米酒也是酒吗（米酒是不是酒）

米酒也是酒吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看米酒是不是酒吧。

米酒是酒吗？

米酒是酒吗米酒是众多品种酒当中的一种，米酒最主要的制作原料就是大米，大米经过了各种各样的工序之后发酵，最后制作成的米酒

米酒是不是酒？

严格来说，米酒不是酒。
米酒是中国汉族的特产酒，因为原料、做法简单，味甜可口，营养丰富而广受大家喜欢。在香甜味道的掩盖下可能很多人都是感觉不到它的度数的，不过米酒确确实实也是有度数的。那么米酒的度数一般都是多少呢?　　糯米酒的酒精含量确实是不高，一般都是在1~2%左右。而韩国的米酒酒精含量则比之要高一点，大概是在6%以上。

米酒是白酒吗

1、米酒并不是白酒，米酒是以糯米为原料，在酒曲的作用下，经过一定时间的发酵而成。米酒为淡黄色混浊液体，味道香甜并有酒香味，其酒精度不会超过15°。白酒是以高粱等粮食作物经过发酵、蒸馏等工艺酿造而成，其酒精度更高，味道辛辣并带有苦味。
2、米酒是用糯米、梗米为原料，在酒曲的作用下慢慢发酵而成，其制作工艺非常简单，酿造出来的米酒是一种微黄色或者微红色的浑浊液体，有一股甜甜的味道，因为酒精度数只有15°以下，所以酒味并不明显。

米酒属于什么酒?

问题一：米酒是酒吗 米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因为制作过程中需要加入酒曲，故也算是酒。纯正的米酒喝了对身体极好(*^__^*)
问题二：米酒和曲酒的区别是什么？ 做工和原料不同。 米酒使用米发酵而成，用的是米曲。酒分为大曲酒，麸曲酒，小曲酒，等。还分为，蒸馏酒和酿造酒。但现在多为蒸馏酒
问题三：米酒和黄酒有什么区别吗？它们分别有什么药用价值？ 米酒和黄酒都属于酿造酒，但是酿造的原料不一样，米酒是用小米，黄酒使用大豆，两者原料的区别造成两者的营养成分的不同。黄酒里相对含有更多的蛋白质和氨基酸。
问题四：淘宝米酒属于什么类目 按米酒功能的不同可以选择各自的分类，有：
孕妇装/孕产妇用品/营养 >> 月子营养 >> 月子米酒；
酒类；
粮油米面/南北干货/调味品 >> 调味品/果酱/沙拉 >鸡> 日常调味品 >> 料酒；
要查看所发的商品是属于什么类目的，淘宝是有快速找到类目功能，可以点击发布宝贝，就会有这个功能，点击类目搜索，即可自动出现相关的类目，如下图：
问题五：米酒属于白酒吗 白酒，是经过制曲，以曲，酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的！
米酒就是酒酿！
所以不属于！
问题六：韩国的米酒是什么酒？ 韩国的传统酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的，也称作浊酒、农酒。据说，米酒在韩国三国时代就已经有了，是一种历史十分悠久的酒。米酒的颜色像掏米水一样，是白浊色的，是一种酒精含量仅有6―7度的低度酒。梨花酒是从高丽时代起就广为流传的最具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花开的时分制作的，所以称其为“梨花酒”。后来，由于什么时候都可以作酒曲了，“梨花酒”的名称也就慢慢消失了。当把白浊发涩的浊酒滗出之后，还可以成为清彻透亮的清酒。用糯米酿制而不经过过滤的酒叫“咚咚酒”（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作农忙时节农民解渴的饮料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有时还成为向皇帝进贡的贡品。任何一种米酒都需要十五六种原料来酿制。目前随着人们越来越关心健康，米酒又重新受到人们的青睐。由于米酒酒精含量低，所以喝米酒时，可以象用碗喝水那样一口气喝下去，然后会满意得称赞一声：“嘿！真通快！”喝一两碗，肚子就饱了。最近，人们很喜欢喝高丽时代从蒙古传过来的一种蒸馏酒――烧酒（最近是稀释过的烧酒）。此外，西方国家的啤酒也开始魅力四射。但浊酒才真正是老百姓的酒，并因此而源远流长。 韩国的酒和中国的酒是完全的不一样，开始喝的时候感觉没有什么味道，没有劲，但是千万注意，喝多了一样让你不省人事，而且第二天起来头还疼。 其实倒不是因为韩国米酒有什么过人之处，就像中国人喜欢喝白酒，德国人喜欢喝啤酒一样，都是一种饮食文化和生活传统的传承。
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问题七：什么酒属于陈米酒？ 陈米酒是存放时间较长的米酒，那什么是米酒呢？酒是用软黄米或糯米或黍米为原料经加曲发酵酿制而成的发酵酒，陈年黄酒类都可以称为陈米酒。如绍兴加饭酒、女儿红等。
问题八：炒菜时用到的米酒是什么酒 米酒可称为江米酒、甜酒或者是酒酿。是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的，味道稍甜。米酒有许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖订氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。
问题九：米酒的米是什么 带米的米酒是手工生产，酒精浓度较低，而清米酒是机器化生产，且酒精浓度浓度较高。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
问题十：酿米酒与酿白酒有什么区别？ 米酒不需要蒸馏！白酒需要蒸馏

米酒是什么酒

米酒是最古老的原生酒。

米酒液态发酵，度数不高，酒劲不小，号称“见风倒”、“出门歪”。至今仍然作为乡土风俗饮料酒，在乡间多有流传。

米酒是糯米酿造，但不是同为糯米酿造的醪糟，也不是黄酒，更不是大米酿造的白酒。工艺和醪糟、黄酒一脉相传，一个原理，做法略有区别。

米酒的酿造原理

基本工艺是，先把糯米泡好蒸熟，温度降到40℃拌曲发酵，把淀粉转化成糖。这一步完成了，就是醪糟，本身可以当饮料和食物。然后加水继续发酵，让酵母真菌再把糖转化为酒精，成了米酒。这米酒才是米酒，不同于大米酿造的白酒，根本在于这种酿法的酒精度，不可能达到蒸馏酒的高度。

米酒发酵是酵母菌和淀粉→糖→酒精分别作用的结果。前面说的，糯米的主要成分是淀粉，酵母菌把它转化成葡萄糖，还有多种氨基酸，所以醪糟很甜很营养，女人的滋养食物。然后继续发酵，把糖转化成酒精。

当酒精浓度到一定时候，转过来对酵母菌形成抑制，逐步失去活性。也就是说，二次发酵中，酒精到一定浓度后，酵母菌受到酒精的抑制，不繁殖不活动了，里面的酒精会被氧化，同时空气里的醋酸菌趁虚而入，分解酒精。

这个转化过程，就是俗话说的“好酒做成醋”。说的是酿酒酿好了是美酒，酿过头了就成醋，起码味道变得酸不唧唧的。