鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂。而且鱼豆腐还有很好的功效与作用。 1.健脑作用 鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。 2.提高免疫力 鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。 3.鱼豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高 4.鱼豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神 5.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长 6.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病 7.此外,鱼豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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