白巧克力不是真正的巧克力（巧克力为什么是最脏的东西）

白巧克力不是真正的巧克力很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看白巧克力是巧克力吗，希望可以帮助到你。

白巧克力是巧克力吗？

白巧克力定义
White
Chocolate
白巧克力(white
chocolate)
－不含可可粉的巧克力
白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的
爱情代表意义
代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远也有人附和，你多了一只好使好用的奴隶兽，但有担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。
代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后极之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧。
与黑巧克力的区别
巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力,(dark
chocolate或纯巧克力)－乳质含量少於12%
白巧克力(white
chocolate)
－不含可可粉的巧克力。
黑巧克力营养价值更高
白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38
%～40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38
%～55%，营养价值更高。
白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。
黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。
白巧克力的制作
白巧克力的制作材料：
主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙
白巧克力的做法：
①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化
②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力
③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀
④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可
备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块

白巧克力是真的巧克力吗？

对于很多人来说，白巧克力不太像正宗巧克力。白色巧克力甜得发腻，也没有黑巧克力和牛奶巧克力所具备的丰富细腻的口感。

也许就是因为白巧克力不是正宗的巧克力吧！以下就是相关说明：

从可可豆中提取的用以制作巧克力的物质叫做巧克力碎粒。这些碎粒被研磨成糊状物，尽管这些糊状物内并不含有酒精，它还是被叫做“巧克力酒”（这是关于巧克力的另一个谎言！）。这种巧克力酒可以被分为两个部分：可可块和可可脂，我们平时品尝到的香甜的巧克力味道就是源于可可块，而可可脂有一个更让人熟悉的名字——可可油。

白巧克力并不含有任何的可可块。白巧克力的主要成分之一是可可脂，但这种物质缺乏我们定义中的传统巧克力风味。此外，美国食品及药物管理局（FDA）对于白巧克力的要求仅仅是一种含有20%可可脂的“固体或半塑性的食品”。因此，尽管某些产品可能只含有20%的从可可豆中提取的味如嚼蜡的材料，它们仍能合法地被标记为“白巧克力”。这些白巧克力的其他组成成分包括：甜味剂、乳制品、乳化剂、香料、食用香精和乳清。

蝌蚪五线谱编译自mentalfloss，译者 李二宝，转载须授权

为什么说白巧克力不属于巧克力？白巧克力比黑巧克力更容易发胖是真的吗？

白巧克力的主要成分是可可脂。可可脂是从可可豆中提取的油。颜色一般为浅黄色或象牙色，常温下呈固态。严格来说，白巧克力不应该算是巧克力，就好像猪油不应该叫白猪肉一样。巧克力由英国食品标准署制定：(黑)巧克力:干可可固形物不低于43%，其中可可脂不低于26%。牛奶巧克力：不少于30%的干可30%，干牛奶固形物不少于18%。调温巧克力：不低于16%的非脂类可可固形物。

对于这个问题，小边必须回答，因为小边从小就特别喜欢吃巧克力，还记得当我很小的时候，当我看到糖果之类的东西时，我忍不住把它们打开塞进嘴里。柔软、甜美、丝滑的感觉真的很好吃。这与小编当时孩子们吃的味道非常吻合。接下来，让我们告诉你这个问题的关键原因！

黑巧克力一般是指可固体含量在70%至99%之间，或乳质含量低于12%的巧克力，硬度大，微苦。吃黑巧克力有助于提高人体的抗氧化水平。白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的。不含可可粉的巧克力与牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉。乳制品和糖粉含量相对较大，甜度较高。需要注意的是，可可脂（可可油）是一种高饱和脂肪，即白巧克力的脂肪含量非常高。

不同颜色的最大原因是黑巧克力在生产过程中添加了可可液块。综上所述，小编的答案仍然令人满意。有其他想法的朋友可以在下面留言！接下来是欣赏美味佳肴的时刻！黑巧克力和白巧克力最大的区别是白巧克力中没有可可粉成分。所以是白色的。然后两者的熔化温度操作温度不同，白巧克力熔化后稍薄。白巧克力味道甜，黑巧克力苦，可可脂含量不同。确切地说，白巧克力不是巧克力！由于缺少巧克力的关键原料之一：可可粉。

巧克力到底是什么？这要从巧克力的制作过程入手。制作巧克力时，可可豆应经过研磨、提炼等步骤加工制成苦料(可可液块)，然后通过技术手段将可可液块分离成可可粉 可可脂。然后，将独立的可可粉与可可脂混合，加入一些香料制成黑巧克力（只是一般操作，具体细节不重复）。如果你不想要可可粉，单独取出可可脂，加入香料，你会做白巧克力。