青豆种类（青豆的营养价值及功效）

青豆种类很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看青豆的营养价值及功效 青豆有几种吧。

豆子的种类有哪些

1、黑豆，一年生缠绕草本植物，高度可达4米。2、红豆，叶片呈现卵形或者菱状卵形，在每年的夏季时期开花。3、青豆，呈现椭圆形，颜色为绿色。4、菜豆，叶片呈披针形，颜色翠绿。5、四季豆，一年生草本植物，果实细长。

豆子的种类有哪些

1、黑豆

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，属于一年生缠绕草本植物，其高度可达4米，并且黑豆的花期在每年的7-8月份，其花朵呈现钟状，养殖黑豆时，要为其提供排水性良好的肥沃土壤，使植株旺盛生长。

2、红豆

红豆是豆科豇豆属的一年生草本植物，其高度可达90厘米，红豆的叶片呈现卵形或者菱状卵形，会在每年的夏季时期开花，其果期在每年的9-10月份，而且红豆的形状为圆形，其颜色呈现暗红色或者浅红色。

3、青豆

青豆是豆科大豆属的一年生攀援草本植物，是中国的重要粮食作物，在我国的东北、华北、四川等地区广泛种植，并且青豆呈现椭圆形，其颜色为绿色，按照植株的叶片颜色，青豆可以分为青皮青仁大豆，和绿皮黄仁大豆。

青豆的营养价值及功效 青豆有几种

青豆在我们的日常生活中也是很常见的蔬菜了，那我们在食用青豆的时候它会有什么样的功效，它的营养价值又是什么?一般我们吃的青豆是分为几种的？
青豆的营养价值及功效
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育提供必需的营养。青豆中含有抗氧化成分，能够有效清除体内的自由基，消除身体的炎症，增强机体免疫功能，防止癌症的发生。青豆中含有膳食纤维，能够促进胃肠消化，排出体内的有毒物质，刺激胃肠蠕动，预防便秘。青豆中还含有不饱和脂肪酸，能够维持血管的弹性，降低血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病的发生防止。
青豆有几种
青豆也叫青大豆。青豆中含有较多的嘌呤，因此患有严重肝病、糖尿病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁止食用。面色发青者也不宜吃青豆。
青豆是不是豌豆
青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对更小。青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
青豆是发物吗
青豆并不是发物，发物是指其中含有的营养或者刺激性物质被身体吸收利用以后，会诱发某一些疾病复发或者加重的食物，一般情况下，生活中常见的种类有鹅肉、海鲜、狗肉、香椿、韭菜等食物，身体有疾病的人群食用以后，会引起复发或者加重疾病，危害着身体的健康。

大青豆和小青豆的区别

大青豆和小青豆是不同种类的豆类。大青豆（Vigna unguiculate）是一种多年生豆科植物，又被称为黑眼豆、豆蔻豆等，其外表有绿色和黑色之分；小青豆（Pisum sativum）也叫毛豆或者黄豆，是一种多年生豆科植物，营养价值比大青豆更高，丰富的脂肪和蛋白质能提供人体生活所必需的营养。两者的主要区别在于来源、颜色、味道和营养价值等方面。

大豆品种

青豆：富含蛋白质和纤维。 黄豆：种皮较薄，质地坚硬，有微微的豆腥气。 黑豆：外形呈肾形或者圆形，表面有光泽。 花豆：新鲜豆子百粒重量可以达到400-500克。 绿豆：别名青小豆，原产于印度、缅甸。

大豆的种类

1、青豆

青豆按照子叶的颜色可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆，距今已有五千年的栽培历史，如今在我国广泛种植，是重要的粮食作物之一，并且青豆富含蛋白质和纤维，有利于人体健康。

2、黄豆

黄豆是大豆中广泛种植的品种，其种皮较薄，质地坚硬，有微微的豆腥气，经常被用来制作各种豆制品、酿造酱油等，并且还能磨成豆渣或粗粉，用作禽畜饲料。

3、黑豆

黑豆外形呈肾形或者圆形，表面有光泽，种皮薄脆，种仁为黄白色，蛋白质含量为36%，脂肪含量16%，此外，我国的黑豆资源丰富，品种多样，在各地都有栽培。

4、花豆

花豆又被称为肾豆，其外形如同人体的肾脏，全身布满了红色的花纹，富含丰富的蛋白质和多种维生素，其最特别之处是豆粒非常的大，新鲜豆子百粒重量可以达到400-500克。

5、绿豆

绿豆别名青小豆，原产于印度、缅甸，如今在东亚各国普遍种植，在非洲、欧洲也有少量栽种，其种子和茎可以用来食用，能制作成各种美食，例如绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙等。

豆的种类

豆有绿豆、花豆、青豆、肉豆、赤小豆、雄黑豆等，其中绿豆别名为青小豆，原产于印度、缅甸，在中国具有两千多年的栽培史，花豆又名肾豆，果实的外形如同动物肾脏，颜色为红褐色，而青豆是大豆和豌豆的别称。

豆有哪些种类

1、绿豆

绿豆属于豆科植物，又称为青小豆、植豆等，原产自印度和缅甸地区，后传入中国，目前在中国具有两千多年的栽培历史，绿豆的花期在每年初春，果期在每年的6-8月份。

2、花豆

花豆是豆科菜豆属植物，别称为肾豆、在旧时也被称为圣豆和皇帝豆，花豆呈现椭圆状，一侧的边缘凹陷，呈现动物肾脏的模样，花豆的表皮为红褐色，带有白色的斑纹。

3、青豆

青豆属于豆科大豆属的一年生草本植物，一般指的是豌豆，青豆按照叶子来划分，可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种，在我国具有五千年的栽培历史，因此在东北、华北及长江下游地区均有产出。