1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感。 3、炖牛肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用。 4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴。 5、大火煮开后,撇去浮沫。这段时间不要离开厨房,一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。 6、浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。 7、根据肉块的大小,炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉,很轻松能叉透就好了。提示:如果不是因为时间紧张和体力不够的关系,建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节省时间,但压出来的牛肉不香。 重点提示的小窍门是:泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖。
1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把
周末制作酱牛肉 1、选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用。 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出
很多爱吃牛肉干的网友都有同样的疑问。牛肉干是有一定的营养价值的,这一点是肯定的。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,能保存很久都不变质。 但是,值得一提的是,牛肉干在加
白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的亚硝胺,从而起到抗病作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有
牛肉干吃多了会上火。牛肉本就属于温热性的,热量高,身体可能因消耗不了这些热量,容易引起上火。而且,牛肉干还属于不宜对吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在体内积热,可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙
1、吃寒凉降火食物。吃牛肉干上火,可以吃一些寒凉的食物来去除体内的火气,比如苦瓜、绿豆、苦菜、芹菜、蜂蜜、柚子、梨子、西瓜等具有降火性质的食物。但有一点要注意,寒凉体质的人吃牛肉干上火不能吃太多的寒性
色: 天然风干肉呈暗红色,有光泽。 味: 有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是鸭子肉或者其他的肉做的。 质感: 纹理较粗,非常明显,顺着肌肉撕扯,能看到纤维丝丝。 味道:略咸、微带膻味,纯正
1、牛肉干不能和白酒一起食用 牛肉干和白酒一起食用会牙齿发炎。白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。 2、牛肉干猪肉不宜共食 猪肉和牛肉干不共食的说法
牛肉干一般人都可食用,营养价值丰富,尤其适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。但是牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,而且热量也比较高,所以有个别人群是不宜吃或
新鲜的牛肉本就不宜多吃,一次最多吃个80-100克足以,且一周吃这么一次就够了。牛肉干就更不能了,建议一次50克左右即可。中医认为牛肉适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的
卤牛肉怎么做好吃又嫩视频很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看怎样卤牛肉又嫩又好吃又简单吧,希望可以帮助到你。
2024-02-18电高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看炖牛肉三放三不放吧,希望可以帮助到你。
2024-02-18张飞牛肉干是哪里的特产很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看手撕牛肉干是哪里特产吧,希望可以帮助到你。
2024-02-16唯新牛肉干它是经典牛肉干的味道,还原了最想要的那份牛肉香气,这是用喝多秘制酱料才能卤出来的味道!这款吃起来不仅营养丰富还可以饱腹,还吃不胖,一口下去解馋啦!原切牛肉很整一块,上面还有牛肉的纹理存在,吃起来有嚼劲,入口的时候我的嘴巴好满足,嚼
2024-02-07唯新牛肉干本人好喜欢它的肉质,嚼起来一点也不硬,入口的那一刻就是人生巅峰了,这零食怎么吃也不会腻!肉眼可以清晰的看到上面的纹理,这是来自原切牛肉的魅力,吃起来有嚼劲,而且卤的味道都钻进去了,每一口都是香浓可口的感觉,说实话都想用它搭配米饭吃
2024-02-07毛星球无谷湿粮鸭肉味,牛肉味都有买过。每次开包就可以看得到的肉肉,觉得跟平时给小只们做的加餐很像,所以喂食起来也比较放心。鸭肉还可以清热去火,适合供暖了的北方,营养搭配丰富吃完也都很健康,价格也比较实惠,每次一只一包刚刚好,开包直接喂也很方
2024-02-07毛星球牛肉湿粮主要原料是牛腱肉和牛肝,还添加了胡萝卜、鸡蛋、西兰花、南瓜、土豆、红薯,蛋白质含量达到了30%,而且不添加防腐剂和诱食剂,狗狗吃起来更放心。一盒里边有两袋,真空包装即开即食十分方便,倒在碗里,可以清晰的看到里边的颗粒,而且性价
2024-02-07源口庄园厚切酱汁牛肉现在不但本人喜欢吃爸妈也爱上啦,它包装是一大包七小包,一袋的包装和手的大小差不多。它和其他牛肉干不同,厚度肉眼可见的厚,香嫩的牛肉外面有一层酱汁!一口咬下去,鲜嫩多汁的肉感竟然完全零食上体现,里面都是独立的小包装 宅家追
2024-02-07源口庄园牛肉干一包才3元,81卡不到一根香蕉的热量真是健康,它精选牛后腿肉,大块的紧实牛肉,它有3个不同口味:沙嗲味,果木碳烤味,黑胡椒味。本人pick黑胡椒味,入口有一点五香味,一口咬下去都是高蛋白,低卡无负担很Q弹,有一点微辣,追个综艺
2024-02-07这个统一藤娇牛肉面又麻又辣口味真的是让我爱了,一口下去就是青花椒麻麻的口感,舌尖就像触电一样,加上辣椒的香味太满足了,以前也吃过其他品牌藤椒味的,但是都没有统一这款好吃。青花椒特有的清香与牛骨高汤的浓郁,碰撞出特有的火花,仿佛电流穿过舌尖。
2024-02-07藤娇牛肉面对于麻辣爱好者来说就是福音,记得小时候吃米线里面会放很多麻油和很多辣椒,那种又麻又辣的感觉超级nice。藤娇牛肉面煮好以后一吸溜就有一种触电的感觉,中麻微辣舌尖是最能体会到麻麻的淡淡的辣,后来就感觉舌头有点微微的颤抖,是触电的感觉
2024-02-07黄牛肉和水牛肉哪个好很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看黄牛肉和水牛肉哪个好熟吧,希望可以帮助到你。
2024-02-06m9和牛是什么意思很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看牛肉m9是什么意思吧,希望可以帮助到你。
2024-02-05酱宗香菇牛肉酱特别好吃独特的30g小罐装设计,干净卫生又能避免浪费,出差旅行也可以带着相当方便,不得不说,这“一餐一盒”的设计已经让它在众多品牌中脱颖而出了。和一般的牛肉酱不太一样,酱宗香菇牛肉酱一大盒里共有八小罐,每罐30g,一顿饭开一罐
2024-02-05酱宗香菇牛肉酱优选沂蒙山黄牛肉和新鲜香菇,通过古法秘制而成,香菇牛肉酱的那种恰到好处的鲜、香、筋道口感,简直让人回味无穷。而且这款酱料里没有添加色素,所以非常健康,大家可以放心食用。它的口感也非常独特。内含的大颗粒沂蒙山黄牛肉,肉质紧致饱满
2024-02-05银蕨农场草饲牛肉口感鲜嫩美味,不仅有牛排还有牛肉馅和带骨牛尾。选择这个品牌主要是周围的健身房都有在他们家买牛肉,说是新鲜度比较高,而且品质又比较好,吃牛肉的时候不会有塞牙之类的问题,感觉每一块牛肉都是做过SPA一样的q弹的!他们家的牛肉是1
2024-02-04银蕨农场的牛肉健康好吃,银蕨农场可是100%源自新西兰,牛都是天然草饲、自由放牧的,也不喂抗生素,不含生长激素,通过了食用评级体系保证质量稳定。这款牛肉都是选用最佳的部位,零售包装很适合家庭使用,吃起来味道真的绝了,口感特别好并且肉很实在,
2024-02-04张飞牛肉干哪里买的正宗很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看张飞牛肉干吧,希望可以帮助到你。
2024-02-03星光电脑为您整理了牛肉酱哪个牌子好,他们分别是吉香居、老干妈、渡江宴、鹃城牌、川南、云山半、饭扫光、仲景、暴肌独角兽、川娃子,下面来看下牛肉酱十大品牌排行榜吧。
2024-02-01星光电脑为您整理了黄牛肉哪个牌子好,他们分别是月盛斋、明正、美宁、古勒山/GULESHAN、锦祥橙、安小离、鲜羊官、绵羊哥、跑山密水农家、臻鲜蓓,下面来看下黄牛肉十大品牌排行榜吧。
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