拿铁咖啡怎么冲泡很多人对这个问题比较感兴趣,下面一起来看手冲拿铁咖啡的做法吧。
大千世界无奇不有,而且现在随着社会经济的发展,人们在吃这一方面的要求也是越来越高了,于是就出现了很多的饮品,如拿铁咖啡。但是要说到拿铁咖啡怎么喝?很多人其实是不知道的。拿铁咖啡是一种非常常见的饮品,主要是由咖啡豆加工制成的,同时,喜欢喝拿铁咖啡的人也是相当多的。
拿铁咖啡具有一定的提神醒脑的功效,所以现在很多熬夜工作的人都选择饮用拿铁咖啡来消除困意。拿铁咖啡其实就是众多咖啡品种中的一种而已,当然也是因为它独特的口味,才会被命名为拿铁咖啡的、那么,下面就来详细地介绍一下拿铁咖啡怎么喝这个问题。
拿铁咖啡是一道利用比重原理造成层次变化,以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合,成为黑白分明的两层,酝酿出一种曼妙的视觉效果,继而加上少许奶泡,形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
利用相同的原理,可使咖啡做出无限的变化,例如将咖啡与果糖混合,增加咖啡比重,形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡,而加果汗,以增加颜色变化。种种变化,可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。
拿铁咖啡的冲泡步骤:
步骤一:先倒意大利咖啡至1/4杯的量,于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。
步骤二:将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多,一般多使用马克杯
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
冲制时,杯中先倒入咖啡,然后用一根玻璃棒放入杯中,沿玻璃棒倒入加糖或加蜜的奶。(慢慢倒,就象做化学实验一样)一杯漂亮的那铁咖啡就做成了。
通过对于上面的文章的了解,相信大家对于拿铁咖啡怎么喝这个问题现在心里都应该是已经比较清楚了。但是需要告诉大家的一点就是,其实拿铁咖啡或者其他的咖啡,都并不适合长期饮用,咖啡中含有一定的咖啡因,长期饮用的话,有可能会上瘾的,除此之外,还会伤害我们的身体健康的,所以大家一定要注意喝咖啡要适量。
手冲咖啡是在家制作一杯咖啡的最简单的方法之一了,如果费点心思适当地操作,让咖啡的香味在房间中弥漫,那么这样的时光就会升华为一种艺术般的享受。在手冲咖啡之前,先来准备一些东西:
1. 咖啡滤杯
2. 滤纸
3. 咖啡豆
4. 手动咖啡研磨器(手动的研磨器可以将咖啡粉研磨得更均匀)
5. 电子秤
6. 计时器
7. 杯子
8. 手冲咖啡壶
第一步,将刚刚烧开的热水倒入手冲咖啡壶中,静置2-3分钟,使水温降至91 - 94摄氏度。
第二步,将21克的咖啡豆研磨成咖啡粉,可以根据个人口味的需要调整咖啡粉的研磨程度,咖啡粉越细,咖啡的口味越浓。
第三步,在咖啡滤杯下面放一个杯子,将一张滤纸放到滤杯中。将热水倒进滤纸,使之完全润湿。滤纸中的水留完后,将水倒掉。
第四步,将咖啡粉倒入湿润的滤纸,之后开始计时,从外向内呈螺旋状将水缓慢倒入咖啡粉,注意此时水流要小,完全浸透咖啡粉即可,15秒后停止倒水。这一步骤被称为 coffee bloom。
第五步,30秒时,开始第二次倒水,这次是由内向外。50秒时停止倒水。
第六步,1分钟时,再次倒水,1分20秒时停止倒水。
第七步,1分30秒时再次倒水,此次倒水适量即可。
完成以上步骤,待咖啡完全滤到滤杯中,一杯手冲咖啡就制作完成了。以上的步骤可以根据自己的实践过程以及使用不同的咖啡豆做出调整。好好享受一杯咖啡吧。
用料
咖啡豆 30克
牛奶 适量
拿铁咖啡的做法
先将牛奶加入至80度左右
将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下,一般30克左右的咖啡豆冲一杯(约4勺)
再将热水倒入壶中,点上火将其烧开
再把磨好的咖啡粉倒入容器里,放到烧水的壶上,在烧开的热水向上冲的一刻算起,咖啡煮1分钟最佳
煮好后,当液态全部流下去的时候,我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些
开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可
再将加热好的牛奶加入泡壶里
开始进行打奶泡,把打好的奶泡取出
牛奶倒入杯中再加入奶泡
最后慢慢将煮好的咖啡注入,这样一杯跳舞的拿铁就好了
用料
浓缩咖啡 1.5盎司≈45ml
糖水 2╱3盎司≈ 20ml
冰块 适量
冰鲜奶 5盎司≈ 150ml
冰拿铁咖啡的做法
用3克咖啡粉加热水,兑成45ml的浓缩咖啡(用的樱桃推荐的ucc咖啡,117的,会比较苦,视大家的咖啡粉牌子而定)。隔冰块冷却待用。糖水也兑好(我这里用20克细砂糖兑出的20ml)然后将所有东西准备齐全。
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将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中,搅拌均匀。
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放入冰块至杯子的八分满。
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用叉子或者勺子抵住杯的边沿,缓缓将咖啡液注入,制造出分层的效果即可。(倾斜的角度大一点更有利于分层)
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完成图,分层效果明显。
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喝的时候搅拌均匀。
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小贴士
关于糖水,方子里面也只记载着糖水,没有写什么份量兑出的,因为咖啡是黑咖啡,比较苦,喜欢没那么甜的可以少放糖,喜欢甜的多放些,没有规定的。(要是你用的甜牛奶,这一步可以略过)
冲泡喝。
打开它的外包装,把里面的咖啡包取出,直接放到咖啡杯中,然后去烧一壶开水,把烧好的沸水直接冲入到杯子中。
这是咖啡包装的咖啡粉就会溶解,用小勺轻轻调试几下,最后把咖啡包取出,得到的液体就是香浓的,咖啡可以直接喝
拿铁咖啡的制作步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤,希望大家喜欢!特色:1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”,杯子左右倾斜、晃动,中层的咖啡也会随着晃动,似在跳舞,神秘朦胧的美。原料:糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。做法:1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;5、加入奶泡至6-7分满;6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。制作步骤:1、以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2、将深烘焙的`咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁,这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看,一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。3、如果是做原味拿铁,可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆,依据个人口味,一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁,如香草拿铁,就放入香草糖浆,注意点如前。4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好,超过90度可能会造成牛奶的沸腾,这样奶泡会全部被破坏掉。5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动,使奶泡尽可能集中在上方,这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉,较粗的奶泡会破坏口感,对最终的成品咖啡外形也产生影响。6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀,使奶泡与牛奶完全融合。7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中,控制流量进行拉花,这样就完成了一杯意式拿铁。美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫注意:1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可;3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例,大火熬开,小火熬至有一点点变色时就可。
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