百科 百科 Pol Roger的中文名是宝禄爵，宝禄爵是法国的品牌。始于1849年法国，香槟地区受尊重的酒庄，其香槟品牌具有较高知名度和美誉度宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈（Epernay）镇，创建于1849年。接下来的5...。
Pol Roger的中文名是宝禄爵，宝禄爵是法国的品牌。
始于1849年法国，香槟地区受尊重的酒庄，其香槟品牌具有较高知名度和美誉度。
宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈（Epernay）镇，创建于1849年。接下来的50年里，宝禄爵先生将酒庄打造成香槟地区受尊重的酒庄之一，并在英国确立了其坚实的贸易基石。宝禄爵先生去世后，酒庄传到他儿子莫里斯（Maurice）和乔治斯（Georges）手中。他们两兄弟各有特色，莫里斯非常愿意面对公众，而乔治斯则更喜欢待在调配室和品尝室，宝禄爵香槟则继续在他们手中发展壮大。
酿造工艺。
目前，酒庄有4名转瓶技师，分成两组，每组两人，每组每天转瓶15,000到16,000瓶，这绝对是一项体力活，也是一项技术活，需要大量的实践和经验。这项工作并非仅简单的转动酒瓶，还需要根据瓶中葡萄酒的状况，评判转动的方向、角度，甚至考虑是否需要适当的晃动等等。技师通常2年能入门，至少5年才能独立工作。相比机器转瓶，人工转瓶需要更长的周期，一般5至6周，每瓶香槟大概共需人工接触25至28次之多。这种需要更多人力和时间成本的人工转瓶工艺，越来越多地被机械转瓶取代，即便保留的酒庄也是部分使用。纵然某些设备或工艺会有革新，但传统与现代手法结合中体现出的传统理念，却是让宝禄爵香槟始终保持品质的关键，宝禄爵香槟也因此获得极高的声望，备受尊崇。
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2023-05-01
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