月饼在家做最简单的方法（月饼的做法家常简单）

月饼在家做最简单的方法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看月饼的做法家常简单吧。

家庭做月饼的简单方法

如下：

1、备好食材。

2、转化糖浆油枧水拌匀。

3、加入面粉。

4、拌匀。

5、在揉成团醒发3小时。

6、把蛋黄放入烤箱150度。

7、烤5分钟取出。

8、取出面团切节25克一个。

9、豆沙馅料32克一个。

10、豆沙压扁放入一个蛋黄。

11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。

12、慢慢收口包好成椭圆状。

13、模具放入些面粉。

14、放入月饼。

15、烤盘放一张吸油纸月饼直接压出。

16、烤箱预热5分钟放入月饼170度烤5分钟。

17、取出刷一层蛋液 在放入烤箱15分钟即可。

18、取出等凉，在放入密封的保鲜盒里放2天回油。

月饼的做法家常简单

家庭月饼简易做法如下（以南瓜月饼为例）：
1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；
2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；
3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；
5、好了，开盖看一下，黄灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！

月饼的做法家常简单

月饼的家常做法家如下：
1、苏式鲜肉月饼
食材：肉馅、糖、蜂蜜、白芝麻，葱蒜、酱油、香油、盐、面粉
步骤：
（1）首先我们来做鲜肉月饼的肉馅。在猪肉馅中加入糖、蜂蜜、白芝麻，葱蒜，酱油、香油和盐，不停的搅拌腌制，直到肉馅搅拌出了粘性。
（2）下面我们来做水油皮面团，将面粉、猪油、糖和水一起搅拌，然后揉成光滑的面团。
（3）将面粉和猪油一起搅拌揉成油酥面团，将2、3的的面团分成均匀的9份，然后静止一刻钟。
（4）取其中一份水油皮面团压扁，然后放上对应的油酥面团。压扁后用擀面杖擀成面片，卷起来，重复这个步骤2次。
（5）在面片中放入腌制好的肉馅，将其包起来。将包好的月饼放到烤盘上，轻轻压扁，涂上蛋黄并洒上芝麻即可。
（6）最后我们将月饼放入预热好的烤箱中，200度烤25分钟就好啦。
2、水晶月饼
食材：南瓜、紫薯、白凉粉、水、糖
步骤：
（1）将南瓜和紫薯去皮切片，然后分别放入锅中蒸熟拌碎。这中间可以尝味道，如果不够甜可以放些白糖。
（2）在锅里放入白凉粉、水和白糖，小火烧开直至白糖全化了。
（3）将南瓜和紫薯放入磨具中，轻轻按压。脱模后放入冰箱冷藏1个小时。
（4）将白凉粉晾至37度左右，迅速放入比刚刚做馅大一圈的磨具中，一个磨具放到三分之一即可，然后放到冰箱中冷藏凝固。
（5）凝固好之后将南瓜和紫薯馅放入有白凉粉的磨具中，再在磨具中放入剩下的白凉粉，放入冰箱中冷藏凝固。脱模即可开吃啦。

家里做月饼的简单步骤

如下：

食材：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生、核桃仁、瓜子仁各20克。

方法：

1、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。

2、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

3、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。

4、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。

5、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）。

6、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用。

家常月饼的简单做法

家常月饼的简单做法教程步骤，让你了解更多自己在家就能轻松学会怎么做月饼，赶紧看看吧。

一、家常月饼的简单做法
1.首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉。
2.用橡皮铲充分混合,出来的应该是黄色的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时。
3.将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，我的是63G的模具,.所以将面团分为18G的小剂子,豆沙45G.建议大家先试一个.看看大小合适不。
4.包月饼.包的时候将手上弄一点面粉比较不粘哦~包的发拍的很详细,要小皮包大馅,一点一点推上去。
5.包完后用要整形哦~将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了哦。
6.用月饼模子压一下,豆沙比较软可以压成方的,但是伍仁就不行哦~压的时候要粘上面粉,这样比较好脱模。
7.将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水。
8.烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟。
9.取出来表面(记得只是月饼的表面哦~其他地方不刷的)刷上蛋液.喜欢颜色深的可以刷蛋黄液.喜欢颜色浅的刷全蛋液就可以了.不要刷太多哦。
10.继续180度烤15分钟左右,根据月饼大小有所调整.取出放置冷却。
11.冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.刚烤出来的月饼表皮是硬的,不是我们常吃的软月饼,要等它回油.回油后说明月饼才做成功了哦。
二、自己在家怎么做月饼
1.用料：低粉250g，黄油115g，糖90g，鸡蛋1个，奶粉20g，豆沙馅360gg。
2.黄油软化后加糖搅匀（我就只是用勺子搅匀而已）。
3.加奶粉搅匀。
4.鸡蛋分三次加入（每次要搅匀再加黄油不要打发哦）。
5.低粉过筛加入揉成光滑的面团（我用勺子搅好稍微一团就好了）。
6.面团放保鲜膜里（防粘）皮60g馅40个（因为是第一次做怕包不起来就自己决定这个比例了如果你有足够的信心可以皮少馅多哦）。
7.月饼模具先沾一层面粉（防粘）月饼放入模具烤盘铺锡纸脱模直接脱到锡纸上。
8.至于烤箱温度和时间的问题我还得慢慢摸索因为方子里是130度15分钟根本不行哦我又170。
9.180的样子20分钟还不行200度过了一会儿似乎有点高了裂了哦别忘了刷蛋液我刷了两遍进烤箱前一遍中间又拿出来刷了一遍这个也要再试试看呢。