全麦粉吃法（全麦粉）

全麦粉吃法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看全麦粉 怎么吃吧。

全麦粉 怎么吃

在生活中的我们接触的最多的就是精细的面粉，这样的面粉是祛除麸皮之后制作而成的，粗纤维的含量有所降低。全麦粉是一种小麦的粗加工，去麸皮之后的面粉，含有更高的粗纤维的元素，更好的补充身体所需要的蛋白质等物质。下面我们来具体的了解一下全麦粉的吃法有哪些?
全麦粉是一种带有麸皮的面粉，全麦粉的吃法有很多，我们可以用于制作馒头、蛋糕或者是煮粥，都可以为我们提供美味，我们在生活中可以根据自己的口味进行选择。
一般大型磨粉加工厂的磨面设备加工的面粉是混合均匀的，但是要获得一定比例的全麦面粉，就得利用小型皮心分离磨面机获取不同阶段的面粉。第一阶段的磨粉是破碎磨粉，就是将小麦破碎已达到麸皮和面粉分离的效果时的面粉;第二阶段的面粉是纯面粉，含少量麸皮的全麦面粉;第三阶段的面粉是大麸面粉，这样叫，是因为这一阶段的面粉是将带有一定量面粉的麸皮进行二次磨碎并过筛，这时的面粉带有大量已磨碎的麸皮，颜色也比较暗一些，带有大量维生素B2，适合糖尿病患者使用。将三种面粉分开装袋，在食用的时候可以按比例配制不同需要的全麦面粉了。
没有麸皮的全麦粉,代表性的就是奥地利焙烤，此类产品是通过对优质小麦经过特殊的工艺处理后研磨成的粗粒小麦面粉，面粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。目前国内很多食品企业用其来做一些法式脆皮面包,麦香味很好。
以上的内容就是对于全麦粉的吃法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。全麦粉不同于精细的面粉，我们在生活中选择的时候可以根据自己的情况选择，经常吃粗纤维的食物可以为人体补充B族维生素，能够降低人们的高血糖高血脂等病变，是一种保健的饮食方式。

全麦面粉的吃法

2019年10月16日 星期三
前几天有朋友收到球球妈送出的全麦面粉，在制作的时候说摊饼摊不成个，我想有很多朋友可能都会有这样的疑问，很多没有用过全麦面粉的朋友，不知道该怎么样去做，所以今天就详细的给大家说一下。
全麦面粉和我们平时吃的主食馒头和米饭不一样，因为是粗粮，所以是没有粘性的，如果只用全麦粉去摊饼很容易散开，不容易粘到一起，所以如果是刚开始尝试用全麦面粉制作美食，建议加入面粉1:1的比例去摊蔬菜饼。前一段时间球球妈写了一篇关于用全麦面粉蒸馒头的微头条，用的是纯全麦面粉，因为没有粘性，所以蒸出来很容易开裂。如果担心开裂的话，可以在制作的时候加入玉米粉和面粉，三种食材掺在一起蒸馒头也是非常棒的，其它的步骤就与蒸普通的馒头步骤一样，也需要加入酵母粉去发酵，这样制作出来的在减肥期间也可以放心去吃。
分享今天的一日三餐
【早餐】
玉米粥+煮鸡蛋
秋天多喝玉米粥对身体很好，煮鸡蛋几乎天天都吃的，早餐标配。
【午餐】
焖红薯
用电饭煲焖的红薯，比烤的还好吃，详细做法戳这里把一堆红薯扔进电饭煲，不加一滴水，不用烤箱，出锅比烤的还好吃。
【晚餐​】
腌黄瓜+玉米
小黄瓜是我自己腌制的，咸味不是很重。然后又吃了一根玉米，今天的晚餐是吃的最多的了。
最近的天气真的不太好，大家一定要注意防寒保暖，另外千万不要做节食减肥，因为这个时候天气乍冷，而且暖气还没有开通，身体是非常难适应的，千万不能去过度的节食减肥，这样会影响自己的身体，本身天冷的时候消耗的热量也是比较高的，所以可以适当的多吃一点也不用担心。如果害怕长胖的话，也可以加入适当的运动来调整，保持一个身体的平衡就可以了。
球球妈最近遭遇平台期，也没有刻意的去节食突破，就想在这个平台期多待一段时间也无妨，球球妈最胖的时候140多斤，现在99斤左右，体重不过百，每天都会坚持清淡饮食，但这个清淡饮食大家不要有误区，只是不吃外面卖的油腻的食物，不吃肥肉。瘦肉，牛肉、鱼、虾等，这些都是会吃的，我的目标是95斤还在继续努力中，每天都会在头条分享自己的一日三餐和体重变化，想要了解我的减肥历程，欢迎关注@铲子爱厨房
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全麦粉怎么做好吃

全麦粉做法一，全麦面包
材料
全麦面粉500克，细砂糖20克，盐8克，酵母粉8克，橄榄油20克，鸡蛋一个（50克），水250－260ML。
做法
1.将除橄榄油外的所有原料，按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中，启动合面程序，当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束（一个合面程序20分钟）。因为是全麦粉所以不必揉至扩展阶段，只要表面光滑即可；
2.将合好的面团放入保鲜袋中，封好口，室温发酵至两到三倍大；
3.将发酵好的面团取出，分割成两等份，滚圆，松驰15分钟左右；
4.将面胚擀成长方形薄片，翻面，卷成圆柱形，将封口捏紧；
5.将卷好的圆柱形面胚蘸满面粉，放入烤盘，用刀割出口，盖上保鲜膜，温暖处发酵大约60分钟；
6.烤箱预热，中层，190度，30分钟。
7.烤好后立即取出，晾至微温，切片，放入保鲜袋中扎好口，放入冰箱冷冻室，吃时提前取出室温解冻即可，也可以用烤箱略烤一下，或用锅略煎一下。
做法二，全麦馒头
材料
全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ML
做法
1.粉类全部混合
2.加温水
3.拌成絮
4.用手揉成团
5.再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚
6.第二天取出，排气，静置面团到室温
7.分成6份，约100克/个的面团
8.整成圆形（刀切也行）
9.入蒸笼，下面垫油纸
10.温暖处发酵2倍大
11.大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟