知识 知识 奶酪和芝士一样吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看芝士与奶酪是一个东西吗吧，希望可以帮助到你。
没有区别，奶酪就是芝士。奶酪和芝士是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪，对于中国西北部的蒙古差贺族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的奶酪还叫奶疙瘩。
芝士又称奶酪，是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
扩展资料：
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头兄庆神、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。吉士汉堡、披萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。
参考资料来羡亏源：百度百科-奶酪
芝士和奶酪，二者均为同一种奶制品的名称，前者为“cheese”音译版本，后者为常见的中文翻译。具体内容如下：
奶酪，英文cheese，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性圆仔陆质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有橘顷可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
食用功效：
1、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并戚扒保护肌肤健美；
2、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的
奶酪和芝士没有区别。
芝士和奶酪就是同一种食物，没有区别，奶酪的英文是Cheese，所以又音译为芝士和起司，而奶酪则是意译，在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品，或者是用果实做的糊状食早大品。
根据奶酪品种不同，制作过程和制作时间都会有很大区别，全世界共计有4000到8000种不同类型的奶酪奶酪，按含水量可以分为软、中软、中硬或硬四类，奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
就钙的含量而言，250毫升牛奶等于200毫升酸奶等于40克奶酪，相比于黄油、奶油，奶酪含有更丰富的蛋白质和更少的脂肪，奶酪能增强免疫力，促进代谢，保护眼睛和肌肤，奶酪中含有丰富的钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。
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在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝哪旅固食品或者是用果实做的糊状食品，因此这种食物被命名为奶酪或者乳酪。世界上的奶酪有成千上万种，可以细分成不同的类型。奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每李睁凳公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成。
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