玉米面饼子怎么做的又松又软（锅贴玉米面饼子怎么做的又松又软）

玉米面饼子怎么做的又松又软很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看锅贴玉米面饼子怎么做的又松又软吧，希望可以帮助到你。

纯玉米面饼子怎么做的又松又软

玉米面粉 70g 、唤碧 低筋面粉 40g 、 清水 120g 、 糖 10g 、 鸡蛋 1个 、 酵母 1g

烹饪步骤
1
鸡蛋磕入盆中，加入糖粉和清水
.
乳化均匀
.
再加入酵母粉拌均
.加入戚友面粉和玉米面粉
5搅拌成糊糊的状态(因面粉的吸水性不同，如果最后面糊的状态太浓稠，可以适当的再加些清水)
.
封上保鲜膜，室温静置发酵1个小时
.
发酵好的状态(表面会有很多小泡)
.
用刮刀再次拌均
.
轻食机装上煎饼的盘子，进行预热2分钟预热好后再刷上玉米油
.
倒上适量的面糊
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盖上盖子，时间调至8分钟等到听到叮的一声响，说明已经煎好了
.
打开盖子，用夹子夹出来就可以食用了(不要用手拿哦，小心烫伤)
.用轻食机制作美食时，机子一定要先进高链槐行预热后再刷油

发面玉米面饼子怎么做的又松又软？

准备材料：玉芦态祥米面 1碗、黄豆面 1/4碗、鸡蛋 3个、白糖 3勺、泡打粉 2勺。

1、盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。

2、将食材搅拌成絮状。

3、然后在盆内加入适量的白糖。

4、倒入适量的水搅拌成糊糊。

5、搅拌成糊状后，放置一旁醒30分钟。

6、锅内放适量的油，开始烙玉米饼。闭物

7、待下面成型陪搏，翻面，煎至两面金黄。

8、煎至两面金黄后即可出锅装盘，这样松软玉米饼就完成了。

玉米面饼子怎么做的又松又软

又松又软的玉米面饼子，做法如下：

材渣槐料准备：玉米面、中筋粉、酵母粉等。

1、玉米面和中筋粉一比一的比例，加入酵母粉混合均匀分类，分次加入温水。

2、揉成光滑且软硬适中的面团，温度保持24℃左右开始发酵，一个如档友小时四十分钟左右，面蠢告团发酵到两倍大即可。

3、用手给面团揉搓排气，静止十分钟，分成小分，团圆按扁。

4、电饼铛预热刷一层油。

5、一面定型后给翻面，直到两面微黄即可出锅。

锅贴玉米面饼子怎么做的又松又软

——玉米面锅贴美味之小技巧——
1．面一定要醒面40分钟左右，这样做出来的饼口感更佳；
2．煎制时，一定要用小火煎制，火候不盯旦宜过大，因为是生面，火候大了，里面不容易熟。
【玉米面锅贴】特点—蓬松香甜外焦里软
材料准备：
【主料】玉米面150克
【配料】面粉100克
【调料】白糖5克/酵母3克/炼乳10克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备玉米面150克，面粉100克，这样粗细搭配做出来的锅贴更加营养，口感香甜，加入酵母3克，无铝泡打粉2克，家庭做也可以不放泡打粉，白糖5克，促进酵母发酵，炼乳10克增加香甜的口感，也可以用奶粉代替或者不放也行~
第二步：和面用120毫升的温水和面，边倒边搅拌，水不要加多，因为玉米面粘性很小，不吸水，水放多的话，和出的面会非常的稀，然后瞎老我们把面絮揉成软硬适中的光滑面团，用保鲜膜盖住，密封发酵40分钟~
第三步：揉面40分钟以后，面团已经明显磨则升变大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气，这样烙出来的锅贴气孔更加均匀细腻~
第四步：成型把面团摁扁，擀成半厘米厚的长方形面饼，修掉边缘不整齐的地方，把面饼切成均匀小块，修下来的边角料不要浪费，也切成同样的小块，锅贴的生坯就做好了，让它静置发酵10分钟，这样烙出的锅贴更加暄软~
第五步：烙制起锅开小火，均匀淋上植物油，把生坯凉油放入锅中，让其慢慢受热，避免出现内外生熟不一的现象，盖上锅盖烙3分钟，烙至锅贴膨胀鼓起，底面呈金黄色时翻面~
第六步：出锅翻过来之后再烙1分钟，锅贴另一面呈微黄色时即可出锅，把锅贴均匀摆放在盘中，配上自己喜欢的蘸酱即可~。