清酒与米酒的区别（清酒是米酒吗）

清酒与米酒的区别很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看清酒是米酒吗 也可以这么说吧。

清米酒与清酒有啥不同？

清米酒我们一般是指市场上的“米之清”酒，是用糯米自然发酵而成，酒精度一般在6到12度，味道较甘甜。清酒一般用小米发酵，度数一般在15到17度，味道较为酸涩。

清酒是米酒吗 也可以这么说

清酒其实是日本的一种酒，很多人看日剧都对清酒感到好奇，不知道日本的清酒是个什么味道，会不会跟米酒很像，下面介绍清酒是米酒吗 也可以这么说。
清酒是米酒吗
清酒也可以叫做米酒，因为都是用大米酿造的。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒已成为日本的国粹。清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。
清酒与米酒的差别
清酒最具有日本代表性，它是由优质的大米加日本山区的泉水制成，度数一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁，品味无穷而见长。相比烧酒，果宾酒、以及外国威士忌酒来说，它最大的特色是味淡而清、度数低、不易上头、可以小酌慢品、回味悠长。
清酒可以热饮，也适合凉饮。在日本隆冬季节的时候，大家将清酒烫热到45摄氏度左右，用小瓷瓶装着，一边喝一边漫谈，酒气又不易发散。在夏季则许多年轻人喜欢喝冷酒,有专门的冷酒具，玻璃制，中间有凹进去的洞,放入冰块，酒进去不会掺水，又能保持低温。对日本料理来说，清酒不仅是良伴，还更不特别的功效;它可以去除鱼的腥味，使食物吃起来更香，更嫩。
它和米酒的味道不一样的!
清酒(せいしゅ)也称为日本酒(にほんしゅ)，是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒(れいしゅ)和热酒(热涧、あつかん)之分。冷酒必须冷藏后喝，而热涧必须加热后喝。
清酒小知识
清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
清酒什么牌子好
十四代 - 高木酒造(山形县)
高木酒造创立于1615年，早年的主要清酒品牌为“朝日鹰”(现在依旧生产)。近年由第十四代庄主创立新品牌“十四代”将酒造的地位升级，而如今第15代庄主高木显统管理兼酿造，又将“十四代”打造成的日本清酒第一名庄品牌。酒造有着独特研发的米种(龙之落之子，酒未来，羽州誉)，以及自家酵母(协助酿造协会研发的10号酵母)，打造出不可复制的独特口味。毕业于日本第一酿酒学校东京农业大学的现任社长有着扎实的酿酒实力，对同校的晚辈也是特别照顾，经常实地给到酿造建议，如此这般，对日本清酒界的推广起到了相当大的助力。

请问清酒是不是米酒？

清酒酒樽清酒日语读音为Sake，是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。
清酒一般根据酿制方法不同分为四种：
米酒 纯粹用蒸熟的米饭酿制的清酒。
本酿酒 在米酒中加入少量蒸馏酒。
吟酿酒 是用米粉酿制的酒。
大吟酿酒 是用最细的米粉酿制的酒
喝酒是日本男人正常的生活方式，几乎每天都喝。日本人喝清酒也和中国人喝酒方式相似，用小盅烫热喝，不过现在年轻一代喜欢用大杯掺凉水喝。泄愀鄣厍痛舐秸谟犯仙

带米的米酒和清米酒有什么不同

带米的米酒是醪糟，清米酒是米酒过滤后的米酒汁。

醪糟与清米酒的主要区别如下：

1、形态不同

醪糟的形态是酒糟和米酒汁混合在一起的半液半固体的状态；

醪糟：

清米酒是乳白色半透明液体形态。

清米酒：

2、食法不同

醪糟可以直接使用，也可以做成酒糟汤圆、酒糟鱼、米酒煨蛋等小吃；

清米酒直接饮用即可。

3、保存不同

醪糟常用陶罐来保存，密封或者半密封保存，一周食完为宜；

清米酒主要用玻璃瓶子保存，密封保存时间更长。

参考资料来源：百度百科-米酒

参考资料来源：百度百科-米酒水

米香型白酒 和 清酒 是一回事吗？

米香型白酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂制做的白酒。属于烈酒。
清酒在日本很盛行，是大米小曲液态发酵制作的酒，类似我国民间农家制作的米酒，微黄至金黄色，酒度16度左右。