湖北怪菜有哪些 湖北十大怪菜

星光电脑为您整理了湖北怪菜有哪些，他们分别是随州霉卷、霉豆渣、特色烂菜罐、萝卜饺子、湖北豆渣粑、腊肉炒香椿、炮蒸鳝鱼、炒鹅卵石、荆州鱼糕、鱼圆，下面来看下湖北十大怪菜吧。

霉豆渣

产地：湖北省

霉豆渣是一种特色湖北菜。它是由霉豆腐和豆渣烹制而成的一道美食。霉豆腐是一种特色的发酵豆腐，它具有特殊的香味和咸鲜的口感。而豆渣则是大豆经过磨碎、滤渣后留下的渣滓，富含蛋白质和纤维素。 制作湖北霉豆渣时，首先将霉豆腐切成片状，然后与豆渣一起炒制。炒制时，可以加入适量的蔬菜和调味料，如蒜末、辣椒和酱油，以增加口感和味道。最后，将炒好的霉豆渣装盘即可。

随州霉卷

产地：湖北省随州市

随州霉卷是指湖北省随州市特色的一种传统糕点。霉卷的外形呈卷状，色泽呈金黄色，口感酥脆，香甜可口。 霉卷的制作原料主要包括面粉、白糖、花生仁、猪油等。首先将面粉和猪油搅拌均匀，揉成面团，然后将面团擀开，撒上白糖和花生仁，再将面团卷起来，切成小段。最后将切好的小段放入烤箱中烘烤，直到表面呈金黄色即可。

萝卜饺子

分类：小吃

萝卜饺子，是一道湖北宜昌市著名的传统小吃，萝卜饺子是由萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料作为馅料，一般不是用包面的手法，而是在特制的弯月状铁勺中放入底浆和馅料，再盖上浆炸，直到金黄色即可，这种饺子外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。这道小吃在宜昌随处可见，也深入宜昌人的传统饮食文化之中，成为了必不可少的一部分。

特色烂菜罐

产地：湖北省

特色烂菜罐是一道湖北传统的美食，主要是以烂菜为主要食材制作而成。烂菜是一种在湖北地区非常常见的一种菜品，它的制作方法是将各种蔬菜（如豆芽、芹菜、豇豆、茴香等）煮至变软烂后，再用调味料腌制而成。而湖北特色烂菜罐则是将烂菜与其他配料一起煮制而成的一道菜品。

腊肉炒香椿

产地：湖北省

腊肉炒香椿是一道湖北特色的美食，以湖北腊肉和香椿为主要食材。 腊肉炒香椿炒出的菜肴色香味俱佳，腊肉的咸香与香椿的清爽相结合，口感丰富，是一道美味可口的家常菜肴。

湖北豆渣粑

产地：湖北省

湖北豆渣粑是一道湖北传统特色小吃，也叫豆渣饼或豆渣糕。它主要由豆渣、米糠、麦糠、花生粉等原料制作而成。 豆渣粑的制作过程比较繁琐。首先将新鲜的豆渣放入锅中炒熟，然后加入米糠、麦糠、花生粉等材料进行混合搅拌，使其成为黏稠的糊状物。接着将糊状物铺在木板上，用刀切成小块或小片，放置在油锅内煎炸。炸至两面呈金黄色，表面微微有些起皮，即可捞出沥油。

炒鹅卵石

产地：湖北省

炒鹅卵石是湖北地方特色的一道传统菜。它由鹅卵石和其他食材经过炒制而成。鹅卵石是湖北特有的一种石头，形状类似于鹅蛋，故得名。炒鹅卵石的做法通常是将鹅卵石清洗干净后，与蔬菜、调料一起炒制，使其更加美味可口。这道菜口感独特，鹅卵石炒制后口感酥脆，带有一定的嚼劲，配合各种调味料能够使其更加开胃。湖北炒鹅卵石是湖北地方的特色菜肴，也是当地人民喜爱的家常菜。

炮蒸鳝鱼

产地：湖北省

炮蒸鳝鱼是一道传统的湖北菜品，是将新鲜的鳝鱼与独特的调料一同蒸煮而成的美味佳肴。 炮蒸鳝鱼鱼肉鲜嫩，口味鲜美，有着独特的湖北风味。这道菜可以搭配米饭、面条等食用，是湖北地区的传统美食之一。

鱼圆

产地：湖北省

湖北鱼圆是一种由鱼肉制作而成的圆形食物。它使用鲜活的鱼类，如草鱼或鳜鱼，经过去骨、去皮，然后加入适量的料理精、盐、胡椒粉等调料进行腌制。接着将腌制好的鱼肉搅拌至细腻的状态，再加入一些淀粉和水，使其变得粘稠。 之后，将鱼肉糊以勺子舀取，然后放入沸水中煮熟。煮熟后的鱼圆呈现出白色，质地细嫩，口感鲜美。通常，人们会将煮好的鱼圆捞出，沥干水分，然后放入清汤或炖菜中进行烹饪。炖菜中的湖北鱼圆会吸收菜汤的鲜美味道，使得整道菜更加美味可口。

荆州鱼糕

分类：荆州特产

产地：湖北省荆州市

荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传。荆州鱼糕的主要原料野生青鱼及草鱼产自千湖之省湖北的第三大湖泊长湖，这些鱼性情活泼、体型修长、状态生猛、肉质优良，再加上青、草鱼制成鱼糜后挥发较少，使得制成的鱼糕软绵爽口、回味悠长，劲道韧性、色如羊脂、晶莹剔透。荆州鱼糕色彩绚丽、营养丰富、回味悠长，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。荆州鱼糕，已经演化为人们体现喜庆、表达美好愿望与祝福的重要元素和载体，是荆州八大菜肴之首。