知识 知识 星光电脑为您整理了特级核桃油国家标准，还有核桃油要做什么执行标准有国标吗和核桃油一级二级等级划分标准，下面一起来看核桃油营养成分表是怎样的吧。
1，级别不同：特级初油是油品中等级最高的，采用纯物理方法低温冷榨而成，酸度不超过0.8的。而一级油与之比较较次些。
2，化学物质和感官体验不同：特级油，它所具备极佳的口感与它在IOC化学物质含量检验中获得高分是息息相关的。
《核桃油》是2020年1月1日实施的一项中国国家标准。国家标准《核桃油》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。
主要起草单位 武汉轻工大学 、国家粮食局标准质量中心 、云南省粮油科学研究院 、国家粮食局科学研究院 、江南大学 、河南工业大学 、西藏特色产业股份有限公司 、济南华鲁食品有限公司 、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司 、云南滇雪粮油有限公司 、丽江永胜边屯食尚养生园有限公司 、重庆市九重山实业有限公司 、大理漾濞核桃有限责任公司 、河北绿蕾农林科技有限公司 。
1、冷藏鉴别法
把核桃油放在零下10-15度环境下1-2个小时，如果核桃油没有晶体状东西析出，没有絮状物质，没有沉淀性的杂质，那么便是没添加任何的添加剂的优质核桃油。反之，那肯定不是优质核桃油。
2、观看核桃油液体法
优质核桃油，清亮透明，显淡黄色。
3、制作工艺对比法
制作工艺一般为两种：冷榨核桃油和热榨核桃油。
一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。
热榨将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。
4、品尝法
优质核桃油在搭配食物食用时，味道清香自然，口感清淡。
核桃油的营养成分表如下：不饱和脂肪酸含量占百分之九十以上，脂肪酸组成榈酸百分之五点一、硬脂酸百分之二、油酸百分之十八点一、亚油酸百分之六十五点四、亚麻酸百分之九点四、维生素E每100克含22.84毫克，钙每100克含1.6毫克、铁每100克含0.4毫克。每500毫升核桃油的营养价值是花生的6倍，大豆的8.5倍，肉类的10倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，具有独特的滋补、营养、保健作用，被誉为珍贵的高级营养保健油。
这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
其实特级核桃油只是做工上 压榨程序上更加完美而已 没有太大的区别，给你推荐一个品牌，京一核桃油，最近在做百度推广的 我一直在用，原来他们刚出来的时候我就开始用了，现在好像渐渐的品牌打响了
希望对你有帮助
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