在家自制蛋卷的做法（在家如何制作蛋卷）

在家自制蛋卷的做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看在家如何制作蛋卷吧。

酥脆香甜的鸡蛋卷，在家教你轻松做，用手一捏就碎，孩子特爱吃

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。

相对于很多人的小时候来说，鸡蛋卷应该是三餐之后非常受欢迎的甜味 美食 。

而且对于这款美味来说，受欢迎的程度不分男女，不分年龄大小，但凡你只要吃过，都会爱上这样的味道。

也就在前天，家中的孩子在看电视节目的时候，因为节目中的鸡蛋卷拍得过分精致，导致了他也嚷嚷着要吃。

而就在此时，笔者对于这款儿时的美味也有了一丝回忆，所以就顺着孩子的思路，在家做了一款简单的鸡蛋卷。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【 美食 名称】：自制鸡蛋卷。

【准备原料】：鸡蛋2-3个，黄油25毫升，低筋面粉40克，纯牛奶120毫升，白砂糖八克，黑芝麻18克。

第一步：首先我们准备一个稍微大点的碗，加入150毫升70度的热水，把装有黄油的碗放入其中，隔水加热融化备用。

第二步：随后准备一个稍微大一点的碗，把准备好的所有原材料一并倒入碗中（黄油除外），用打蛋器均匀打散，一定要看不出任何的粉末状颗粒哦。

基本上只要能形成下面这张图的质感就可以了。

第三步：把平底锅预热20秒，用一把刷子把融化的黄油刷在锅底，稍微加热30秒左右，舀一勺鸡蛋面糊平铺在锅底，然后左右摇晃平底锅，直至形成一张圆形的面饼。

第四步：一般来说，整个的操作过程笔者建议用小火熬制，因为今天加的是低筋面粉，所以在加热的过程中，饼的质地会形成稍软的结构；在煎至底面凝固之后，我们需要给饼翻个面，具体操作就和平时的鸡蛋饼差不多。相对于这步来说，基本上两面凝固微焦就可以出锅了，如果你完全烤干的话，那蛋卷就会变成一张完整的鸡蛋饼了哦。

第五步：随后我们把温热的蛋皮平铺在砧板上，用一根筷子放入其中，从一边卷起之后静置放凉，之后抽出筷子，这样我们就诞生了一卷简单美味的鸡蛋卷了。

相对于今天这款美味来说，操作方法应该是非常简单的。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

在家如何制作蛋卷

蛋卷在家就能做的用料
鸡蛋 4个盐 2克白糖 70g玉米油 100g低筋面粉 90g黑芝麻 适量
蛋卷在家就能做的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，细砂白糖70克。白糖可以根据自己的口味来放，多点少点都可以，我觉得70g的甜度是刚刚好。
步骤 2
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用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，加入玉米油100克 搅拌均匀
步骤 3
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加入黑芝麻，顺一个方向一直搅动，直到所有食材都融化成糊状，糊以挂在叉子上不掉下来为准。
步骤 4
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电饼铛饼预热5分钟，电饼铛开最小火不用刷油放入一勺面糊，用刮板将面糊摊平，尽可能的刮薄一点，底面定型之后翻面继续烙，中间反复翻面（没有电饼铛的小伙伴们可改用不粘平底锅一样操作）
步骤 5
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用刮板将面糊摊平，尽可能的刮薄一点，底面定型之后翻面继续烙，中间反复翻面（没有电饼铛的小伙伴们可改用不粘平底锅一样操作）
步骤 6
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一直烙至有稍微的虎皮状即可，做一个鸡蛋卷要一分钟左右，等到鸡蛋卷变成金黄色就熟了，趁热的时候，用筷子夹住一端向另一端卷起来，动作快，温度降下来以后就会变硬，卷不起来。
步骤 7
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一定要趁热卷起 ，凉了会脆，就卷不住了。
步骤 8
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是一款健康又放心的小零食，香甜酥脆又解馋，不管大人孩子都超级喜欢。今天分享的这个方法，在家用平底锅或电饼铛就能做，简单又快速，咬上一口酥到掉渣。家中有面粉的朋友不妨收藏起来，有空的时候在家试试看吧，自然冷却后会变得很脆。
蛋卷在家就能做的小贴士

蛋卷的配方？

首先将鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用。在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，搅拌均匀。在电饼铛中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。打开开关热油，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，转动电饼铛，使蛋液均匀的延展向锅的周边。待电饼铛开关的灯自动灭掉时，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕。将煎好的蛋卷盛出来，用刀切成大小相似的小段，放入盘中即可。以上这5种鸡蛋卷的做法，营养又美味，大人小孩都爱吃！

海苔鸡蛋卷

原料：鸡蛋3个、鸡脯肉200克、海苔1张、生姜2片、小香葱3棵、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、干淀粉1勺。

做法

1、将鸡脯肉（肥肉）切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。

2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀。

3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥。

4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀。

5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀。

6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅。

7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）。

8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮。

9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片。

10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了。

11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟。

12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可。

酥脆香甜的鸡蛋卷，在家教你轻松做，用手一捏就碎，孩子特爱吃

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。

相对于很多人的小时候来说，鸡蛋卷应该是三餐之后非常受欢迎的甜味 美食 。

而且对于这款美味来说，受欢迎的程度不分男女，不分年龄大小，但凡你只要吃过，都会爱上这样的味道。

也就在前天，家中的孩子在看电视节目的时候，因为节目中的鸡蛋卷拍得过分精致，导致了他也嚷嚷着要吃。

而就在此时，笔者对于这款儿时的美味也有了一丝回忆，所以就顺着孩子的思路，在家做了一款简单的鸡蛋卷。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【 美食 名称】：自制鸡蛋卷。

【准备原料】：鸡蛋2-3个，黄油25毫升，低筋面粉40克，纯牛奶120毫升，白砂糖八克，黑芝麻18克。

第一步：首先我们准备一个稍微大点的碗，加入150毫升70度的热水，把装有黄油的碗放入其中，隔水加热融化备用。

第二步：随后准备一个稍微大一点的碗，把准备好的所有原材料一并倒入碗中（黄油除外），用打蛋器均匀打散，一定要看不出任何的粉末状颗粒哦。

基本上只要能形成下面这张图的质感就可以了。

第三步：把平底锅预热20秒，用一把刷子把融化的黄油刷在锅底，稍微加热30秒左右，舀一勺鸡蛋面糊平铺在锅底，然后左右摇晃平底锅，直至形成一张圆形的面饼。

第四步：一般来说，整个的操作过程笔者建议用小火熬制，因为今天加的是低筋面粉，所以在加热的过程中，饼的质地会形成稍软的结构；在煎至底面凝固之后，我们需要给饼翻个面，具体操作就和平时的鸡蛋饼差不多。相对于这步来说，基本上两面凝固微焦就可以出锅了，如果你完全烤干的话，那蛋卷就会变成一张完整的鸡蛋饼了哦。

第五步：随后我们把温热的蛋皮平铺在砧板上，用一根筷子放入其中，从一边卷起之后静置放凉，之后抽出筷子，这样我们就诞生了一卷简单美味的鸡蛋卷了。

相对于今天这款美味来说，操作方法应该是非常简单的。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

鸡蛋卷的家常做法

鸡蛋卷的家常做法如下：

用料：安佳芝士片3片、土豆2个、香肠1根、黄瓜1根、黑胡椒碎4克、盐4克、鸡蛋4个。

步骤：

1、食材准备好。

2、土豆去皮切成片，水开上锅蒸20分钟。

3、蒸熟的土豆，捣成土豆泥即可。

4、土豆泥中加上黑胡椒碎、香肠丁、黄瓜丁和盐，混合均匀调个味道。

5、土豆泥平铺在保鲜膜上，厚度大约2厘米，铺成长方形，中间放上安佳芝士片，新西兰原装进口的安佳芝士片，浓缩新西兰天然牛乳的营养，钙含量是牛奶的五倍，而且拒绝添加明胶、淀粉、香精，营养又健康。安佳芝士片，天然干酪含量高，满口芝士香气，融化性非常优秀。

6、上面再铺一层厚度大约2厘米的土豆泥，最后铺成一个长方体。

7、把鸡蛋打散。

8、平底不粘锅底部刷油，倒入蛋液。

9、在蛋液没有摊熟时，放入之前塑形好的土豆泥。

10、和鸡蛋饼一起翻转，用外面的鸡蛋包裹好里面的土豆泥。

11、蛋液彻底煎熟后，整体塑型一下盛出。

112、切开后就可以享用了，这道菜芝士香气四溢，切开后还有诱人的爆浆，真是让人看到就想一口咬下去。