奶精粉是什么东西（魔芋精粉是什么东西）

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奶精是什么东西做的?

奶精是用精制植物油或腔改氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的。

奶精又被称为植脂末，在市面上市面上应用范围非常广泛，常见的有咖啡、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋、面包、饼干等。

奶精的速溶性是非常好的，且通过香精调味其风味近似“牛奶”，因此在食品加工的时候一些厂家经常会用奶精来代替奶粉或者减少用奶量，这样既能保证食物的风味，还能降低成本。

奶精的分类

西方人习惯把“奶精”分成两大类：非奶类的（植物类）与含奶类的（包括混合的），以下列举：含奶类液态：牛奶，炼奶，淡奶，调味炼奶。含奶类粉末：奶粉，奶油粉，植物隐判油奶油混合粉末非奶类液态：植物淡奶，奶油球，玻璃瓶装液态奶精非奶类粉末：植脂末，咖啡伴侣。

含奶类的多半是以天然牛奶为原料，没有使用添加剂与香精．非奶类则是人工配制的，以植物油为脂肪的原料，加入：糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合而成的。由于植物油溶点太低不饱和容易酸败，加工困难，必须经过部分氢化处理，植物油口味清谈，大多数使用香精调味。

“奶精”是个统称，上列的产品有个别的产品名称，只有产品用在上灶圆改述的用途与目的的时候我们才可以也称之为“奶精”。

非奶类的“奶精”使用的是部分氢化植物油，非100%氢化．氢化过程中所产生的反式脂肪比例约占油脂的5%，比使用100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”低很多．“奶精”的脂肪量比例是30%左右，“奶精”中实际反式脂肪的含量是1.5%，100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”的油脂含量是接近100%。

奶精粉和植脂末的区别

1、奶精粉和植脂末并没有什么区别，二者是一样的东西，只不过键哗磨称呼不同而已。奶精粉是以精制植物油或者氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的产品，在市面上，根据用户不同的需求，在生产过程中可按照标准分为低脂、中脂、高脂产品。
2、奶精粉被广泛的运用在奶粉、咖啡、麦片、各种调味料以及相关产品中，需要注意的是，奶精稿斗虽然能改善食品的口感，但是里面含有大量对人体有害的物质，并不适合长期食用。
3、奶芦笑精粉具有速溶的特性，透过香精调味冲泡后的风味接近于“牛奶”，因此在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，节约成本，现在市面上很多厂家都或多或少会在食物中添加奶精粉。
4、很多人异味奶精中含有牛奶的成分，其实并非如此，一般来说，放在咖啡里面的牛奶、炼奶、鲜奶油等一律都被称为奶精，它只是一个统称而已，并不一定必须是牛奶或者有牛奶，最多是动物奶精和植物奶精的区别。

做奶茶用的“奶精粉”成分是什么？越具体越好。

奶精，又名植脂粉贺穗。主要成分：脂肪31%，碳水化合物60%，蛋白质3%，灰分4.5%，水分1.5%。
这个不含三聚氰胺的，因为它对蛋白质没兆衫有要求的。禅猜卜

做奶茶的奶精粉是怎么做的

是植脂末，也就是常说的奶精，加奶精后奶茶的味道更浓郁，口感更顺滑。
植脂末又旁唯耐称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。
植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
主要成分：氢化植物油、山宽乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸运春钠。