湖南衡阳美食推荐 衡阳十大必吃美食排行榜

星光电脑为您整理了湖南衡阳美食推荐，他们分别是衡阳唆螺、常宁凉粉、耒阳坛子菜、白沙烧饼、渣江米粉、茅市烧饼、衡阳酥薄月饼、衡阳鱼丸子、渣江假羊肉、衡阳鱼粉，下面来看下衡阳十大必吃美食排行榜吧。

常宁凉粉

产地：湖南省常宁市

这个在常宁市已有1300多年发展历史的常宁凉粉，是以凉粉果为主料制作的食品，其外观洁白光滑，口感爽滑嫩润，味道鲜美清爽，而且还可以搭配糖、醋、蒜泥、辣椒等各种调料，历来就是当地市民夏季必备的解暑饮品。

衡阳唆螺

产地：衡阳市

喝螺，是衡阳地方的一种小吃，选用大小均匀的田螺或石螺，放入清水盆中滴少量茶油，让其吐出杂质和污物。接着，再用冷水清洗掉，用瘦猪肉泥和水拌匀，倒入盆中，使螺肉饱食，再钳掉螺尾，加盐反复搓洗干净后，放入炒锅中翻炒。等到水分稍干后，再加入茶油再炒，最后加入盐和绍酒继续炒煮，和生姜、辣椒、酱油、葱蒜、味精等佐料一起入骨清汤锅中盖煮。其口感鲜美，汤清香脆嫩，开胃爽口，非常适合食用。

白沙烧饼

产地：衡阳市

白沙烧饼是湖南省衡阳市独有的一种传统小吃，以其酥脆、香气四溢、外皮松脆、馅料嫩滑、味道浓郁而著称。它主要由面粉、猪肉、豆腐、香菜、葱、姜等原料制成，其中猪肉馅是最受欢迎的口味。制作衡阳白沙烧饼需要经过多道工序，包括和面、醒面、调馅、擀皮、包馅、烤制等。在制作过程中，面粉要揉成软硬适中的面团，并醒发到发酵状态；馅料则要切碎、搅拌、煮熟之后才能使用；擀皮则要用擀面杖将面团擀成薄饼，再包入馅料，最后送入烤箱烤制至酥脆。白沙烧饼以其酥脆、美味、价格实惠等特点，深受当地居民和旅游者的喜爱，成为衡阳市的一道标志性美食。

耒阳坛子菜

产地：湖南省耒阳市

耒阳坛子菜是历史可以追溯到远古时期的耒阳特产，其以豇豆，辣椒，茄子，萝卜，榨菜，豆腐乳，黄豆等食材制作而成，具有脆、咸、辣、酸、甜的口味，流传至今，不仅历史悠久，文化深厚，现已成为当地特有的传统小吃。

茅市烧饼

分类：糕点

产地：衡阳市

茅市镇烧饼是衡阳地区著名的特色糕点，历史悠久，已有百年以上的历史。其皮酥、味香、馅心甜薄，能常温保存，是逢年过节和庆祝喜事时赠送的传统礼品。茅市烧饼采用当地有机面粉为原料，按传统手工工艺精制，制作过程讲究卫生，不添加任何防腐剂和色素。是一种健康美味的简单食品，老少皆宜。茅市烧饼的口感松、香、酥、软，备受人们喜爱，也是湖南特产中衡阳市地区火爆的传统糕点之一。

渣江米粉

分类：湘菜系

产地：湖南省衡阳市

渣江米粉是一道以大米为主要原材料，经过传统的工艺制作而成的湘菜，这道菜在衡阳市不仅历史悠久，而且十分出名，凭借色香味俱全，味道别致的特点，也是广受当地人的喜爱。

衡阳鱼丸子

产地：衡阳市

衡阳鱼丸子是湖南衡阳特色小吃之一，由鲩鱼肉搅拌后加入淀粉、猪肉末、辣椒等调料制成，呈椭圆形状。煮熟后口感鲜嫩，汤汁浓郁，香辣可口，是衡阳人民最爱的美食之一。这道色香味形俱佳的特色菜肴,在衡阳已有两千多年的历史,是当地人生日、婚宴和节日宴请、朋友聚会的一道必备的美味佳肴,现已走出湖南,在海外都有一定的知名度。

衡阳酥薄月饼

产地：衡阳市

酥薄月饼是湖南衡阳市的传统名点，生产历史超过140年。它的配料讲究，做工精细，风味独特，松酥可口，有浓郁的麻仁、玫瑰、桂花清香，入口甜而不腻，香酥可口。酥薄月的功效包括祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤等。衡阳酥薄月的配方独门，制作精湛，主要原料包括精面粉、高档白糖、猪油、桂花、玫瑰、乔饼、饴糖、麻蓉、食盐、水等十二种材料，经过14道传统工艺和现代技术相结合的精制而成。它大小匀称，酥皮层次清晰分明，皮酥馅香，酥松可口。

衡阳鱼粉

分类：湘菜，衡阳小吃

产地：衡阳

衡阳鱼粉是湖南的一道特色当地美食，其尤其注重酸辣、咸香、清香、浓鲜。该鱼粉的做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一 般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。

渣江假羊肉

产地：衡阳市

湖南衡阳的渣江假羊肉是一道经典小吃。据说宋徽宗皇帝被金兵掳走，皇后随后前往渣江避难。由于皇后感冒发烧，食欲不振，当地名厨做了一碗假羊肉汤给皇后食用，奇迹般地让她感觉很舒适。假羊肉汤并不是用羊肉做成的，而是以猪头肉、猪瘦肉，配以八角、桂皮和花椒熬制而成的肉汤，再加入荷折片、蒜苗、葱段和黄花菜煮沸，最后淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即可享用。