青少年主食（青少年主食以什么为主）

青少年主食很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看13-18岁青少年营养食谱及做法，希望可以帮助到你。

13-18岁青少年营养食谱及做法

13-18岁青少年营养食谱及做法

很多家长想知道13-18岁这个年龄段的青少年适合吃什么，哪些营养食谱能够帮助青少年长高呢?下面是我帮大家整理的13-18岁青少年营养食谱及做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

13-18岁青少年营养食谱及做法1

1、食谱一

早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。

2、食谱二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。

午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。

晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。

3、食谱三

早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。

午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。

晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。

4、食谱四

早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。

午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。

晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。

5、食谱五

早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。

午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。

晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。

13-18岁青少年营养食谱及做法2

13岁孩子营养早餐食谱

中学生营养早餐食谱： 肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。

肉末菜粥原料：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

豆沙包原料：面粉、赤豆沙、果脯、

芹菜豆腐干原料：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

青少年怎样吃早餐才最营养

两类食物不宜多吃

一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

早餐时间很重要

吃早餐时间的'长短直接影响早餐摄入的食物种类和早餐营养的消化吸收，因此，一份营养早餐除了至少有四类食物外，还应该包括15-20分钟的专心用餐时间，因为根据2013版《中国居民膳食指南》，早餐所用时间最好能保证15-20分钟。所以，对于青少年的早餐，更建议坐在餐桌前专心用餐。

健康早餐小贴士

1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2、有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6、家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

13-18岁青少年营养食谱及做法3

1、凉拌金针菇

材料：

金针菇200克、咸黄瓜一根、胡萝卜一根、各种辅料适量

做法：

金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净;胡萝卜和黄瓜洗干净切成丝;金针菇放入沸水中煮约30秒，捞出沥干晾凉;胡萝卜丝也放入开水中烫一下，捞出沥干晾凉;加入盐、味精、辣椒油、砂糖、蒜末搅拌均匀;倒入已准备好的食材中;滴几滴香油，调拌均匀即可。

推荐理由：凉拌金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，在日本等许多国家被誉为“增智菇”和“益智菇”，非常适合学生食用。

2、小炒鸡块

材料：

熟鸡半只、各种辅料适量

做法：

热锅凉油，把鸡块放入炒制，因为鸡肉是熟的，所以可以接着把青红椒放入煸炒，放入香芹段翻炒至断生后，加入适量的盐和糖，把青蒜叶放入锅内大火翻炒均匀，一道美味又营养的佳肴就做好了。

推荐理由：所谓清淡，不是少吃肉，多吃蔬菜和水果，而是口味要清淡。因为微营养素主要存在于动物性食物之中，这些营养素对身体是非常重要的，尤其是成长中的学生。

食谱

早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。

午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。

晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、馊总磔铮ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。

加餐：时令水果。

青少年一日三餐的营养食谱搭配原则

早、中、晚餐的能量和营养素供给应分别占总能量和全日推荐供给量的30%、40%、30%为宜。同时，还应遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则。

第一，主食——如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等，每天吃350克—400克，具体吃多少，可根据自己的食量而定。

第二，新鲜蔬菜和水果

每天吃蔬菜约300-500克，其中深绿叶蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜不应少于150-300克;吃水果200-400克，但不能以水果代替蔬菜。

第三，动物性食物

即平常同学们所吃的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶。同学们每天至少应喝牛奶300毫升，以获得足够的钙。每天还要吃鸡蛋1个以及其他动物性食物如鸡(鸭)、鱼、肉共100～150克。

第四，大豆及其制品

每天吃大豆 40克左右(一把)，每周50克(1两)左右的坚果。

第五，纯热能食物 食用油25克。

青少年饮食

青少年的合理膳食
(1)谷类是青少年膳食中的主食,每天摄入400~660g。
(2)保证足量的动物性食物及豆类食物的供给,鱼、禽、肉，每日供给150~175g,蛋类50~75g,豆类为50g。
(3)牛奶或豆浆250mL/d。
(4)保证蔬菜、水果的供给,每天蔬菜供给300～500g，其中绿叶蔬菜不低于300g,水果50~100g。
(5)食糖10g,烹调油10~20g。
青少年应注意的营养问题
1.不良的饮食习惯和行为
(1)早餐摄入不足和质量偏低据调査显示,吃早餐的学生多在上午第三节课或放学时感到饥饿,其比例分别为33.7%和30.8%，有4.6%和13.8%的学生在第一、二节课就有饥饿感，只有17.1%的学生在上年没有饥饿感。这与学生们早餐吃得简单,吃得不科学、不合理有关。我国膳食指南要求早餐摄入热能达到全天的30%。由于早餐传统、家庭环境和早餐供应体制等诸方面影响,中国人特别是学生的早餐还普遍达不到一般的热能、营养要求。
健康早餐的选择原则为:以选择水分高、纤维素高的谷类食物为主,如全麦面包,以达到充饥、补充水分和热能的目的;再搭配蔬菜、水果及适量的肉类,如一杯奶、一个煮鸡蛋等,以摄取足够的营养素;避免选择高热能、高脂肪、高糖或高盐分的食物。
(2)偏食与挑食家长都知道偏食会引起儿童营养摄入失衡,对生长发育极为不利,但就是找不到很好的纠偏办法。即使求助于医生,似乎也难以达到预期的效果。其实,要纠正儿童偏食,关键是要找出自已孩子偏食的原因,只有消除了导致偏食的因素,偏食才可能得到有效的纠正。
(3)常光顾街边小食,不知不觉潜伏疾病街边小食排,特别是校门口的临时食摊,缺乏卫生条件・食品易受灰尘、废气等带菌空气污染加上有的油炸食品原料来源不明,正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品,后果将不堪设想。
(4)电视佐餐,食不知味不少学生吃饭时端看饭碗也要跑到电视机面前坐着・眼一动不动地町着屏幕,嘴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。长此以往。就会引起肠胃消化道疾病。吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少,容易造成性格孤僻,成为一个既不健康也不快乐的人。
(5)电脑好玩,肠胃受害  电脑逐渐成为学习工具,学生接触电脑的时间也越来越长,随之而来的就是身体越来越差，用餐时及餐后长时间坐在电脑前、会使肠功能消退；另外大多数上网的同学对饮食没有选择,食物营养摄入不足。
(6)饮料当水,喝得鼻出血  口渴了喝饮料、出去玩喝饮料,有的学生都不会喝水了,喝饮料喝得上瘾，身体生病，经常无缘无故地流鼻血,弄得一家人都很不安，口渴了应该多喝水,饮料适当喝一点是可以的,但不能完全代替水。
2.肥胖症
肥胖严重危害着人类的健康,据医学统计:肥胖症者的心脏病、高血压病、糖尿病发病率是正常体重者的3倍:动脉硬化的发病率是正常体重者的2~3倍，癌症的发病率是正常体重者的2倍、肥胖还可以引起如脑卒中、高脂血症、呼吸道疾、皮肤病等多种疾病。另外,肥胖还减少人类的寿命。
3.龋齿
龋齿是人类广泛流行的一种慢性疾病,世界卫生组织已将龋齿列为3个重点防治疾病之一。龋病对人类口腔健康危害很大，如果不及时治疗,还会引起牙髓病变,产生剧烈的疼痛,影响食欲及睡眠。尤其在青少年中,龋齿的发生率是很高的,得了龋齿,会给少年儿童的口腔健康甚至全身健康造成很大危害。
厌食症
厌食症主要表现为食欲缺乏,对食物无兴趣,食量明显减少、回避或柜绝进食(如强迫进食,摁抠引起呕吐),体重急远下降,精神萎、智力也会受到影响。厌食症以青春期少女最多见、其次为年轻女性。
在治疗青少年不良饮食行为矫正方面,主要有以下方法和措施。
1)先带核子到正规医院儿科或消化内科进行全面细致的检査、除那些可能导致厌食的慢性疾病,排除缺铁、缺锌。
(2)饮食视律,定时进餐,保证饮食卫生;生活规律,睡眠充足,定时排便;营养要全面,多吃粗粮、杂粮和水果荒菜节制零食和甜食,少喝饮料。
(3)改善进食环境,使孩子能够集中精力去进食、并保持心情舒畅。
(4)家长应该避免过分关注孩子进食的行为:当孩子故意拒食时,不能迁就,如一两顿不吃,家长也不要担心,这说明孩子摄人的热能已经够了,到一定的时间孩子自然会要求进食;绝不能以满足要求作为让孩子进食的条件。
(5)加强体育锻炼,尤其是长跑、游泳等耗氧运动。
(6)不要盲目吃药,莫滥用保健补品;可以适当服用调理脾胃、促进消化吸收功能的中、西药,但注意:
一是要看儿科或消化专科医生,不要听信游医、巫医的甜言蜜语;
二是不要过分依赖药物。

青少年（高中生）每天必须吃的有什么？

膳食构成 高中生的膳食属于较特殊范围的一种膳食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育特殊需要的营养之外，还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的特殊营养素。在膳食质量上比小学生要高些，因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识，以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。 1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活，一般上午要上4-5节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐（面包、糕点、牛奶、豆浆之类）。要使早餐（包括课间餐在内）的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%~40%左右，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所以热能供应要比女学生多100~300千卡左右。 一日主要食品，主食400~600克（16岁以上按600克）。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品肉、鱼类100~150克，鸡蛋1~2个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500~750克，水果150~250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肝脏、血可适量，每周吃2~3次。 2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食（麦片、米）、副食（卤蛋、肉松或小鱼）、加上适量新鲜蔬菜；其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供应。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理