腿打开一点儿就能吃的扇贝

腿打开一点儿就能吃的扇贝很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看再把腿x开一点就可以吃到扇贝，希望可以帮助到你。

再把腿x开一点就可以吃到扇贝？

你确定不是鲍鱼和象拔蚌？

扇贝张开口了还能吃吗？

扇贝张开口了还能吃的。

1、活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。死扇贝则没有这种情况。如果壳闭上了，泡在淡盐水里，过一段时间张开了就是活的，不张开就是死了。如果要吃，炒熟或者蒸熟，壳张开是活的，不张开是死的。

2、对于本身闭合的扇贝，我们就还要使用嗅觉了，如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度，如果买回家马上就吃是没有问题的。但是，有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。

3、没开壳的扇贝大多都是活的。说明刚刚捕捞不久，体内水分很多。如果离水时间长了，扇贝会张开壳，遇到触动能迅速闭合的还是活的。

扇贝的营养价值：

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。

扇贝中矿物质和微量元素的含量也很高，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等元素含量丰富，扇贝中锌的含量较多。

以上内容参考百度百科_扇贝

扇贝张开口了还能吃吗

扇贝张开口了能吃。活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。死扇贝则没有这种情况。如果壳闭上了，泡在淡盐水里，过一段时间张开了就是活的，不张开就是死了。如果要吃，炒熟或者蒸熟，壳张开是活的，不张开是死的。

对于本身闭合的扇贝，还要使用嗅觉了，如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度，如果买回家马上就吃是没有问题的。有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。

贝类食用禁忌：

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸。

2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量。

3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。

4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台。

5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

尽量避开贝类的安全隐患，放心享受美味，就必须要从清洗烹饪等几个方面入手：

第一、不吃内脏。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

第二、挑外壳平滑的。相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。

第三、盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。加工时，要冷水下锅，保证内外生熟度一致。

以上内容参考 人民网-吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”

两条腿中间的扇贝长什么样

两条腿中间的扇贝又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻，闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。

打开扇贝壳，两块肉不能吃，一块肉最好吃，教你做扇贝

2020年马上要过去一半，夏天也悄无声息的到来，又到了晚上去海鲜大排档吃烧烤喝啤酒的季节了。夏季夜宵的选择，除了烤串，大家吃的最多的应该就是海鲜烧烤了，尤其壳类的海鲜，当我们谈论带贝壳的食物时，首先想到的是牡蛎，其次是扇贝。初夏的海鲜，扇贝最肥，鲜美又营养，它的白色肉柱，制干后就是干贝，海八珍之一。
扇贝富含蛋白质、核黄素和钙铁锌等多种营养成分，据说还有着加速排泄胆固醇的独特作用。
你知道，扇贝是我们餐桌上最常见的海鲜，但不是所有的部分都能吃。当我们打开扇贝时，有两块肉是不能吃的。一块肉是最美味的。你知道这是什么肉吗？
扇贝的消化腺（沙袋）不能吃。打开扇贝壳，你会发现瑶柱旁边有一个黑色的肿块，那是扇贝的消化腺。里面满是扇贝的粪便和未消化的食物。扇贝作为一种滤食性生物，通常以藻类和微生物为食。如果环境恶劣，食用藻类或微生物有毒，消化腺会有毒素或重金属，所以尽量不要吃。
扇贝的鳃不能吃。扇贝的上部，或黄色或橙色部分，就像睫毛一样，是扇贝的鳃。这部分与消化腺相同，消化腺常含有毒素和重金属。这里也是泥沙堆积最多的地方，所以不能吃。
扇贝的闭壳肌（瑶柱）是可食用的。你最熟悉的是瑶柱，它是大大小小的。其实，只要是贝壳，几乎都是瑶柱。瑶柱是扇贝上最有力的肌肉。它不仅负责扇贝的开闭，而且还负责游泳和跳跃的力量。因此，瑶柱是扇贝最好吃的部分，无论是生鱼片、烧烤还是干汤的美味食品。
在这里也给大家推荐几种扇贝的家庭做法：
1、 酸辣柠檬扇贝
最近，泰国海鲜很受欢迎。酸酸辣的味道也很适合夏天。令人耳目一新，开胃菜。
配料：扇贝肉350克，柠檬半个，洋葱半个，胡萝卜80克，大蒜1个，小米6个。
调味汁：酸椒汁100克，水140克，米醋45克，糖20克，生酱油45克，半匙盐，胡椒油20克，柠檬汁半份。
方法：1。把新鲜的扇贝洗净，用冷水放进锅里。在暖气打开3分钟后把火关掉。然后把扇贝去掉，把肉拿走。
2。半柠檬片，胡萝卜片，洋葱片，小米片，大蒜片。
3。把所有的材料和调味料放进一个大碗里，搅拌均匀。
2、 蒜茸扇贝粉丝
最经典的吃法，扇贝和蒜蓉粉丝被公认为黄金搭档，新鲜又肥。
材料：扇贝20个，粉丝1把。
配料：葱1小段，姜3片，蒜头1头，红椒和青椒各一半。
调味料：蚝油4汤匙，生酱油4汤匙，料酒2汤匙，米醋少许。
方法：1。将扇贝放入池中，用小刷子分别刷两面。
2。开水后将扇贝放入锅中，1-2分钟后捞出至所有开口处。
3。取出扇贝肉，撕去扇贝柱周围的黑色物，留扇贝柱、裙边和黄色物，然后洗净一半贝壳备用。
4。事先把一把粉丝泡在温水里。你可以把粉丝分成几个部分，这样短的粉丝可以更容易的放在壳上。
5。烫好后，将扇贝放入软粉丝中1分钟，不关火，直到没有硬核。
6。然后把粉丝盘放在扇贝壳上，再放上一块扇贝肉，然后摆放整齐，等待浇水。
7。将红椒、青椒切成小颗粒，用蒜蓉机将蒜蓉压成蒜泥，洋葱、姜切成片。
8。将锅中的油加热，放入葱花和姜末，用最小的火翻炒出香味，然后放入蒜泥，翻炒出蒜味。
9。倒入一碗扇贝汤煮沸。然后加入蚝油酒，少许米醋，最后加入红椒和青椒。
10。把蒜汁拌匀，趁扇贝热时立即用小勺将蒜汁倒在扇贝上。