知识 知识 有机酱油和普通酱油哪个好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看有机酱油和零添加酱油哪个好吧，希望可以帮助到你。
有机酱油更好。
1、有机酱油采用的是有机农作物为原料酿制的酱油，而昆档尘首布酱油指数只是使用普通原料酿制的酱油。
2、有机酱油只能使用在有机国标附录上标明可以使用的辅料和添加剂，昆布酱油只要符合添加剂使用国标就可以了。
3、有机酱油生产过程必须使用非转基因非兄派诱变菌种，生产过程中不能使用任何化行数学处理，昆布酱油则没有这方面要求。
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答案：
一、工艺上，生机汉方有机酱油采用百年特制杉木桶历经十二个月自然发酵而成。这种工艺制作出来的酱油酱香浓郁，浑然天成。
二、原料上，生机汉方有机酱油所采用的原料都是经过中国有机认证的有机小麦、有机大豆，这很大程度地区别于普通的酱油制作。普通酱油在大豆的材料选用上，大都是以大豆粕为原料，大豆粕是来自于大豆油生产企业的副产品，这已经是非常普遍的现象了。
三、成分上，有机酱油区别于其他酱油的地方在于零裂告添加。众所周知，普通酱油的成分除了原料外，为了保证产品的保质期，还需要添加一定成分的山梨酸钾、苯甲酸钠来杀菌、护色，这两种成份从普通酱油的成分表中可以看得到。为了提高酱油的鲜味，有的厂家在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸、核苷酸二钠等，尤以水解蛋白质较多，目的就是迎合大众口味来增加酱油的鲜、香味，这种鲜、香并非厅丛天然生成，而是后期人工合成。虽然添加剂在酱油中可以增鲜，但会影响酱油的纯正风味，尤其在烹调菜肴中会产生异味，而添加谷氨酸的酱油在烹调时高温会使谷氨酸分解而失去鲜味。但生机汉方的有机酱油除了水、有机大豆、有机小麦、食用盐之外没有其他任何添加剂。
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我试过生机汉方家的原味有机酱油，你用舌头舔一下，会发现原味有机酱油过一小会儿之后会感受到一股绵长的酱香，而源简绝且回味也比普通酱油雹姿要更持久一些，这是口感上咐带的差别，当然制作工艺和用料上差别就更大了，楼主可以自己百 度一下看看。
有机酱油--精选优质大豆、小麦为主要原料，天然酿造而成，扰迹纯州知低温制曲、恒温发酵，蛋白质溶解率高，能产生足够的酯醇类物质，缓咐合成大量对人体有益的氨基酸、碳水化合物与矿物质。营养十分丰富，是普通酱油的两倍，更重要的它还有神奇的抗癌的功能。异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长普通酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。
有机酱油和普通的酱油区别，主要就在于这个原料桐配是否有机方面局闷指，生机汉方罩孙有机酱油会选择有机大豆有机小麦酿造而成，这个有机指的是不是转基因品种，再就是生长过程中不会使用农药和化肥。而且生机汉方有机酱油没有添加香精、防腐剂、调味剂、人工色素等，非常健康。
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