浙江怪菜有哪些 浙江十大怪菜

星光电脑为您整理了浙江怪菜有哪些，他们分别是猪血煮咸菜、红膏炝蟹、酒糟白鱣生、东坡肉、宁波臭冬瓜、雪菜黄鱼汤、鮟鱇鱼、梅干菜肉、盘菜、绍兴霉千张，下面来看下浙江十大怪菜吧。

红膏炝蟹

分类：特色菜

产地：浙江宁波

红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一，也是一种开胃极其鲜美的海产类的食品佳肴，其制作用料丰富，以梭子蟹、黄酒作为主要食材制作，步骤简单，成品的蟹肉十分的肥美，蟹黄和蟹膏更是十分的丰厚，色香味俱全，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。

猪血煮咸菜

分类：特色菜

产地：浙江

猪血煮咸菜是浙江非常普遍的一道家常菜，将猪血与咸菜结合在一起烹饪，成品的猪血鲜嫩就如果冻一般Q弹爽滑，原滋原味，而咸菜脆爽鲜咸，搭配猪血二者味道相互交融蔓延至唇齿舌尖，醇香浓郁，美味下饭，让人沉醉，难以忘怀。

东坡肉

分类：浙菜、川菜

产地：四川眉山

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州东坡四珍之一。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。营养价值较高，含有丰富的优质蛋白质。提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

酒糟白鱣生

分类：特色菜

产地：浙江

酒糟白鱣生是浙江的一道美食，其外观看起来和小鱼很像，色泽红艳，口感咸腥浓辣，外酥里嫩，甜辣混合，夹起来黏糊糊的，但吃起来却嘎嘎鲜，虽然卖相生猛，但是味道却十分美味，是当地人的下饭五宝。

雪菜黄鱼汤

分类：特色菜

产地：浙江舟山

雪菜黄鱼汤是浙江舟山的特色美食之一，大黄鱼肉质鲜嫩，雪菜鲜脆爽口，营养丰富，有很高的经济价值，做出来的黄鱼汤汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。雪菜黄鱼汤可刺激食欲，开胃消滞，有益健康，还有很高的药用价值，经常食用有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。

宁波臭冬瓜

产地：宁波

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜。这道菜是把冬瓜切块，煮熟后凉透，再撒上细盐、麻油等作料制成。它风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜。热天时吃，大有解暑、通气、开胃的功效。

梅干菜肉

分类：特色菜

产地：浙江

梅干菜肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，主要由梅干菜和五花肉为原材料采用传统工艺炖制而成，用料直接、大胆。成品口感浓厚香醇，梅干菜香味扑鼻，五花肉肥而不腻，吃起来清新爽口温润湿香。

鮟鱇鱼

分类：特色菜

产地：浙江

鮟鱇鱼是属于浙江的一道海鲜美味，鮟鱇鱼俗称海哥霸，其样貌丑陋狰狞，但肉质鲜美，不管是清蒸、红烧、炖汤都可以保留它纯正的鲜味，它的肝脏还被称作海中鹅肝，用其做成的菜品富含胶质且美味多汁，营养十分丰富。

绍兴霉千张

分类：特色菜

产地：浙江绍兴市

霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，历史悠久，风味独特，味道清香，用的是当地优质的黄豆，制作方法也是很独特，有油炸和清蒸两种食用方法。以鲜洁、清香、素淡而闻名，还含有氨基酸，脂肪等主要营养成分，深受食客的喜爱。

盘菜

分类：特产

产地：浙江温州

盘菜属十字花科植物，学名芜菁，俗称大头菜，块根肉质，外观呈球、扁或长圆形，外皮白色、根肉质白色或黄色，无辣味，其肉质根中含有大量的维生素A、B、C及多种糖类、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质，是浙南地区冬天的主要蔬菜。