广东年糕怎么做（广东年糕怎么做才好吃家常做法）

广东年糕怎么做很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看广东年糕怎么做才好吃家常做法吧，希望可以帮助到你。

广式年糕的做法步骤图，广式年糕怎么做好吃

步骤 1
白鲨牌年糕专用粉500克、片糖300克、清水440克、花生油20克
步骤 2
1、清水中加入片糖。漏毁 2、放在炉上加热至片糖溶化。 3、溶化好的糖浆。 4、趁热加入花生油并搅拌均匀。
步骤 3
5、糖浆温度降至40度左右，加入年糕粉。 6、用手动打蛋器搅拌均匀。 7、搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。 8、蒸盘垫上油纸，倒入面糊。
步骤 4
9-10、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。 11、蒸锅加适昌搜好量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。 12、蒸熟的年糕取出，放至凉透耐铅后切片即可食用。
煎过的年糕更香

广式年糕的做法步骤图，广式年糕怎么做好吃

步骤 1
白鲨牌年糕专用粉500克、片糖300克、清水440克、花生油20克
步骤 2
1、清水中加入片糖。漏毁 2、放在炉上加热至片糖溶化。 3、溶化好的糖浆。 4、趁热加入花生油并搅拌均匀。
步骤 3
5、糖浆温度降至40度左右，加入年糕粉。 6、用手动打蛋器搅拌均匀。 7、搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。 8、蒸盘垫上油纸，倒入面糊。
步骤 4
9-10、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。 11、蒸锅加适昌搜好量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。 12、蒸熟的年糕取出，放至凉透耐铅后切片即可食用。
煎过的年糕更香

广东蒸年糕方法

1、材蠢笑料：糯米粉18公斤、占米粉3公斤、片糖21公斤、清水约13公斤、花生油(涂面)500克、榄没档纤仁(撒面)250克、红枣1公斤、竹叶(垫边底)1.25公斤。
2、先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。
3、把糯米粉、占米粉混合均匀，倒入沸水10公斤搅成熟枯仿浆。
4、再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放浆厚约3～4厘米，用猛火大约蒸4小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分成每个重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上榄仁、红枣，翻蒸约20分钟。完成。

广式红糖年糕的做法

广式红糖年茄吵糕的用料
红糖 220克糯米粉 500克水 450克猪油 60克
广式红糖年糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤
1
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红糖煮水雀培化开。放凉
步骤
2
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糯米粉，红糖水，化开的猪油，搅拌均匀
步骤
3
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容器抹点玉米油或者放烘焙纸，倒入面糊铺平，想要摆字摆花自己设计。
4
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盖上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸一个小时。（我是用电高压锅隔水蒸，调节自动1小时）如果用顷纳唯锅蒸的话，大火蒸大概五分钟，转中小火蒸，一小时后用筷子在不起眼的边上扎一下看看熟了没。若中途加水要加开水。
步骤 5
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以后蒸好后出锅。

广东年糕怎么吃法

年糕切成1厘米的厚片。

准备好所有要煎制的糕片。

大火将不粘平底煎锅烧至7分热，下花生油。先下年糕空隙区袭裂神域让后下源肆黄金糕进行煎制。改中火，移动煎锅，将煎制年糕加热区域移到火源处，让年糕外表迅速受热表面结出硬壳（煎制时间约1分钟），再将年糕反转另拍亏一面，同样方式煎制，此时年糕已经受热回软，可以出锅。

将出锅的年糕另用一碟盛起，放凉到约40℃，然后再装碟上桌。放凉的目的，是防止年糕叠片时产生粘连。

将余下的黄金糕用中火两面煎至金黄，回软，即可出锅盛起。

出锅装碟：先将放凉的年糕叠放好，然后再把煎好的黄金糕叠放，稍加整理，即成。