大闸蟹阳澄湖和其它湖有什么区别

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微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹区别为：地区不同、外貌不同、营养价值不同。

一、地区不同

1、阳澄湖大闸蟹：江苏省苏州市特产,产于苏州阳澄湖。

2、微山磨谨悉湖大闸蟹：山东省微山县特产,产于微山湖。

二、外貌不同

1、阳澄湖大闸蟹：蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，瞎乎青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

2、微山湖大闸蟹：具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

三、营养价值不同

1、阳晌举澄湖大闸蟹：其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物。

2、微山湖大闸蟹：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

阳澄湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹相比有什么区别？

主要区别是，产地不同、产地环境不同、产品特点不同，具体如下：

一、产地不同

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，是江苏省苏州市特产，产于苏州阳澄湖。

2、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹，是江苏省淮安市洪泽区特产。

二、产地环境不同

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖核模是由古太湖在逐步演变、淡化过程中分化出的阳澄湖群的一个中心湖泊，周边10千米内除有5个小型湖泊组成阳澄湖为中心的湖群外，其余是土地肥沃的万顷平原水稻种植区。独特的湖貌特征和周边环境为湖区提供了极为丰盈的初始营养物质，从而为阳澄湖大闸蟹生长育肥所需的饵料生物的生长繁茂奠定了基础。

2、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖的水源主模行要来自淮河中上游，水面开阔，水质清新无污染，非常适宜螃蟹的生长憩息。湖水含量丰富的钙、镁离子和高含量的磷，铁元素，对螃蟹的蜕壳、壳质的生成及色泽和硬度的形成都极为有益，形成了洪泽湖螃蟹壳属鲜亮且坚韧的特征。

三、产品特点不同

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白。三是黄毛，脚毛长黄挺拔。四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八旦氏哗足挺立，双螯腾空。

2、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹主要质量特色为：蟹壳呈清泥色，平滑而富有光泽，脐部洁白晶莹，蟹腿绒毛分布密集，蟹爪呈金黄色，前足呈淡黄色，个大体肥，蟹膏饱满，呈半透明状，蟹肉有甜味，同时其雄蟹和雌蟹的理化指标均较高，其中粗蛋白质含量雄蟹大于等于17%，雌蟹大于等于19%，粗脂肪含量雄蟹大于等于7.5%。雌蟹大于等于9.5%。

参考资料来源：百度百科-阳澄湖大闸蟹

参考资料来源：百度百科-洪泽湖大闸蟹

太湖大闸蟹和阳澄湖有什么区别

1、个头不同

阳澄湖蟹的个头相对“秀气”，而太湖蟹的个头相对较大。

（太湖大闸蟹）

（阳澄湖慧芦大闸蟹）

2、口感不同

从口感上来说，太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，在不蘸醋食用时，还有甘甜的味道。

3、外形有所差异

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。

阳澄湖大闸蟹，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

扩展资料：

大闸蟹的生活习性

我们知道，所谓大闸蟹，通常指的是中华绒螯蟹，即两只大螯上长着黑灰色绒毛的那种淡水蟹。其被冠以“中华”，乃因中华独有。有人误以为此仅为长三角特产，错了。

就中华绒螯蟹这个品种而言，北到鸭绿江，南至珠江，都有它的踪迹，有辽蟹、长江蟹、绍(兴)蟹、珠(江)蟹之分，它们从北向南，恰好勾勒出一条贯通南北的清水大闸蟹分布区域图。

显然，这个分布，符合大闸蟹的生活习性。大闸蟹是一种洄游动物，每年农历八九月之后，成熟了的大闸蟹会离开栖身之地(湖泊)，沿江而下，进入江海相交的区域交配，产下蟹苗。有些地方，或离出海口太远，或没有适合大闸蟹生长的湖泊，或没有给大闸蟹走通大海的江河，都不行。 

参考资料：百度百科-阳纳碧明澄湖大闸蟹 百度百科-太湖蟹洞告

阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹究竟有什么区别？

1、产地不同

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固搜让城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”。

2、营养价值不同

固城湖大闸蟹其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉锋笑类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、走的路线不同

固城湖螃蟹量大银漏含，走的是批发市场、菜场超市的路子，适合平民消费；

阳澄湖大闸蟹量少，走的是商务送礼的路子。

4、地位不同

在中国的大闸蟹市场上，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖及太湖大闸蟹出现了多足鼎立的局面。但这么多年来，阳澄湖大闸蟹稳居“老大”地位。

参考资料百度百科-固城湖大闸蟹

参考资料百度百科-阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹的口感和其他湖蟹的口感有什么不一样吗？

味道和口感不同：
就味道而言，阳澄湖的水是偏碱性的，肉发一点点甜。
就口感而游竖兄言，阳澄湖的大闸蟹壳脆，容易神袭剥食；肉嫩而且特别干净没有杂质，这是由于水质清澈的原因，螃蟹吃的食物和喝的水都很干净以至于蟹腮等地方都很干净。具体可参考蟹纤宴王宫阳澄湖养殖基地的文章介绍，那上面全面分析了