做凉粉用什么淀粉

一般情况下如果要做凉粉，有很多种淀粉可以选择，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，基本上淀粉的种类不是很重要，关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例，最好要一比五，而且建议采用温水，还要

芡汁：单一芡汁（水淀粉） 适用菜肴：烧、扒、焖、烩的菜肴或是汤羹。 菜式举例：三鲜烩豆腐 爆汁芡 爆汁芡又叫玻璃芡，是在食材煮至九分熟时倒入芡汁，待汁液沸腾爆起时迅速翻炒食材，让食材均匀地裹上芡汁后即

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有丰富营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗。但是糯米粉不适合

土豆淀粉或者玉米淀粉。 勾芡对淀粉的核心要求是增稠性能。一般来说，支链淀粉占比高的淀粉，增稠性能就会更好。只需要比较少的淀粉加入量，就可以获得良好的增稠效果。比如，一般厨房中用于勾芡的“太

炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍

淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木，既方便又实惠。 但是如果单用淀粉洗脸不仅没有美白效果，还很容易堵塞毛孔。 淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉。 美容。用淘米水洗脸和手，可使面部和手

吃淀粉有很多好处的，淀粉能够很好的降低人体结肠癌的发病率，对消化系统有着很重要的作用。但是并不是吃淀粉越多越好，吃多了淀粉对人体是有一定的伤害的，那么淀粉吃多了会怎么样？首先，吃淀粉食物过多会导致血液

淀粉洗脸可以是可以，但是淀粉洗脸对脸变白没有明显效果，而且容易堵塞毛孔。 用淀粉洗脸有去污、去油脂和去除皮肤角化层的作用，但是也有堵塞毛孔的副作用，尤其对于面部毛孔较粗大的人更明显，所以并非人人皆宜。

小麦淀粉是澄粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩

玉米淀粉就是通过一定的工序制作而成的，它的主要成分是淀粉。而其它的食材也有一些是含有比较丰富的淀粉的，例如绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等。由此可以看出，其实玉米淀粉是可以用其它淀粉来代替的。不过，玉