维生素a的食物有哪些（维生素c的食物有哪些）

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维生素a的食物有哪些

含维生素a的食物如下所示：

胡萝卜、菠菜、哈密瓜、鸭蛋、牛奶等，大概可以分为动物肝脏类、奶类、蛋类、蔬菜类、水果类等。

1、动物肝脏里含有的维生素A含量比较丰富，比如猪肝、鸡肝、鹅肝等，而且动物肝脏里的维生素A比较容易被身体消化和吸收。

2、含有维生素A的奶类有牛奶、奶酪、羊奶等。

2、含有维生素A的蛋类，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，这些蛋类的蛋黄中维生素A含量比较丰富蚂凳。

3、含维生素A的蔬菜相对来说比较多，比如胡萝卜、菠菜，红薯、甘蓝、南瓜等。

4、含有维生素A的水果，有哈密瓜、木瓜、百香果、樱桃、西瓜等。

维生素A：

维生素A是一种脂溶性维生素，有机化合物，化学式是C20H30O，对热、酸、碱稳定，易被氧化搭友，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。

维生素A是指所有具有视黄醇生物活性的化合物。有两大类物质可以提供视黄醇生物活性。其一是指视黄醇、其代谢产物以及具有相似结构的合成类似物，这一类也称为类视黄醇物质，也称为预先形成的维生素A，主要膳食来源为动物性食物中含有的视黄醇和视知物槐黄酰酯。

另一类物质是维生素A原类胡萝卜素，是指来自于植物性食物的在体内可以转化生成视黄醇的类胡萝卜素，它们是膳食视黄醇的前体物质，主要包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β一隐黄质。

什么食物中维生素A含量高

含维生素A多的食物：1、动物肝脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝，这些动物的内脏当中往往含有非常丰富的维生素A。2、鱼肝油里面含有的量会非常丰富。3、奶类食物，比如牛奶和羊奶含有丰富的维生素A。4、蛋类食物，比如森搜念鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中往往也含有着非常丰富的维生素A。富含维生素A的食物有如下几大类，从主食方面，五谷杂粮和粗粮类，都富含维生素A，比精制的米和面要富含多种维生素，通常在粳米、苞米、糙米、薏米中都富含维生素A。对于水果和蔬菜中，也都含有维生素A，蔬菜中含维生素A最多的是胡萝卜。瓜类的水果，例如南瓜、黄瓜、青瓜、香瓜，都含有维生素A。对于水果类，有梨、苹果、枇杷、香蕉、桂圆、荔枝，也含有维生素A。动物类，例如鱼、虾、蟹和精致的海鲜中，也是富含维生素A。维生素有多种作用，主要是有利于视网膜的合成和再生，维持正常的适应能力，能够具有促进上皮细胞正常分化，并控制其恶变，应该有防癌的作用。日常生活中，富含维生素a的食物有几类？水果类里头，像梨、苹果、枇杷、香蕉、桂圆、荔枝、西瓜等，蔬菜里头，像大白菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、胡萝卜、田心红心，甜薯等。但是已经失去此困原来颜色或从未变成绿色的蔬菜中，缺乏维生素类谷类，坚果类，像绿豆、大米、胡桃仁等，动物类里头，猪肉、鸡肉、鸡蛋、田漏纤螺等，都有富含有维生素A。

含维生素A的食物有哪些

有鸡肝、奶油、鸡蛋、鳗鱼、胡萝卜、皱叶甘蓝、金枪鱼。

一、鸡肝

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。

二、胡萝卜

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。

三、鸡蛋

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进滑肢神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品信慎世。

四、鳗鱼

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。

五、金枪鱼

鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。

参考资料来源：孝液百度百科-维生素

富含维生素A的食物有哪些

富含维雀指生素A的食物主要有动物的肝脏顷陪配、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有维生素A。其中动物肝脏富含的维生素A较多。

维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11 _ 顺 _视黄醛组成，与暗视觉有关。人体缺乏维生素A，会出现皮肤干燥、脱屑和脱发等乱睁症状。

扩展资料：

维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，而易于感染。

参考资料来源：百度百科——维生素A

含维生素a的食物有哪些

1、富含维生素A的食物：胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠巧漏枝菜、豌豆苗搜空、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
2、维生素A还能维持上皮组织的健康，增加对传染病的抵抗力。长期缺乏维生素A，会引起皮肤、粘膜的上皮细胞萎缩、角质化或坏死。
3、维生素A只存在于动物的组织中孝敏，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A较多。