甲鱼汤怎么做好喝又营养（月子甲鱼汤怎么做好喝又营养）

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甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼约1000克，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8粒，姜2片，蒜头4瓣，葱誉唯1条，上汤适则团量。
[制作流程]
①将甲鱼背朝地，使其头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽血。
再在喉处划一小口，拉去气管、食管，
然后用刀由颈部至尾部剖腹，割断四肢骨骼，挖去内脏(包括甲鱼蛋)，斩去爪尖、嘴尖和尾。
②将甲鱼放入70℃的热水中浸泡5分钟，抹去白粘膜，
再放入80℃的热水中浸泡15分钟刮尽黑衣，洗净。
③将甲鱼放入冷水锅中焯水。捞出后揭去背壳，切下头和颈，
再把甲鱼切成4大块，割开四肢，剥去黄油，洗净备用。
④净虫草洗净，红枣用滚水浸泡洗净备用。葱洗净切粒。
⑤将净甲鱼放入砂锅或大汤碗内，上放虫草、红枣，
加料酒、盐、味精、蒜瓣、葱粒庆盯培、姜片和鸡汤，盖盖，
用大火蒸2小时30分钟，取出拣去葱粒、姜片即可。

甲鱼汤怎么做好喝又营养 甲鱼和什么煲汤最好

甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤的主要材料是甲鱼，做法是比较多的，以下列方法为例，具体做法如下：

材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。

做法：

1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

2、然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。

3、期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。

4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。

5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。

6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。

7、最后确认甲鱼完全炖烂后，加适量食盐调味即可出锅。

甲鱼和什么煲汤最好

单独将甲鱼炖汤喝效果有限，将其与以下食材一起炖汤，效果可衡斗腔以加倍：

鸽子

甲鱼味甘性平，归肝，具有一定滋阴凉血以及补益调中的作用；而鸽子味甘咸性平，归肝肾经，适量进行食用有一定补肝肾、益精气的作用，两者一起炖能起销汪到很好的滋阴清热以及补虚养肾的作用。

西洋参

甲鱼也可以将其与西洋参一起炖，两者一起炖可以起到很好的补气养阴、清火除烦以及养胃作用，对于体质虚弱的人群来说是很不错的。

鸡肉

甲鱼也可以和鸡肉一起炖汤喝，鸡肉味甘咸性温，归肝、脾经，与甲鱼一起炖汤喝，具有很好的滋阴补肾以及凉血补益等作用。

甲鱼汤的功效和作用

补肾

甲鱼汤味甘性平，归肝，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补肾益精的作用，适宜改善肾虚导致的腰膝酸软等症状。

补血

甲鱼汤中的铁元素是比较高的，适量吃可以促进人体血红细胞的生成，具有一定补血作用，对于缺铁性贫血具有很好的改善咐衫作用。

美容

甲鱼汤的营养价值以及食用价值是很高的，其中中含有丰富的维生素e、维生素a以及胶原蛋白，适量吃可以促进人体皮肤健康，有利于改善皮肤粗糙、长皱纹、色斑等情况，具有一定美容养颜的作用。

三种人不宜吃甲鱼

以下人群不宜吃甲鱼：

1、甲鱼中含有大量的蛋白质、脂肪都能，对于肝炎患者来说其消化吸收机能大大减弱，吃甲鱼不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，对自身健康造成威胁。

2、甲鱼具有很好的滋阴补肾的作用，因此对于失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用，否则滋补过剩也容易引起不适。

3、甲鱼滋补作用比较强，在人体中需要一定时间消化代谢，因此对于肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。

甲鱼汤怎么做好喝又营养？

01

好喝又营养的山药甲鱼汤做法：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块；在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

好喝又营养的山药甲鱼汤做法：

食材准备：

主料：甲鱼500克颂激

辅料：骨碎补15克,山药喊答(干)15克,枸杞子10克

调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤：

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2. 将山药去皮，洗净后切成块；

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加野渗袜强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤怎么做好喝又营养方法如下：

材肢袭料准备：锅、甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、鸡精、当归、锋州盐。

1、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。历基兄

2、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

3、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

4、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

5、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

6、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤好喝返弯敬又营养的做法：

主料：甲鱼1只闹租 。

辅料：猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。

步骤：

1、备好漏慎食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用。

2、甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉。

3、锅里倒入清水，放入甲鱼，料酒，姜片，葱段，花椒，中火煮开；捞出，用流动清水冲洗干净。

4、不粘锅放入猪油，加热至融化。

5、放入姜片，大蒜，葱段翻炒。

6、放入甲鱼，炒至断生。

7、加够足量的清水，放入花椒。

8、盖上盖子，大火烧开，转中火慢慢炖。

9、1个小时后，放入红枣继续炖。

10、55分钟后，放入枸杞，调入盐；盛出，【滋补甲鱼汤】做好了。