饼干蛋糕怎么做（饼干蛋糕怎么做视频）

饼干蛋糕怎么做很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看饼干蛋糕怎么做视频吧，希望可以帮助到你。

在家怎样做蛋糕或饼干?

原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。
2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。
3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。
4.分两次把奶油状的蛋清放到宏颂3里搅拌均匀。烤箱预热。
5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。
没有烤箱和蛋糕模的话
用电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三困绝弊分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上汪族黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

如何自制饼干和蛋糕

1、 全麦粉饼干：100克；

2、 无盐黄油： 45克；

3、粉状明胶： 10克；

4、奶油奶酪： 200克；

5、精制砂糖： 80克；

芝士蛋糕局部照片(11张)

6、蛋黄： 1个；

7、酸奶： 100克；

8、柠檬汁： 2大匙；

9、鲜奶油：卜告碧 200毫升；

9：直径18厘米圆模型一个。

准备工作：

1、 使奶酪在室温下变软；

2、 在友困耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；

3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

第一步：

芝士蛋糕全景照片(11张)

1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；

2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；

3、 填满型举模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步：

1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；

2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；

3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

第三步：

1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

第四步：

加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；

最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

做法二

热做法

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，

搅拌约半小时到一小时；

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意

：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

做法三

冷做法

芝士蛋糕

1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，

搅拌约半小时到一小时；

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意

：一定要是逐次，这样才能充分混合）；

3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；

4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；

5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！

，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。

7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。

8.图为搅拌好的顺滑状态。

9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)

10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。

11.倒入模具中。

12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。

蛋糕饼干怎么做？

简介
按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄氏兄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌岁弯的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分乎核闷钟。
5、出炉，倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥，再放入水果。

蛋糕和饼干怎么做啊?

1、可以用榨汁机代替。目的只是顺着一个方向搅拌，最终打泡。 2、做饼干，可以用花生油代替，一定要花生油，发酵是必须的。 自制美味饼干原料 面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高态乎或美禄）、保鲜膜 方法： 1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。 2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。 3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成返掘火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。 4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上帆世悉下火方式。 5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放

手指饼干蛋糕怎么做

用料  ：低筋面粉    70克    、蛋黄    4个    、牛奶    40克    、食用油    40克    、神州细砂糖    25克(蛋黄糊)    、蛋清    4个    、细砂糖    60克（加入蛋清）    、淡奶油    300克    、细砂糖    25克    、黄桃    3个    、猕猴桃    2个    、红心火龙果    1个    、手指饼干    24个    。

手指饼干生日蛋糕的做法  

1、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入食用油，牛奶，继续搅拌5分钟左右。

2、将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄里面，记的要成Z字形搅拌，画圈搅拌容易起筋。

3、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打蛋器中速搅打，蛋白成硬性即可。打蛋白的时候可以烤箱预热到180°。

4、打好的蛋白分三次加入蛋黄糊，将搅拌好的蛋黄糊倒入模具，烤箱温度150°65-70分钟。

5、将黄桃，猕猴桃，火龙果切丁备用。

6、淡奶油加入白糖中速打发。

7、将蛋糕分成两半，抹打发好的奶油，加入切丁的水果。蛋糕旁边可以抹上奶油，摆手指饼干。摆好的手指饼干用丝带固定。蛋糕表面抹奶油，铺水果。

食材明细：蛋黄3个、蛋白2个、低筋面粉70克、细砂糖50克、香草精几滴。

手指饼干的做法步骤 

1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。

2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。

3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。

4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。

5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。

6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。

7.加入1/2过筛后的面粉。

8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。

9.把面糊装老判进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状侍瞎改面糊.

10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆。

小窍门

1.面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感。 
2.手指饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。