豆腐乳儿童可以吃吗

提问时间：2024-01-22 19:06:02 #豆腐乳#豆腐#腐乳

专业回答

苏杰西 最佳回答

宝宝一岁以后可以吃腐乳，但不能吃市面上售卖的腐乳。腐乳是中华传统调味品，是由豆腐经过微生物发酵而制成的，有一定的营养价值，也非常利于吸收，有“中国奶酪”的美称，且腐乳几乎无副作用，因此，宝宝可以吃腐乳，但因其刺激的味道及高含盐量，宝宝必须要一岁以后才能食用。市面上售卖的腐乳为了能够更长久的贩卖，增加了许多添加剂，尤其是防腐剂，宝宝的身体比较脆弱，食用这样的腐乳容易造成身体不适，因此是不能吃的。宝宝吃的腐乳怎么做材料：豆腐(老)，高度白酒，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐。做法： 1、先将豆腐沥干水，再切成大概2厘米厚的方块。 2、将豆腐均匀的码在一个干净的发酵箱里，不能重叠，重叠会压坏的。 3、将发酵箱放在加盖阴凉地方发酵，以长出毛霉为准，注意豆腐乳在16度的环境中发酵的最快最好。 4、大概十天以后，就会开始长霉，12天到18天左右，毛霉基本长成，豆腐表面也变得松软，这时候可以开始制作豆腐乳。 5、将盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆内，按比例混合。 6、豆腐放高度白酒里浸泡半分钟，均匀裹上上一步做好的粉料。 7、再将裹好的豆腐整齐地放入玻璃瓶内，依然是不要重叠，装好后倒入香油，不用太多，盖过豆腐乳就可以了。 8、再发酵入味一天，第二天酒可以吃啦。宝宝吃腐乳的注意事项 1、不要给宝宝吃市面上售卖的腐乳，应自制腐乳，比较安全健康。 2、宝宝一岁以后才可以吃腐乳，因为腐乳味道较刺激，含盐量也较高，婴儿时期食用对宝宝身体健康不利。 3、宝宝不宜多吃腐乳，腐乳含盐量较高，多吃对宝宝身体不好，3岁以下的宝宝都要遵循低盐法则。此外，多吃还可能会出现缺碘性疾病等。