血糖。富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑植物神经功能，抗衰老等功能。

扩展资料

稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。

稻米油传至西方等发达国家，成为美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐的健康食用油。经专家证实，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。

现今，稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织（WHO）推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。在《本草纲目》、《中国药膳大辞典》也有相应保健功能记载。

参考资料来源：百度百科-稻米油

稻米油的正确吃法

稻米油的食用方法的问题，可以有以下几种方法，具体可以结合自己的实际情况来选择。
1、可以在煮饭时放入一勺稻米油，让油和米饭充分搅拌均匀，然后在电饭锅中进行煮饭。
2、可以凉拌菜品，用稻米油凉拌食物不油腻、口感好，菜肴口味也不错。
3、煲汤时候放入，可以提高高汤的香味，也让高汤上漂浮一层油脂，看上去更有食欲。
4、更营养滋润肌肤：秋冬季用稻米油滋润肌肤、唇部，预防皱痕、干裂。
世界卫生组织评定“芝麻油、稻米油、玉米油”为三大最佳食用油。在食用方面“芝麻油”只适用于调味不适用于烹调，“玉米油”适用于凉拌，如果加热会破坏其营养成分，“稻米油“”既可以凉拌，也可以加热，还可以直接食用。所以稻米油，更适合作为日常生活中的食用油。

都说稻米油好，它有啥功效与作用吗？

我们每天炒菜都会用到食用油，当然食用油的种类有很多，稻米油就是其中的一种。稻米油的功效与作用比其它食用油要多一些，因为它主要提取了稻米中的营养物质，然后进行加工，制作成人们喜爱吃的稻米油。那么稻米油的功效与作用有哪些呢？让我们一起来了解一下，这样以后当我们需要稻米油的时候也能有所了解。

稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。金龙鱼稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成， 其营养具体为：

1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。

2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。

3、富含天然维生素E(生育三烯酚)，天然维生素E具有很强的抗氧化作用。

4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

5、最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。

6、富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经功能，抗衰老等功能。

7、烟点高，油质稳定，可使菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。

8、粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

稻米油的营养成分

营养成分

稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。金龙鱼稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成， 其营养具体为：

1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。

2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。

3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。

4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

以上介绍了稻米油的作用和功效，在我们生活中是离不开食用油的，所以稻米油是一个不错的选择，但是在市场上具有一些假冒伪劣的稻米油，所以我们在购买的时候，一定要擦亮眼睛，记住真的稻米油是什么样的，然后加以对比，最后一定要看保质期，过期的稻米油是完全不能使用的，这样对人体的健康产生不好的影响。

稻米油的食用方法

和食材一起煎，炸，炒，蒸，煮，凉拌皆可。

稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚（米珍）中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。

在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。

稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。

稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。

扩展资料

营养价值

1、富含谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。

2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。

3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。

4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

参考资料来源：百度百科-稻米油

米糠油的功效与作用 米糠油的注意事项

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米糠油的注意事项

适宜人群：减肥人士以及冠心病患者。

禁忌人群：一般人群均匀食用。

不宜同食：无特殊同食禁忌。