月饼南北方差异（南方月饼和北方月饼有何不同）

月饼南北方差异很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看南方月饼和北方月饼有何不同吧。

南北方月饼的差异主要体现在哪些方面？为什么会出现差异？

主要体现在味道、选材以及形状方面，导致这种差异出现的主要原因便是南北方的饮食习惯不同，北方的月饼是香甜的，而南方的月饼却是咸咸的。

一、味道不同

北方的月饼一般都是很甜的，比如说一些枣泥馅儿的呀，五仁馅儿的，还有豆沙馅儿的，而南方则不同，南方月饼一般都是带有咸蛋黄的呀，还有一些月饼里面是包有肉馅儿的，有的北方人吃到了南方的月饼就感觉很不习惯，因为吃甜口的月饼吃多了，一时间吃咸口的很难接受，南北方的月饼虽然不同，但是口感都是十分独特而且好吃的，以前我特别难以接受月饼里头竟然包有一颗咸蛋黄，但是现在吃多了却感觉非常的好吃。

二、选材不同

北方的月饼选材一般都是取决皮薄松软，选用那种优质的面粉，所以北方的月饼一般都是有头有脚的，而南方的月饼又分很多种，比如说那种酥皮儿的，吃一口就掉渣，十分的好吃，并且南方做月饼也不全是那种咸口的，也有在月饼里放上鲜花馅儿的，吃起来口感十分香甜，感觉南方人做月饼就像把菜融入到了月饼里，比如说是放上火腿的月饼，还有放入牛肉馅儿的月饼，要是真一口都没有吃过这种馅儿月饼的人很难接受这个味道。

三、形状不同

北方的月饼差不多都是圆的或者是方形的，印上精美的花纹配上月饼二字，显得非常古老庄重，但是南方的月饼却是花样层出不穷，比如说那种酥皮月饼，就像一个小饼一样，上面印有红色的古文，还有像馒头一样的月饼，虽说比馒头小一点，这种月饼是南方特有的京式月饼，还有不得不提到的广东省梧州市具有代表的五仁金腿大饼，虽说它叫大饼，但它还是月饼的一种。

南方月饼和北方月饼有何不同？

又到一个中秋节，每年中秋在网上都能看到各式各样的月饼，虽然我们同处于一个中国，但是南北方文化差异非常大，因此月饼的种类也丰富多彩，有很多人都想知道，南北方月饼到底有什么不同呢？下面就由小编来为您具体阐述。

首先，做法不同。北方的月饼皮厚馅薄硬，北方最经典的月饼当属五仁月饼，他的馅儿主要包括花生，果仁，瓜子，核桃等等。月饼皮主要是由小麦做成的，因此，它的皮一般都比较厚。相对来说馅也比较硬。在北方，各个地区的月饼也有所差异，比如，我的家乡在中部平原，我们那里的月饼馅主要原材料是黑糖，但是非常好吃。而南方的月饼口感非常细腻，而且软糯香甜，南方人都喜欢吃糖，因此他们的月饼糖分含量较高，馅大多以豆沙，莲蓉，绿豆为主。除此以外，南方月饼的包装非常精美，整个造型看起来非常的优雅，过节时，常常会送给亲朋好友。

其次，便是吃法不同。各个地区对于南北方都有一定的个人见解，比如北方人自古以来就以豪迈，不修边幅著称，因此这里的风俗习惯也比较狂放，很多北方人在吃月饼时，会直接手拿着一个月饼，一口一个吃完。而据了解，南方的月饼在售卖时，袋子里都会放一个刀具，主要功能是将月饼切成平均分量，然后再拿一个叉子，每人吃一小块儿。这样的吃法非常文艺，一个小小的月饼，每人吃一小块儿，这样的吃法，也非常符合南方人温文尔雅的气质。

总而言之，不论什么类型的月饼传达的思念都是一样的，希望每逢佳节，大家都能够阖家团圆，也能吃上了一个诱人的月饼，共度这良辰美景。

北方月饼和南方月饼的区别

      1、口感不同：
      北方月饼皮糙馅干，松脆清爽。南方月饼口感细腻，软糯酥甜。
      2、类型不同：
      北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼;南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。

      1、京式月饼
      京式月饼是北方地区月饼的代表，起源于京津及周边地区。京式月饼主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
      2、晋式月饼
      晋式月饼豪爽的外表很符合北方人的性格特点。外皮酥脆松香，多以果仁为陷，甜口。
      3、广式月饼
      广式月饼是流传比较广的一种月饼。广式月饼重糖，皮薄而松软，馅厚而甜，造型精致美观，纹路清晰，包装讲究。
      4、潮式月饼
      潮式月饼又称_饼，饼身呈圆形较扁，饼皮洁白，酥皮口感丰富，皮酥馅细，多以莲蓉、豆沙、绿豆为馅，甜而不腻，入口香酥。

北方和南方的月饼是不同的吗？

引言：八月十五中秋节是我国的传统节日，在这一天无论是南方还是北方的中国人都会有一个共同的传统项目，就是吃月饼，但是随着近些年来网络科技的发达，不同地区的人才发现原来南方和北方的月饼是不同的，比如南方人比较豪迈，吃月饼是直接撕开外外包装就开吃，但南方人却比较细腻，一块小小的月饼还要用刀来分割出不同的小块儿，然后用叉子叉着吃。

一、北方月饼

除了在食用方法上，南北方月饼有所不同，在月饼的制作材料制作方法上，南北方月饼都有一些不同之处。北方月饼如果以金氏月饼为代表的话，可以看出京式月饼是北方地区月饼类食品的代表品种之一，它的花样很多监视月饼起源于清净及周边地区，在北方是有一定的市场的，它的主要特点是甜度适中，皮和馅的比例大约是2:3。在用料上，北方月饼主要是用小麦粉，猪油，食用油，白糖，冰糖，桂花等材料制作而成的。

二、南方月饼

南方月饼以上海的鲜肉月饼为代表来讲，鲜肉月饼是江浙沪一带的，传统特色小吃它也是苏式月饼的一种鲜肉月饼的馅，是由猪肉制作而成，外面包裹着小麦面粉做成的皮，在用料上鲜肉月饼，主要是以面粉，猪肉，白糖，生抽鸡蛋等材料制作而成。鲜肉月饼与北方的甜是月饼不同，它的主要口味是鲜咸醇香。鲜肉月饼非常受南方人民的喜爱，特别是在江浙沪地区，每家每户都喜欢吃鲜肉月饼。

三、各有不同

不管是北方的京式月饼，还是南方的鲜肉月饼，都代表着中秋佳节团圆美好的象征。北方月饼和南方月饼在使用方法制作方法和制作的材料上面都大有不同，现在的生活也十分便捷，喜欢吃什么样的月饼都可以在商店或超市购买到。